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港铁九龙塘站 C2 出口, 港铁九龙塘站 H 出口
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开饭介绍
重庆著名的「刘一手重庆火锅」由Gaia Group再引入香港。而全新配方的「一手辣方牛油锅」汤底，更标榜麻不伤胃，辣而不燥。
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营业时间
*last order: 22:00
星期一至日
12:00 - 22:30
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
三点几又一城想吃火锅之类, 温野菜OR 刘一手, 去了刘一手 $388任食90分钟已不吸引，但无选择下都去吧. 其实真心讲食品质素没有那么差，尤其是大蚬及虾都好新鲜，牛还可以吧，饮品要自费就真系不算得上放题了。原本都无乜投诉，系85分钟时问侍应有无有清水。回覆: 有热水，不过你地就够钟走如果迟走我们会收你钱。注意现场是零顾客只有我一枱客人。我也很心平气和回应，咁OK我出去买水。在此不想人生攻击了，深深明白为何香港餐饮已死。饮品无没地，收费略贵有大把更平更好选择，服务是最大问题，不建议前往。
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刘一手宜家有火锅放题，午市拣咗中上价位$348/位嘅放题。肉类有美国牛小排、黑豚五花腩、美国肉眼蕊、特选黑豚肉、谷饲牛肩肉。拣嘅两个汤底，鲜蕃茄浓汤酸甜开胃。港式沙嗲汤香浓有层次，花生香好够，辣度适中。肉类美国牛小排油花分布均匀。黑豚五花腩都系重点推介，肥瘦适中，落汤滚几滚就肥而不腻。美国肉眼蕊同谷饲牛肩肉都唔错，特选黑豚肉新鲜。海鲜叫了海虾、蚬。其他配料叫了牛骨浓汁牛丸、爽口鱼蛋、鱼皮饺、韮菜饺、粟米、炸酱铃、炸鱼皮等。海虾够新鲜，肉质爽甜。蚬又肥又鲜，冇沙土味。牛丸个牛骨汤味香浓。鱼蛋弹牙爽口，鱼皮饺同韮菜饺馅料够实在。鱼皮香脆。
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刘一手重庆火锅主打高档四川麻辣火锅🌶️之前做开单点，最近改成放题形式，可以90分钟任食！今次拣咗$438套餐，可以任食日本黑毛和牛、美国牛小排同黑豚五花腩🐷仲有各式火锅配料一样可以任食🤩💫 一入座就会送上酱料拼盘，大家可以自由组合自己想要嘅酱料。记得一定要落佢哋招牌嘅麻油，可以令肉质口感更加细嫩，同时有阵阵麻油香气💫 汤底有四款可以选择，同时亦可以拣鸳鸯汤底。四款汤底包括皮蛋芫荽汤、正宗重庆经典麻辣汤、港式香浓沙嗲汤同鲜蕃茄浓汤！麻辣汤系必试！麻香辣味劲过瘾💫 日本黑毛和牛口感好软嫩、入口即溶咁，仲有阵阵嘅油脂香气😛美国牛小排肉质细致，牛味同样突出～K不停encore吖黑豚五花腩好弹牙！💫 配料方面，肉类有鲜牛舌、鸭血、牛骨髓、猪颈肉等等；海鲜必食鲜海虾😛嚟到都仲郁吓郁吓咁，劲新鲜！仲有大大只嘅大蚬同埋好弹牙嘅水鱿鱼🦑丸类同蔬菜都有唔少选择！较少见嘅竹笙都有！炸鱼皮、鲜腐竹、响铃，莴笋、薯仔片、莲藕片等全部都劲岩用黎索汤🤩主食有红薯粉、出前一丁、日本稻庭乌冬同埋重庆小面！试左重庆小面质地几有咬口，配埋麻辣汤真系好鬼正🤗💫 餐厅行开高档路线，所以店员啲服务都好周到，不时留意我哋有冇咩需要，而且座位几舒适，都值得过嚟试吓。
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现在有火锅放题，90分钟任食，4款汤底选择。重庆经典麻辣汤又麻又辣，辣得过瘾红油不算太厚，但辣味越食越香，加入麻油更香更顺喉。鸳鸯锅同朋友一齐分享更开心，蕃茄汤酸中带甜味，好开胃。日本三角和牛切成长条形，油脂特别丰富，油味浓，香软嫩滑，满口油胸香。美国牛小排 油脂分布平均，口感爽滑。美国肉眼蕊 油质较淋，肉味都香。谷饲牛肩肉 大片好口感，油脂少。还有多达50款火锅食材选择，功夫腰花、牛骨髓滑溜，鲜猪膶不鞋口，鲜海虾肉质弹牙，大蚬鲜味无沙，鸭血配麻辣特别香，牛骨浓汁牛丸爆汁。白萝卜、红薯粉吸晒汤精华，两个汤底配合，香酸辣，好惹味。
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平时都有食开刘一手餐厅本身行高档川菜火锅路线食材够新鲜又高质素冇谂过依家转咗放题之前都有食开佢呢个三角和牛所以依家都叫返呢个质素嘅放题四百几蚊就可以任食其实真系好抵三角和牛其实系牛腿肉之中三角形嘅部位肉同油脂比例均衡Marbling好靓同时肉味浓郁所以可以同时享受到香浓牛肉味道以及入口即溶嘅感觉任食除咗肉类之外仲有好多其他选择当然唔少得海鲜我超级推荐佢嘅大蚬同埋水鱿鱼水鱿鱼烚两烚上口鲜滑弹牙大蚬亦都系开咗壳就可以食鲜味十足入口即溶嘅感觉足足嗌咗20只！呢度嘅放题可以叫两个汤底我就拣咗香港沙嗲味同埋蕃茄味两种汤底都好浓郁啲食物抌落去煮基本上唔使再加豉油调味料！
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