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返到去屋企一打开个盒，心谂我究竟买手撕鸡定手撕骨呀？真系火都黎，见到都已经唔想食，唔驶旨意再帮衬啰，仲要开左咁多间分店，如果间间都系咁嘅质素，不如执左佢算罢啦。
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间中都喺呢间买手撕鸡外卖番屋企食，最初开果时真系几好食架，而家分店愈黎愈多，味道就愈食愈一般…最近经过，佢地好似已经搬左去对面铺位。手撕鸡 50蚊/半只佢地而家一做整定哂架喇，唔洗等。价钱就唔算平，不过偶然都会好想食。鸡肉食落好嫩滑，但手撕得比较hea，有啲特别大块。调味唔算好重手，食落唔会好咸，但唔知点解油腻感重，可能想营造个好滑溜嘅感觉。见到有啲评语话份量好少，个人认为可以接受嘅，始终只鸡唔系瘦、肉多。呀姐服务就冇乜架喇，销售过程几分钟内嘅事，佢态度点我都冇乜所谓。
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懒人必食：手撕鸡是日晚饭加料：厚兴瑜记手撕鸡半只手撕鸡配上猪耳及鸡肾手撕鸡即叫即撕，皮滑肉嫩混合秘制麻油，香味扑鼻👅👍🏻份量都唔少，一家四口刚刚好😌厚兴瑜记分店多 随时买黎食都得😂.
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手撕鸡的定义系 用手撕开D骨?还是用手撕开D肉??小弟本身系置乐超群既手撕鸡 FANS一星期最少有2天是食佢D手撕鸡做晚餐!!难得星期二想食....原来超群休息.....唯有试试隔离果间好多分店既手撕鸡....同样价钱 50蚊....心谂应该差唔多....但系我见到店舖D阿姐好似唔洗点做咁....我话要半只...打开个雪柜拎盒野比我就搞掂....对比起隔离果间...我已经有小小后悔....!!人地真系唔会有玩电话,等收工既态度...永永远远都系有野做~撕梗鸡丝.....返到屋企...打开睇睇.....哗....我系叫手撕鸡....唔系白切鸡.....即系我买冰鲜鸡...返屋企整熟只鸡...加D麻油同其他料...斩开....鸡丝得3,4条.....全部都系骨..... 如果要食肉系可以 慢慢食D骨啜D肉出黎食....最惨就系呢间野D鸡肉撕出黎好(鞋)完全唔好食~救命!如果要咁食法...我点解唔去烧味档 叫半只白切鸡斩件? 人地都系收3X蚊,仲有(姜容)送!50蚊食你果D唔知落左咩料既白切鸡....SORRY!!我真系唔觉得有咩特别好食~ 当我买左狗粮比自己只狗食!!手撕鸡同白切鸡完全冇分别,我都系第一次见!!我都系食客,食开隔离果间真系差好远!小弟并唔系卖广告....真系差天共地!!
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厚兴瑜记手撕鸡近来的气势不可挡，看到手抽袋上的香港分店列有多达六,七十间，好像一些人流颇多的街道，开遍全港九新界街市当中都见到有一间小店有些人在银盘翻弄著，他们就是在调味手撕鸡!它家的手撕鸡好评如潮，无论是调味的酱，还是冰鲜鸡本身的肉质，都是有赞冇𫟠。说到厚兴来香港开的第一间分店是三，四年前左右，位于屯门置乐花园街市街附近，位置不算有利，店子光线暗，平时街坊容易走漏眼，也不知道它是在中山鼎鼎大名的厚兴瑜记手撕鸡，当然也有人很识货，日子久了，要排队，羊群心理，买半只试下，才知道有眼不识泰山，做了漏网之鱼，吾妈便是其一，所以说我家早就见识过厚兴瑜记的真功夫。说到厚兴瑜记的背景，店子本身是中山家喻户晓的老字号, 在珠三角 一带已经有超过二十多间分店, 有自家农场供应走地鲜鸡, 每日即屠, 烚熟后凌晨时份运到香港, 到店后便保存在零至四度的冰柜内, 有客人柯打才即撕, 并加入自家秘制的调味料。自己本身对手撕鸡不很认识，更不知道它是凉拌川菜，以前吃过是辣拌的，还有肉是暖的，感觉较嚡口。我很喜欢吃鸡特别是冰凉的鸡，因为放凉了的鸡肉入口会嫩滑， 脂肪会成啫喱状，例如海南鸡，由于大都上桌时会变凉，鸡皮爽口之余，鸡肉纤维幼细，很嫩口。至于手撕鸡我更为喜爱，把鸡肉撕开成条，不用直接去骨，但对于我这些懒人来说，偷吃也不用特意找筷子了，用手抓便可:-P!妈也很久冇买厚兴瑜记的手撕鸡，适逢是冬节，也想买半只回家做节，把饭桌堆得满满的!来到店前，已经有四人排队，看到价钱也涨价不少，以前大概三十块也不用，现在人气高了，要三十八块半只，不过还可接受的,在等时看著全女班的员工，双手没有停著，先是温柔地撕开鸡肉，加入麻油，白芝麻，淮盐，胡椒粉，然后一直往银盘翻著鸡肉，鸡皮啊，鸡翼啊，翼尖啊，鸡脚啊，都均匀地沾了调味料，把原本色泽欠奉的鸡，变成了有生命的手撕鸡，充满油光，隔著玻璃窗的我看到也垂涎三尺!不知怎的，心情极好下，还买了鸡脚和翼尖，弟弟最爱的!鸡脚和翼尖没有加麻油，只是加了芝麻和淮盐轻轻调味。连同半只手撕鸡盛惠$63(38+25)于是我兴高采烈把两味鸡带回家,全家最爱家的弟弟见状马上偷吃了数件鸡肉，我也来不及，先吃了一件无骨的鸡肉条，肉质十分嫩滑，牙龈间都感受到肉汁即是麻油混和味粉的味道，不会过咸，锁著白肉内，每一嘴嚼都吃到汁从咬碎的白肉中溅开，我也情不自禁要说很好味!再吃鸡皮，鸡皮看上去不是会让人感觉很腻口的，因为皮下脂肪几乎冇，只有一些像啫喱状的透明茶色脂肪!入口爽甜，没有鸡毛和表面十分平滑，不老!再试了鸡胸肉，很多人都不喜欢胸肉老，但其实胸肉的鸡味也很浓的，调了味后也和脊肉相似，就是嚡口了点。至于另外一盒鸡脚和翼尖，虽然没有落麻油，只下味粉和白芝麻,但同样十分滋味，鸡脚的皮很爽口，充满胶质，而鸡翼尖算肥美多肉，皮嫩肉稔，叫人停不了口。希望下次可以试试鸡肾和猪耳，可能有人觉得大陆野信唔过，但见到他们衞生做到唔错，员工拌手撕鸡时都有带上胶手套和口罩，鸡在客人order后才从雪柜拿出来撕。所以各位可以有信心去试了!冬天来了，在打边锅时吃盘手撕鸡，用来佐啤酒，一乐也。
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