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招牌菜
每次到买𩠌时间经过这间外卖舖，总见有条长长的人龙，或者贪其不用煮又可加多一味𩠌的缘故呢，今天放工晚了点，回到佐敦已是晚上八点多了，去到这店门外时，已经无人龙了，而且姐姐正在数钱，应该要埋数关门了，姑且问吓仲有无鸡卖呀？好彩姐姐话仲有啫于是就叫咗半只鸡了，跟住姐姐问我要唔要加海蜇？我问:送的？姐姐答:要加$15咁算啦，唔加了……其实一个人食半只都已经很够了这间是第六十间分店了与店主聊起，原来厚兴瑜记手撕鸡源自中山石岐，已开咗二十多年，所以称得上是老字号！据说现时是用特许经营店模式运作，难怪愈开愈多了！可能源自中山的缘故，舖面都有著浓厚的国内色彩呢~其实我觉得中国地大脉搏，每处均有很多特色的美食，但始终食物安全管理方面很差，例如化学添加剂、地沟油等问题非常严重，近日更看了一段短片，原来街头美味的羊肉串，全部是用老鼠肉做的所以身为香港人，于这片乐土觅食，食得健康又放心，其实是很幸福的香港人开心d啦这间佐敦店与其他分店不同之处，就是于门外摆放了一张枱及櫈，可以方便食客堂食呢这里的鸡来自肇兴的走地鸡，当有客人落order时才将蔴油、芝麻及调味酱料与鸡伴匀，如吃辣的话有大中小辣选择，而今次我拣咗小辣(如上图)但个人就觉得完全唔辣、下次会拣中辣了、肉质就非常嫩滑而且好有鸡味，我天生讨厌鸡胸肉，但都大口大口的放进口里，完全无'鞋'的感觉，最棒就是鸡皮，薄薄的一片、滑溜而皮下无任何脂肪，唯一可弹的就只剩余那只硬硬的鸡脚了。其实最初搬进佐敦，除了天生是个'为食鬼'，因为这区的确有很多食店、还有一个特别的原因~就是此区保留了很多很有历史的旧物及旧舖，可令人怀缅一返……希望随著时间的巨轮，这些传统的旧物与美食都能尽量保留吧
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