影片
相关文章
以前成日黎食晚饭。。但自从无系附近返工已一段时间无黎。。刚巧今日系附近就谂住同朋友过黎食个lunch。。耐无黎感觉好似残旧左。。得几枱客。。well。。最紧要好食。。望一望午餐牌。。出奇地平。。都系三十几至到五十几蚊。。最后叫左干牛河，回锅肉饭同夫妻肺片饭超级推介夫妻肺片！香辣适中，真系停唔到口！回锅肉相对较油，味道不算突出。。较失色牛河很够获气。。如果用粗河会仲正！临走见到隔离枱食水煮鱼。。都系50几蚊大大碗。。下次一定要再黎食先得！
继续阅读
这家小菜馆可说是近来的人气食店，既然风评不俗，就来试试看吧。我们订了八点的台，到达的时候几乎满座，由于这里楼底比较矮，所以挺嘈吵，就算我们坐在同一桌，对面的友人讲什么都不太听得清楚，要边吃边谈天就不太容易。餐牌里的食物大多是煲仔或锅类，大概占整个餐牌七成，如果一心想吃小炒的话就不太合适。蒜子鱼汤浸芥兰、菜心苗由于太多锅类菜式，所以我们特意点了两款鱼汤浸菜，感觉比较健康。芥兰和菜心苗两者之间，我觉得菜芯苗好吃一点，因为很嫰很甜，相反芥兰太大棵，而且有丁点涩味。大良鸡蟹煲叫了半只鸡的，虽然里面有蟹，半只都卖$278其实都唔平。鸡肉都算煮得几入味，肉质也够嫰，但友人说蟹肉不太新鲜，有少许霉。连同鸡煲会附送一碟鸟冬，乌冬吸收了惹味酱汁，非常好吃，好吃得大家都有意想追加一份，不过最终太饱放弃了。砂锅生啫田鸡煲其实我不吃田鸡的，不过我尝了里面的一些干葱，味道不错，挺惹味，至于吃了田鸡的友人说肉质很嫰，是继鸡蟹锅之后第二道最受欢迎的菜。九制猪手猪手的酱汁是以九制陈皮制作，味道很浓，但偏甜了点，加上猪手并没有炆得很腍，猪皮有点靭，不容易咬开，每人各自吃了一件就没人理会，最后要到清碟分派时间才被完全消灭掉。花甲蒸水蛋花甲份量不少，但比较细只，蚬肉都算鲜甜，水蛋蒸得很好，很滑溜，但令蒸蛋变得那么好吃的其实是蒸鱼豉油，单点这道菜已经可以送一碗白饭！
继续阅读
例汤是粉葛鲮鱼猪肉老火汤，足料，味道浓郁。九制猪手份量不少，配酱带开胃感，猪手骨胶原多，不是肉多，而是糕多，以猪肉和老鸡熬成大良蟹鸡锅，汤汁精华十足，蟹肉鲜甜，鸡鸡肉也比较嫩滑。花蛤蒸水蛋很大盘，水蛋很滑，花蛤没有腥气，较为清淡而已。难得一流的住家外出既晚餐。
继续阅读
原先谂住食卧龙庄，去到楼下见到得1个门口，写住1楼系千锅居，2楼卧龙庄，睇极都系得1条楼梯上落，由于知道2间系姊妹店，所以心大心细咁上去睇下。上到去问楼面卧龙庄点上去，佢话楼上冇开，厨房系哂度，食嘅嘢系一样架。听佢咁讲，我哋选择坐低。可惜呢个时候，冇人会为你带位，冇人招呼你，个个睇你唔到咁，自己唯有死死地气揾张枱，感觉超唔好坐低见只放午市，就问楼面攞主餐牌，等咗一阵先攞到嚟，睇完挥咗好耐手再等咗一阵先有人嚟落单，唉！我哋叫咗虎皮尖椒，香辣鸡杂煲，水煮牛肉，担担面同一杯荔枝沙冰！虎皮尖椒不过不失，应该系话出错机会最低嘅菜式！香辣鸡杂煲，错咗唔香又唔辣， 只有鸡杂腥味，鸡杂完全冇腌，整个煲系一个错误水煮牛肉又系错嘅， 牛肉又系冇味，而且口感好鞋好柴，我都冇话走麻走辣，点解会又唔麻又唔辣架，最奇怪系我又见有花椒同辣椒架㖞，唉！担担面估佢唔到咁大碗，同水煮牛嘅size 差唔多，呢个面有落宜宾芽菜，有麻酱味，算pass.呢个沙冰好难handle, 就咁饮又怕饮哂啲荔枝汁之后得返座冰山，队冧佢又怕成枱都系，我知沙冰唔值钱，都唔驶咁挂最终，我哋冇一样嘢食得哂，沙冰饮咗一半都冇。 如果好似个楼面咁讲卧龙庄都系食呢啲咁嘅嘢，咁我可以放心试第二间川菜馆
继续阅读
