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招牌菜
为美女南南预庆生日当然要食好一点，虽然食评不怎出众都选定匠伊兵卫，试试无妨。早前试过两点半亲临到访，见门口 receiption 无职员，走到里面 cashier 都无职员，要深入餐厅终于揾到个肥妹侍应回应三点落场㖞，无缘食到。今次提早打定电话订七点半台，准时到达依旧摆个空城计，再次走到心脏地带才找到职员招乎。订台时称无 window seat 提供已 full booking，带我俩到迷你二人细方台，仲要远离窗门坐系墙边死角，有无搞错呀！您预计我黎食定食架？就算食定食，放两个餐已经无位放其他野，火都黎！就算坐得不舒服，话晒一场黎到食生日饭唔想扫兴，控制我的情绪照点菜吧！经理发现我俩点左大量菜色，仲点左支酒，主动过黎搭讪招乎。最后帮我地转入塔塔米房间，都算您识做，不过心理上依然不舒服。Menu 极大极丰富，菜色包罗万有，眼花撩乱太多想食喇。侍应奉上清酒杯挑选，我钟意用陶瓷或古式古乡或日本传统 style 既酒杯架，居然大部份都系玻璃，唯有拣只最古老既竹杯啦。大吟酿生酒越之誉，当您饮清酒既时候会想起谁呢？凯程的记忆再次在我脑海中浮现，救命！美女不喝酒，我孤独自酙自饮。清爽轻甜，酒味醇而不强，衬托日本菜一绝。萤光鱿鱼盐辛，卖相极好，富光泽立立令，肥嘟嘟胀卜卜。无敌既味道，鲜甜爽脆又多汁，咸香余韵留系舌尖上久久不散，太美味喇！鹅肝寿司，真系几干下，并唔系法国肥肝，唔知边度黎呢？口感干硬鞋，散发强烈酱油味道，中式？鳗鱼寿司，瘦猛猛鞋鞋肉质，酱汁甜平浓，唔难食。两款饭粒非常高质，饱满、咽韧、干爽，握力刚好，饭团只散系口中，甜醋份量香而不呛又醒胃，very good！伊兵卫特上刺生，其实可否上拼盘时介绍一下您地比左咩刺生我食呢？牡丹虾？味道质感比较似赤虾，细细只微爽微甜而滑弹，虾头几乎没有膏，质素过得去。大拖罗，娇嫩淡淡粉色，滑嘟嘟跣入口翻腾一下，鱼油澎湃立即溶化，香甜味非凡，超正！中拖罗，次一得的粉红嫩肉，吞拿鱼腩有少少筋，不过味道跟大拖罗同样顶级好好味。油甘鱼，偏瘦未唔够肥美，幸好合格的醇厚美味。海胆刺生，完整美观非常鲜弹清甜，净食无饭无紫菜仍然可口，没带任何腥嗅味。茉莉绿茶珍珠，甜味浓郁而散发著微弱茉莉花香及绿茶味，不过不失。日本生蚝，日本生蚝一向味淡，没有配上味琳？自行唧点鲜柠汁夹埋青葱萝卜溶，外观漂亮靓靓反晒光，整只扫落口！满意的中呎码肥美一咬蚝肚汁液四溅，质爽味淡带著雪味，一试无妨。汁烧银鳕鱼，美女的必食至爱！烧得皮脆肉嫩，大量鱼油立立令包著鱼肉，滑嘟嘟品尝，酱汁甜甜泛著清淡鱼味，不泛肉汁，煮理得蛮出色。蟹肉汁煎甜蛋卷，夹起蛋卷净食完全无问题，甜甜的，但个汁劲咸受不了。海螺刺生、活赤贝刺生、三文鱼腩刺生只配上低级粉开 washabi，并不是鲜磨山葵蓉，失望。乒乓波咁大旧 washabi 肉肉酸酸掉在刺生旁，十个人都食唔晒。海螺刺生，婶婶话特价 $350 蚊专登优惠比我，好呀！心谂我系诺士佛台食都系依个价，唔好搞笑啦。活螺即开新鲜度无可置疑，半脆半腍，嫩滑带黏。螺甜味非凡出众，好好到滚动，细细只得几片梗系唔够喉啦。活赤贝刺生，日本的血蚶狮蚶，明亮深深橙红色，非常夺目吸引。爽甜嫩滑无比幸福，又系得几条唔多够。三文鱼腩刺生，面结实底软绵，比普通三文鱼甜一点点，比普通三文鱼鱼油多一点点。日本甜蕃薯串烧，美女指定菜色，发现女仕们特别喜欢甜番薯，我只知道对身体十分有益，尤其蕃薯皮。成串入口塞得满满，爽粉软质地有齐，甜甜蕃薯给甜甜的汁包著，坚甜啊！鸡翼串烧，干干的无味的，只有表面的海盐，试一次便够。土瓶烧，即海鲜茶壶汤，得意可爱照多几张相先。汤料正常的过熟而味淡，精华全部已溶掉在汤汁之中。清爽不腻的汤汁有著大虾、带子、雕鱼、本菇的味道，热辣辣品尝丰富好好饮。海胆忌廉乌冬，硬系唔多够饱，叫个乌冬作结。意想不到最差留在结尾，好咸好咸啊！食不到海胆味及其他味道，放弃。黑朱古力蛋糕，甜品系自携生日蛋糕，南南生日快乐啊！身体健康，开心愉快！
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从深圳会来因为来到TST已9点多....想揾间坐得比较舒服的餐厅食日本餐我们边随便看看 i square 的directory 找到呢间餐厅了入到去 reception 给了我们window seat. 看到夜景~看看menu 一点都不平 LOL....我们问了waitress 有什么好推介. 她说牛肉火锅咁我哋就叫了这个在叫了$120/件 的toro刺身.. 和uni sushi...再加个cod fish牛肉火锅来了 个汤基本上系清水+ 2 片seaweed 在入面... ummm牛肉得4-5 块...当然牛系好食嘅 但系 $400 的价钱 我expect more than this吧cod fish 系fresh 同好滑 但都系𠮶句 uper small portion...toro uni 质数系不错 但未至于 "WOOOOW" 加上一杯350ml draught beer 收$80为了吃个景 应该无下次了
