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招聘中
应征
$17,000-$24,000
月薪 (面议)
32
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港铁元朗站 K 出口, 步行约5分钟 继续阅读
电话号码
27908699
27908661
开饭介绍
位于元朗的中菜馆,提供四川火锅和新派川菜,老坛酸菜鱼为必食推介 继续阅读
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今日营业
11:30 - 22:00
星期一至日
11:30 - 22:00
公众假期
11:30 - 22:00
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食记 (57)
酸菜鱼含鱼鲜与花椒香,微辣中带醒胃的酸度,较同样是川菜的水煮鱼,少了一点霸道,多了一份温文,平易近人的味道使身边不嗜辣的朋友也纷纷爱上酸菜鱼!老公也不例外,一听到酸菜鱼便口水流!最近元朗 Yoho 新进了一家以酸菜鱼为招牌的食店,名为「十十」,不单店名简约易记,菜式更是玩味十足,犹记得新张访问中,其招牌酸菜鱼特别以炸薯条伴吃,非常有趣!暗暗等着一试的机会,谁不知友人早已对他「虎视眈眈」,於是趁复活节首天假期一同到访!本想享用晚餐,但两天前预订时已爆满,大抵是未能外游的假期的墟撼效应,只好退而求其次改为午饭,反正友人付钞,菜式选择也没变化,享受自然也一样!先推介这款口味清爽的「鹅啤」,难得是 IPA 的生啤,用来配衬川菜不俗!餐前小食选了清凉的手工川北凉粉 HK$58!白晳爽软的川北凉粉淋上橙红的酱汁,先色夺人,继而那股酸重辣轻、淡香怡人的味道,既开胃又醒神!凉粉的酸与辣将胃纳徐徐打开,刚好迎来扑香的干煸茶树菇 HK$98。茶树菇煸得外皮乾香、内里水润,吃得满口菇香,加上调味合意,使人再三回味!嚐过健康的茶树菇後,这道重庆炸酥肉 HK$68, 入口酥香松化、一咬脂香四溢,邪恶与美味兼备,即时呷一口啤酒,超爽呀!玩味出来了,敲糖鸡丝粉皮 HK$88 附带小木槌,下一步要如何处理?当然是以小槌敲破透明糖膜,两回便轻易地敲破,把里头的辣油拯救出来!辣油与所爱的鸡丝与粉皮重遇,欢喜得扭作一团,进入难舍难离的状态!正经点吧,好的、好的!若要论鸡丝粉皮的灵魂所在,必然是在於酱汁,只可惜此酱汁没惊喜,辣油亦只具象徽的意义,麻香与惹味程度甚为不足,属平平无奇之作!其後的宫保鸡丁 HK$88,火喉是败笔!调味尚算不错,只可惜鸡丁仍保留嫩滑软腍的状况,既不焦香,也不甘脆,宫保鸡丁的灵神俱缺!主角的招牌酸菜鱼 HK$168 更令我们大为失望,汤头明显稀寡,卖相绝对不吸引。那味道如何?带着怀疑一试、再试,结果是只有一面倒的酸味,酸菜鱼该有的层次与香气均欠奉,完全没有勾起任何食慾和振奋之感,试问如何新派与突破,相信酸菜鱼固有的精彩味道总不能移除,唯一可取的是鲈鱼新鲜嫩滑。无论如何取舍,这味道平平的酸菜鱼,还可充当招牌之重任麽?!最後一道的蚂蚁上树 HK$78,调味来得平衡与惹味,比想像的效果理想,可是同样炒得不够乾身的弊端马上现形,要找到合格的蚂蚁上树真的不容易!菜式的失准能归咎於午市时段?或是假期客满之患?幸好,假期愉快的心情没被酸菜鱼破坏,席间的我们坐在光亮、束新的环境下,不改老样子的大笑、大喷口水与 Natural High,饭後去叹杯咖啡补数! 继续阅读
