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港铁湾仔站 D出口, 步行约4分钟; (近皇后大道东)
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电话号码
26062017
营业时间
今日营业
12:00 - 15:00
18:30 - 22:00
星期一至日
12:00 - 15:00
18:30 - 22:00
*星期日: 晚上接受订位，请致电查询
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
有关奖赏计划
.‼️❤️ 记得CLICK我PROFILE关注我呀 ❤️‼️.🍣 厨师发办严选寿司套餐@ 🌟 卓鮨 🌟.💁♀️ 图片展示美食为：厨师发办严选14贯寿司 HKD 688.😋 成日听人讲话带住诚意同笑容整嘅嘢食会特别好味，起呢度食过之后就绝对认同啦。话说超识揾食嘅朋友仔带路，嚟呢度试为左庆祝开业两周年嘅限定「厨师发办严选寿司套餐」，包括前菜、14贯寿司、浓虾汤、甜品，好期待呢！.🥳 开餐！先上冷盘做前菜，系脑天拼茄子，即系吞拿鱼前额，非常爽口弹牙，清新开胃。.🍣 主角系14款由厨师发办嘅时令握寿司，是晚系真雕、深海池鱼、平政鱼、北海道帆立贝、海胆卷、脑天、长崎县真池鱼、鲭鱼、秋刀鱼、吞拿鱼腩、唐辛子银鳕鱼、北寄贝、酱油渍赤身、左口鱼。不论系生嘅、熟嘅、定系烧过嘅、刚好遇著入秋，全部都好鲜甜肥美。.🦐 其实食到呢度已经饱啦，接住仲有「虾油汤配面」，用上虾膏熬煮嘅汤，入口香浓而不油腻。.🍨 最后以「开心果雪糕」作结，奶香醇厚，刚好清一清味蕾，画上一个完美嘅句号。.😌 呢间OMAKASE专门店地理位置超方便，服务态度好，又刚好推出左呢个两周年限定套餐，供应期到10月底咋，提醒一下记得订位呀！.📍 湾仔厦门街1号广泰楼地下C2A号铺.‼️❤️ 记得CLICK我PROFILE关注我呀 ❤️‼️.💯 最真实的美食点评 ❤️ 欢迎报料 ❤️.꧁𖠌ꕥ𖠌ꕥ𖠌ꕥ𖠌ꕥ𖠌ꕥ𖠌ꕥ𖠌ꕥ𖠌ꕥ𖠌꧂.
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今日发现好抵食omakase，$688，前菜、寿司🍣 14贯、虾汤素面、甜品前菜有沙律，炸过嘅泽蟹，水云，好冰凉好啱夏天食😋青鲷，上面加左柚子皮，用酸汁做调味，好开胃真鲷、深海池鱼，够鲜甜👍🏻鳕鱼白子，非常绵密嫩滑，入口即溶🤤梭子鱼，烧过嘅鱼皮非常香，配上辣萝卜蓉味道一流👍🏻中拖罗系我嘅至爱，肥美又唔太腻😋😋😋烧过嘅银鳕鱼，好甜活北寄贝，超级鲜味😳长崎真池鱼，配上博多万能葱、姜蓉，非常爽口，肉质细嫩😋脑天，稀有部位🤩，肉质极之软滑，油分高，鱼味浓厚😋😋😋时令秋刀鱼，入秋刚好系秋刀鱼最肥美的时期，鱼脂十分丰厚，质感浓郁酱油渍赤身吞拿鱼，本人平时比较怕赤身嘅血腥味，今次食完全冇呢个问题👍🏻酱油渍根子，好饱满胀卜卜🤤北海道白海胆，超超超级甜😳平时喺香港真系好怕食海胆，但呢个海胆一啲腥味都冇😳😳😳虾汤素面，用炸过嘅牡丹虾壳煮汤，再加入碎虾壳，好香浓嘅虾味👍🏻最后再嚟个雪糕🍧，perfect😋
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卓鮨为庆祝开业两周年，推出了以$688优惠价享用14贯寿司的超级优惠，性价比相当高！前菜有茄子配搭蛋黄醋，还有超滑溜茶碗蒸。 春子鲷鲜嫩的春子鲷配搭清新的柚子，配上吸引的外观，简直是食物艺术。 真鲷鱼肉的细腻与博多万能葱的葱香相融合，层次分明，令人回味。 深海池鱼肉质细腻鲜甜。 北海道帆立贝鲜甜软嫩的帆立贝以竹碳盐提味，再加上一点青柠汁，味道层次丰富。 中拖罗拖罗中，从来最喜欢吃中拖罗，脂香刚好又不会太腻。 梭子鱼即场炙烧的梭子鱼配搭萝卜蓉，增添一丝火炙的香气。 甜虾与自家制虾油甜虾晶莹剔透、鲜甜软糯，配搭浓郁的自制虾油，美味！ 长崎县真池鱼真池鱼的鲜美与万能葱和姜蓉相配合，令味道更加立体。 日本银鳕鱼银鳕鱼以三升渍调味，鱼肉柔嫩，风味独特。 北海道白海胆白海胆浓郁鲜甜，肉身大，口感大满足！ 秋刀鱼秋刀鱼有独特甘甜的鱼油芳香，肥美鲜嫩。 脑天脑天即吞拿鱼头顶肉，在一条吞拿鱼中只有两片，筋少而绵滑，鱼味浓，经火炙后脂香更突出。 三文鱼籽三文鱼籽晶莹咸香，静冈青柚皮的清香添一抹清新滋味。 最后有虾汤面，以美味柚子雪糕作结。
