影片
好耐冇食过南记，今日下午茶时间经过上来，但见环境舒适，装修过后比之前干净整洁许多。食物方面保持了原有的水准，罗白猪腩肉米线，order 了小小辣汤底，汤底彼香，罗白炆得都算入味，罗白小小"淋".猪腩肉肥左小小，以午餐来讲都免免强强ok la
继续阅读
早前南记粉面在域多利皇后街开了新的品牌分店，名为南记粉面h，可是在下今天去到的，却变回南记原来的面目。再翻查资料，在下也找不到南记粉面 h了，如果有的，请告知。在这分店里，已经回复了其他分店的面貌，与其他分店没有两样，连食品就如其他分店一样。之前来过，却告知已搬了地址，当时在下也没有记下来，怱怱走过便算了。今天见有空档时间，便来一碗下午茶的粉面。早前在下第一次来南记，是在湾仔分店，一直也是在湾仔分店食开，今天既来到中环，也想吃吃他的名物。点来一碗鸳鸯河粉，内有牛丸和鱼片，除此之外，当然还有招牌菜腐皮鱼肉春卷。牛丸和鱼片都十分爽口，春卷带有鱼肉的鲜味，而且烟靭无比，河粉也较滑呢！
继续阅读
南记大家都食得多,高档版的确有佢可爱之处最低消费是40,我就食左7X蚊分别是在....有人SERVICE你,不用自己去买野,食物也是送到面前粉既种类小左,无濑粉河粉,,但多左蕃茄汤同菜汤简.我就简左通粉我汤底都系酸辣,配通粉的确是爽,可以连汤食就是正同肥呢.招牌春卷必食呢.TABLE上有葱,X茜等等任你落唔洗ORDER.我就简左MOJITO,佢当然系无酒,配番个perrier落去,酸酸地爽歪歪,同BAR整既味都系咁上下啦(我当然知道好易整)就系咁样7X蚊(无记错)咁我认为因为中环本身就是贵啦,呢度加左好既环境,服务,都值得来.抵就唔抵嫁啦
继续阅读
人哋话新年唔可以买书 (输)，于是过年前去咗三联书局睇书，买番本运程同旅游书，嘻嘻。买完都差唔多八点，于是就行过隔离间南记食晚餐。平时收工都有机会经过，不过归心似箭，所以都无入过去。玻璃门可以清楚望到入面情况，门口位置是收银，对面有张台原本系摆放平板电脑，不过早前被贼人偷去，到依家未装番。长形嘅餐厅分开两个用餐嘅位置，一边系用青绿色櫈，而另一边就用米色櫈。墙身有好多同绿色有关嘅信息，标榜 Health，Hope 同 Happiness，卖点同传统南记不同。细看餐牌，套餐有三款， $45 (1 配料)，$50 (2 配料)，同埋 $55 (3 配料)，有三种汤底可以选择 (蕃茄浓汤，清汤时菜，原味小窝)，而粉面就更可以拣米粉，米线，日本乌冬，通粉或者粗面，配料就有二十款，如果要加料，每一款加 $5。套餐系有免费饮品 (即磨咖啡或豆浆)，或者加钱叫其他饮品。单系睇个餐牌都要啲时间，左拣右拣之下，最后都系叫番我最爱嘅猪腩肉小窝米线，原味小窝，配腩肉，萝卜和春卷。平时食开猪腩肉小窝米线加豆浆系三十几元，依家即系三十几元加两个配料，应该系四十几元，仲有十元就系咪呢度嘅环境同服务费。呢度系由服务员招呼，同旧式南记自助形式不同，座位宽敞，而且眼前更有自家制辣椒油，自家制辣椒酱，芹菜/芫茜/葱花任你添。台面更有虎尾兰 (Snake Plant) 帮走有害气体，包你食得健康。转眼间职员就奉上我叫嘅套餐，青绿色嘅托盘份外抢眼，小窝米线份量和平时食开嘅差唔多，我叫咗少辣，不过都几辣，辣过平时。