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等级4 2021-03-16
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见Yoho难得有间新开的特色川菜,近近地我当然要来试试。门面都装修得非常精致。星期六的下午都已经有人排队了,等了一会儿,职员问我要不要坐户外,现在天气未算太热所以都决定坐户外。虽然看其他食评室内的装修更美仑美奂,拍的照片超美,我自已也很看进室内欣赏,但想到星期六下午不是应该更适合户外的休闲心情吗?先来一杯非常清香的热茶,心情立即放松下来慢慢点餐。成都口水鸡。其实我很少觉得口水鸡好吃的,因为外面的口水鸡通常都是用些普通的辣油浸住,一点都不好吃。但这里的口水鸡令我大为惊喜,首先鸡已去骨,鸡肉非常嫩滑,辣油之中有层次有香味不净是辣。招牌酸菜鱼(例)。鱼肉份量两人刚好,很贴心的是鱼肉也已经去骨,鱼肉烹调得刚刚好手,滑到不得了。而且不会过酸同过辣,但仍然保留应有的香料味,大家不会互抢反而整件事配合得很完美。连我老公不太好酸菜鱼都大赞,芽菜和水晶粉吸收了精华,非常好吃。回窝肉炒面。回窝肉炒得很香,半肥瘦的很好吃,面亦好惹味,加埋葱一齐食不错不错。上汤翡翠豆苖。在浓味的餸菜之中选一个清淡点的菜式,豆苗爽脆,有点特别的是当中有些菇是轻轻炸过,真的是轻轻所以口感很特别,爽爽实实的。而且菇亦都调过味好好食的。最後来一客甜品是士多啤梨冰粉。食完浓味的食物就想来点冰冰甜甜的东西。貌相非常梦幻,令人心花怒放。很有趣的是冰粉本身是无味的,而糖水是士多啤梨味的,还有些果仁,士多啤梨肉乾,梅乾一起吃的话,味道很有趣很特别,我自己是好喜欢的,酸酸甜甜的作为甜品非常称职。总括是食物在处理味道时都有诚意和心思,绝不会是死咸,而是有层次和香味的,下次绝对带埋家人来嚐,希望不用等太久吧。 继续阅读
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等级4 2021-03-13
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没来Yoho Mall半年,地下的餐厅又转换了几家。今天就和闺蜜到了这间「十十四川料理」用午膳。有别於传统川菜餐厅中式装潢,「十十四川料理」是走西式风格,楼底高的设计令餐厅感觉非常有气派。一场来到,当然要点一盘招牌酸菜鱼。例牌的份量颇多的,分别有鱼片、老坛酸菜、芽菜、菇菌和薯粉。鲈鱼片去骨,入口鲜嫩带爽口,鱼肉更索入酸菜酸香。整盘酸菜鱼酸香麻香并存,蛮惹味,而且辣度不会过火,即使同行不太吃辣的朋友也可以吃到津津有味。首先想赞赏一下餐具,半月形太美了。豆腐滑溜,煮得入味;肉沫带着微辣。也许是迁就大众口味,「十十」的餸菜都不会做得过辣,好让大家好入口。这个麻婆豆腐用来佐送白饭实在一流。炒饭大碟,比较特别是用了珍珠饭来炒香,带着和食风味,口感也变得和平时的炒饭不一样,有点新鲜感。炒饭混入了肉碎、蛋丝,入口美味香口。吃过佳肴,以甜蜜蜜的甜品为本餐作结。冰粉晶莹,用杯装盛载出场。配上士多啤梨、果乾等,微甜冰凉,一解辣感。士多啤梨被一丝丝冰糖浆包围着,上枱一刻尤如观赏艺术品。冰糖香甜,再夹杂着点点粉红色的爆炸糖,稍嫌士多啤梨未够香甜,差了一点点。 继续阅读