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Ladies Set是 一个bento 六隔，每份细细份，外表讨好，蟹子沙律尚算爽脆，生菜沙律也新鲜可口，含鸡肉和蟹柳的碗蒸蛋嫩滑味美，芝士焗蚝开始不成，祇带微温，是焗完好一段日子备用，天妇罗有虾、蕃薯、冬菇和紫苏叶，也是虚有其表，咬一口，不热，又是放得太久，炸粉甚至是靱，再吃那份小巧鱼生饭，三文鱼吞拿鱼鲷鱼切得粒粒方正，再有数颗鱼子青爪拌饭，吃完也印象不深。㗎啡也是温温吞吞，还好是窗外景致不错。
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和朋友在尖沙咀午餐，事前预订了座位，坐近窗边，观赏维港景色。 午餐选择约有10款，价钱由$90-$210，有不同肉类或菜式选择。我点了牛肉锅定食（$130），朋友点了天妇罗配刺身定食（$210）。牛肉锅食物丰富，有前菜（萝卜煮鱼)、面豉汤、沙律、三文鱼刺身、牛肉锅和白饭。前菜的鱼肉腌得入味，咸而不腻。萝卜软软的。面豉汤非常滚烫，令人温暖，面豉味香浓。沙律主要是生菜和粟米，蔬菜新鲜爽口，配芝麻汁十分开胃。三文鱼刺身有三件厚切，肥美而浓郁。主菜牛肉锅非常巨型，下面烧著燃料保存温度，蒸气不停上升，香喷喷。有大约六件牛肉，即使煮了一会仍软腍，质地不坚韧，肉汁甜美，虽然不是高级牛，但质素算不错。汤锅配菜丰富，有豆腐、芋丝、菠菜、椰菜、冬菰和洋葱等。全都新鲜、爽口、甜甜的，吸收了甜面豉汤底的味道。当中要赞的是豆腐，够滑溜，而菰类的质感很好。朋友吃的天妇罗有炸虾、冬菰和尖椒，油份不多，炸粉薄薄的、通透而香脆。炸虾肉质爽口弹牙，令人回味。前菜有蒸蛋，蒸得滑溜，内里有鸡肉和白果，煮法正宗。刺身种类多，包括吞拿鱼、三文鱼、油甘鱼、虾及海胆。鱼类刺身全都是厚切。吞拿鱼是比较普通的一种，味道一般。三文鱼同样浓郁。油甘鱼软腍而鱼味香浓。虾刺身新鲜肉质爽滑。最惊喜是海胆，原只海胆连壳上碟，每一啖都有鲜甜味。环境宁静舒适，面对著开扬的维港海景，令人心邝神怡。
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There are quite a lot of good Japanese restaurants at iSQUARE and IHEI is one that is worth visiting. Located on the 28th floor, Ihei offers a beautiful view of the victoria habour. Went there for lunch and had the ladies set lunch and codfish set lunch. The ladies set lunch is very nicely presented and offers a great range of dishes including diced sashimi rice, tempura, chawamushi, oyster and several appetisers. The tempura is made-to-serve and is nicely done such that it remains crunchy and light. The sashimi and oyster are also fresh. Also had the codfish set lunch. The codfish is fresh and melts in the mouth literally. It is nicely pan-seared to retain the juices and freshness. Overall, was quite pleased with the meal. The quality is good and the price is quite reasonable. It is also quite spacious and has a splendid view. Would recommend this place
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