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高质Omakase 推介 - 卓鮨晚市优惠$688便可享用严选14贯寿司、前菜及甜品✨ 是晚盛宴由Mark 师傅主理，以时令上盛食材，令您有个难忘既用餐体验。 先付 渍物三文鱼前额 伴茄子菠菜味带微酸，口感爽脆，别具特色寿司12贯真鲷鱼肉清香，配上柚子皮🍋🟩，感觉清新深海池鱼鱼香四溢，鱼肉弹牙，清新淡雅帆立贝以竹碳海盐和青柠汁作点缀，鲜上加鲜中拖罗色泽光鲜，肉质嫩滑，拖罗鱼香四溢炙烧银鳕鱼配唐辛子配上秘制酱，令鱼肉更滋味，入口鱼鮨满满，令人齿颊留香秋刀鱼鱼皮充满光泽 北海道紫海胆非常新鲜，入口即溶，鲜甜无比脑天炙烧过后更能迫岀油脂，鱼味浓郁鲭鱼以白昆布和紫苏花点缀，令人印象难忘左口鱼油脂丰富，甘香独特柚子雪葩柚子清香，令人大感清新卓鮨📍湾仔厦门街1号广泰楼地下C2A号舖
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餐厅开业大约两年, 以木系装潢为主, 总共有上下两层, 两层都用吧枱形式, 客人除了可以观赏师傅为自己制作食物外, 更可以与师傅互动𣈱谈 😊 餐厅现正推出两周年优惠十四贯厨师发办, 原价$1,080, 现在$688就能品尝到, 可谓物超所值! 🫶🏻厨师发办套餐包括有前菜, 寿司和甜品, 前菜是茶碗蒸加水云, 茶碗蒸内有冬菇和鸣门卷, 蒸蛋幼滑, 水云口感跟幼身海带相似, 一冷一热, 感觉不错。真雕师傅加了柚子皮, 感觉更加清新 😁深海池鱼有满满的油脂感, 入口相当丰富 😀平政鱼这个是我第一次尝到的, 有点烟韧, 口感结实, 油脂分布比例均匀。帆立贝比一般帆立贝更加厚身, 师傅加了竹炭盐有提鲜作用 👍🏻北海道银雪鱼用火枪烧过, 肉质非常嫩滑, 自然流进食道, 绝不能跟平常吃的银雪鱼相提并论 😌 另外加了三升渍, 主要成份为酱油, 米曲和辣椒, 所以会尝到微微的辣。长崎真池鱼相当厚身, 加了葱和姜丝, 口感跟深海池鱼有所不同。秋刀鱼质感浓郁, 鱼味特别浓厚, 味道带点甘香。脑天这是吞拿鱼头顶稀有部位, 也是我首次品尝到, 口感极为柔软, 油脂感重, 多汁水润 🥰海胆冰感十足的海胆带有一丝丝的海水味, 味道超新鲜, 犹如雪糕一样入口即溶 🤩鲣鱼色泽鲜艳, 火炙过的鲣鱼添加了一种烟熏的风味, 特别美味。活北寄贝师傅送上时北寄贝还会因神经仍然跳动 😳 不过都是一瞬间的事, 口感非常爽口, 咬下去还会有嚓嚓声 ☺️三文鱼籽一咬三文鱼籽有爆汁情况出现, 很有冲击感! 😚 由于又加了柚子皮, 味道不会太咸。鲭鱼利用火枪火炙一下迫出鲭鱼的油份, 满满的油香, 师傅再加上白昆布和紫苏叶, 感觉份外清新。虾汤面磨碎虾壳, 再加入虾油而成的虾汤, 这碗面精髓就是汤品, 富有浓郁的虾味, 鲜甜十足! 🤗最后以开心果雪糕作结尾, 雪糕奶味偏重, 开心果味稍为薄弱, 而且有点雪粒, 但也算完满的结束。虽然餐厅细小, 但环境十分整洁, 如果是上层私隐度更加高。师傅也很健谈, 会主动跟客人聊天, 侍应都会主动加茶, 服务很好。食物质素优质, 首次品尝到多款不同的寿司, 份外满足!
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