猪腩肉又长又大块，肉纹细致，食落都好腍，维持一向嘅水准。 萝卜尚算清甜，食落无渣，只是不太入味。今次终于试咗春卷，原来就系鱼卷，入口都几弹牙，不过就唔觉好好食。小窝米线本身系有腐竹嘅，所以唔驶再系配料拣，腐竹很嫩滑，系我嘅至爱。而酸菜就甜甜酸酸，维持平时嘅口味，不过佢俾咗个菜头我，而芽菜都几爽口。不过呢度嘅米线就比平时食开嘅腍身，无咁好食，一向都觉得煮米线嘅技巧要好好，煮得过了时间，就会变腍。我叫嘅热豆浆本身系无糖，餐厅提供 '冻饮糖浆' 给客人，不过我没有落糖，将 '冻饮糖浆'加入热豆浆，感觉有点怪。总括而言，新派南记增加了蔬果嘅选择，多了 一份 'Health' 嘅感觉。
继续阅读
十二月下旬‧晴不知何解，在西班牙回来后，忽然喜欢吃车仔面。很多时饭局前或后总爱来一碗顶顶肚，冬菇、腐竹、腩肉是必点的，有时想吃得重口味一点，就加猪大肠。胃口差的一天，就吃酸斋。米粉底又或是油面底，加入秘制咖哩汁就是美味的简餐。所以当公关朋友说请我来试试这间新店子，我是想也不想就答应了。撇开最近自己的「车仔面热」不说，从香港仔大街南记开始吃至今天，大大话话也有二十年。据说这是南记的新线，走的是健康概念。要知道车仔面要做得健康也不是不可以，但成本会大大提高，又看看这里怎样做。店子以绿色及白色为主调，在某些座位的墙上更装上了ipad给客人上网（可惜文章出街之时已全给贼人偷去了）。比起传统的南记粉面店，真的大不同。先来一杯苹果汁，鲜榨的味道清甜。值得一提的就是为彻底推行健康饮食，这里的饮品餐牌是没有汽水的，除了鲜榨果汁就是豆浆。虽然个人而言总觉得吃车仔面饮可口可乐是「爽」一点，但也不能否认这也是德政。先由淡口的汤底试起，以腐竹、冬菇及油麦菜为配料的米粉虽然看上去素素的，但味道却浓郁，因为用上的是猪骨汤底。腐竹软嫩而豆味香浓，原来是每天从中环街市的豆腐店购入最新鲜的货色。冬菇厚身且够味，油麦菜也爽脆鲜甜。米粉也渌得爽身而美味，整体而言是有水准的。据非正式统计蕃茄汤底是近十年冒起得最快的茶餐厅粉面汤底之一，原因还不是因为健康二字。这里的蕃茄汤底真材实料的用上切粒鲜茄去煮，味道清鲜是没有下茄汁及茄膏去添色增味的原故，天然的甜酸味确实是清鲜怡人。配料是这里的招牌小吃炸春卷，还有的就是一只煎蛋。前者味道相信不用我多介绍，蛋也虽然煎得不错，但个人觉得如果可以加入炒蛋或者会跟鲜美的蕃茄汤底更配合，可以更「嗦」汤是也。最后一款也是味道最浓郁的小锅汤底，将辣酱与汤溶合已闻到辣味，不过吃太辣的我也顿时冒汗。还好要了小辣也不算太辣，跟猪骨汤底配合得很不错。配料的白萝卜非常腍甜，寒冬也是白萝卜当造之时，不吃何待。还有味道浓郁的腩肉，不过在我而言还是喜欢带一点肥脂的腩肉，但就不会健康的了。独力要试三客汤粉面也不是说笑的，但怎样也要试试这里的小吃。是日在餐牌上的时菜是韭菜花，看上去翠绿而口感爽脆没渣，摘得企理也是功夫所在。另外炸豆腐丸外层脆而内里微微弹牙也有豆香，就像是搓成丸状的鱼腐，香口也好吃的。老店要发展新线一向不易，除了要摆脱旧形象还要客人接受新产品，要花上不少气力才行。就如这里，新餐牌推行健康又较精致的食物，那价钱一定会较贵。那客人又会不会接受动辄几十元一碗的汤粉面？看是日午市座无虚席的场面，看来这里的情况是乐观的。
继续阅读