新年前后，总有大大小小的 gathering 要排除万难地出席，其中一个就是我们称为教父的 F 先生举办的饮食 Blogger 及公关界团年饭局。这一个教父团年/开年饭局，一年比一年热闹，去年的饭局，感觉只是一班老朋友围威喂开心大吃一餐，这一年的饭局，可以又食、又拎、仲有抽奖环节，认认真真的开心。而这一年的开心教父饭局，就选址在佐敦的《千锅居》举行。每一年，饭局多多，但要真正济济一堂，的确是要靠农历年前后的 marketing 大 event，而我一入场，墙上大大只标语『教父团年饭局』，简单而霸气十足。再者，这一年的确不再是围威喂了，多了许多的赞助，满台都是礼品，赠券，另外有好多好多的大奖，而奖品多到，基本是到场者人人都有，永不落空。晚宴场地《千锅居》，是一间以川菜同广东锅菜式为主打的中菜馆，所以，我们的前菜六小碟有就麻辣猪耳。也许不让香港人吃到太辣，这麻辣猪耳的辣度是有所调低的，入口虽是爽爽，但辣感未能令我极兴奋。蒜泥白肉，也是辣度减退了的版本，不过入口却是非常之香口，连皮的白肉片，爽口，香口，也带有适中的咸香味道，味道感觉中规中矩。口水鸡，好的地方是够香辣，以足够的辣油去浸淫这一只鸡，而且鸡肉够嫩滑。当口水鸡有足够的辣感同香口感的时间，的确会令人口流直水，唔系既话，又点会叫口水鸡呢。凉伴木耳是一个比较清爽的前菜小食，木耳爽是一定的，麻油味香再加上少辣，就是令人吃得爽的主要原因。皮蛋豆腐是一个很清的川前菜，豆腐嫩滑清甜，不过，皮蛋就一般般，未是我们所满意的好品质。夫妻肺片，这一个就够辣够性格了，麻的感觉不错，肺片入口烟韧，麻劲又令人满意，六小碟之中，这是最令我感觉满意的。黄金大虾，是一个很爽脆的炸大虾，金黄的大虾，加有适量的咸蛋黄粉，令大虾更加之香味四溢。再者，虾壳炸脆了，脆得直头可以连谷食，而连谷食才是炸大虾的精彩之处。之后是岭南古法羊腩煲，这羊腩煲绝对够大同份量足，而且咁多人分，肉足比起味道更是重要。煲滚了，马蹄、腐竹、冬菇、冬荀、等等等，令到羊腩煲散法出奇香。再者羊肉不膻，皮肉均腍得很，肉味香香，汤味浓浓，在冻冻地的日子吃上这一个煲，是绝等的开心。家乡秘制碌鹅，碌鹅味道浓香，不过，这次不知是否因为一整整十围的原固，我们吃到的，除了骨头就是骨头...不过，酱味浓郁就是真的，若是多点点肉，入口的感觉会是更好。黄金椒香桂花鱼，其实就是一鱼两食。一边是椒盐炸鱼球，十分之香口，另一边是油泡鱼片，入口带微辣，而且感受到鱼肉的滑，一条鱼，两种味道，两种不同的香口感觉，得分颇高。四川水煮滑牛肉，很美味，也很合我口胃。因为四川的水煮菜式，我是比较喜欢食牛肉多过食鱼肉。够多椒，够麻亦够辣，内里的牛肉香滑同大豆芽爽甜，爱辣的人一定会觉得够爽，但这一个水煮，其实可以再辣、再麻多一点点。始终要照顾一般香港人的口胃，冇计的。瑶柱蟹肉扒豆苗，豆苗本身已经很香甜，加上瑶柱同蟹肉只是在场面上令到此菜式大体少少而已。席宴有菜食，对我来说是很开心的。菜式完了，就是饭面。面前的腊味糯米饭色泽均匀，味道也均匀，虽不是生炒，但饭粒的口感也是够好的。葱油虾子面，初初入口的一刻，觉得很油，之后朋友拿出一支余均益，多了名牌辣酱的点缀，顿时令这一个平凡的葱油虾子面，变成一个神一般美味的炒面。甜品时间了，我们有一个卖相精美的桂花糖大红茄。这是以桂花糖浆浸过的大蕃茄，单是看，单是了解此菜式的名字，已经知道是甜。美观，味美，其甜的感觉也是温和的，吃一口，以甜味带头，慢慢地吃到入心才是蕃茄的味道，感觉很特别，而我可以说，这一个甜品是绝对有特色的。很开心的一夜，我们都把联谊放在第一位，食物第二，所以食方面不太完美，我们也不介意。说真，食物算是不错的了，但这一夜，欢乐是胜过一切的。
继续阅读