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等级4 2021-03-08
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-𝗢𝘃𝗲𝗿𝗮𝗹𝗹 𝗖𝗼𝗺𝗺𝗲𝗻𝘁-环境 :9/10服务: 8.5/10味道: 9/10影相: 8.5/10性价比 : 8.5/10回头率 : 8.5/10➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖难得夹到男朋友同日放假一大早我地就去元朗踩单车🤣踩到身水身汗,经过形点1期见到开左间装修新颖嘅四川菜餐厅於是就决定停一停,食一食先🙆‍♀️.餐厅分内外两𝗽𝗮𝗿𝘁室外悠闲舍意,室内典雅高贵.©手工川北凉粉 $58川北凉粉起源地为四川亦系川菜中嘅人气前菜嘅𝗧𝗼𝗽 1凉粉切成条状以辣酱,辣油,辣汁为主,再加入多种酱料冰冰凉凉,口感滑溜配合惹味香辣同酸香开胃,正呀😋.©干煸茶树菇 $98川菜黎讲,要数卖相朴实但味道惊人就非呢款茶树菇莫属😈以茶树菇同肉碎为主角味道鲜辣带脆,茶树菇入味又有咬口而且系下饭嘅好菜式👍.©千丝万缕羹 $98万缕羹色如白玉,浓厚清纯一丝丝嘅豆腐,发菜,鱼条甚为吸睛汤羹浓稠,咸鲜可口,清淡中香面不腻大人小朋友都一定中意😋.©老干妈炒年糕 $78年糕入口烟韧,软糯弹牙加上老干妈嘅香辣色。香。味俱全,真系好惹味😘仲有杂菌,扁豆等,口感丰富~.©葱油伴面 $58将大量嘅葱花,炸洋葱丝,木鱼丝同上海粗面伴匀风味十足之余,劲爆嘅葱香充满整个口腔💕.©士多啤梨冰粉 $38粉红系嘅卖相冲击我嘅少女心🥰冰凉柔滑既果冻冰粉配上提子乾,草莓乾,花生碎粒等多层次嘅口感,带上草莓嘅香甜同提子嘅微酸解渴解辣,真系不得了🥳😂 继续阅读
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等级4 2021-03-07
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这次去了元朗YOHO觅食,得知有家新开的新派川菜,所以决定去吃东西吧😆。餐厅环境装修挻美的,有小草和吊灯装饰,给人一种悠闲的感觉☺,还有户外位置可供用餐。餐牌上有多款食物选择,当中有不少Fusion菜挻特别的。而午市套餐有很多选择,跟餐会附送是日甜品和饮品🙈。💥招牌酸菜鱼 HKD$168,这个是例牌份量,两个人吃刚刚好的,而辣度是固定的。汤底味道浓郁不咸,带微微辣味🙈。店家采用海鲈鱼,鱼肉肉质新鲜嫰滑,吃的时候没骨头🤤。汤里另有水晶粉,吸入汤汁味道更棒☺。💥宫保鸡丁 HKD$88,这个是午市套餐,肉肉的份量挻多的,鸡肉肉质口感烟韧🙈。这个酱汁味道挻香浓,里面有腰果口感更丰富,这个拌饭吃确实不错的。💥葱爆牛肉 HKD$88,这个也是午市套餐来的,牛肉份量的也很多。牛肉切片挻入味的,牛肉煮到刚好,肉质嫰滑不韧,酱汁味道浓郁不咸🤭。💥拔丝士多啤梨 HKD$88,饭後最好来份甜品😎,这个卖相很吸引📸。用焦糖做成的幼丝,包围着士多啤梨,卖相像个小鸟巢。面头味道甜甜的,而在士多啤梨的是外脆内软的口感,整体口感是酸酸甜甜的🙈。随午餐附送甜品,当天的是醪糟丸子,这个酒味香浓,味道甜甜的。丸子口感烟韧软糯😚。食物质素不错,价钱一般,在这个环境吃东西很享受💕。 继续阅读
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