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北角鸡蛋仔，一向主打名星效应。加上小妹都系鸡蛋仔既爱好者，立誓要吃尽全世界既鸡蛋仔 (无浮夸)。今日同妈妈行过元朗康乐路，见到一间细细既店舖叫做「北角鸡蛋仔」。心情即刻好兴奋，因为有我最爱既「鸡蛋仔」。二话不说，拉住老妈子去排队。因为都系即叫即整既，所以时间都有几长嫁，但当你吃到之后，就一定会觉得排队付出既时间系好值得嫁。佢既鸡蛋仔好实在，而且又好结实。因为一口咬落，就有满满既「鸡蛋肉」隐藏系香脆既外围。而且「鸡蛋肉」系有少少软心既感觉，并唔可以讲得上系一个蛋糕，应该系用「拥有软心设计的蛋糕」。虽然佢既价钱比较贵 (hk$15)，但系佢一底既份量大得惊人，已经吃唔停口，但系都仲有好多系个袋度。所以选择买一底同妈妈分享系明智之举。
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提到鸡蛋仔, 绝对是儿时回忆, 记得幼时拖著爸妈的手, 嚷著要吃, 最后奸计得逞, 换来一底三人分甘同味, 场面一片温馨。 廿多年后, 身价涨至两倍多, 但仍是受欢迎的街头小吃, 有时逛过街后, 口有点淡淡的, 要得到一刻的甜意真不是难事。 数年前只得北角总店时, 总会特意「顺道」过去, 只见档前围著不少人, 用上四个电炉侍侯, 有种无形的吸引力。 短短数年间, 业务扩展很快, 进占不少要区, 刚巧在我常出没的地区, 都发现到它的影踪。以$13/底来说, 已是合理的价位, 略嫌成品未有诱人的焦黄色, 看起来偏淡, 是完整的一大块, 很挺身光滑, 没有明显的凹陷, 每粒之间都有块薄脆相连, 随手拿起一粒放进口中, 外边没沾到湿气, 仍很干爽, 蛋浆没填得满满的, 略嫌有点空洞的感觉, 但未至于轻飘飘只得空壳, 吃起来偏脆口, 我反喜欢带点软绵像松糕, 尝到蛋香, 没被过浓的香油味盖过, 自然实在, 但说不上十分香浓。 回忆总是美好的, 始终再遇不到初次时尝到那半脆半柔软的甜美感, 看来要再物色别的档子好了, 毕竟怀念那情景之余也想再尝出美味来。
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呢间店日日都有好多人捧场，昨日咁o岩行过就谂住试一试。一望望店内格局，店外十多个客，只由店内两位女工主理，由收钱/整鸡蛋仔/整夹饼都差不多由一人完成。心想老板真系识揾到尽。整鸡蛋仔过程差唔多倒完浆就唔理，八分钟后开炉攞饼就算，浆料份量、平均度也没有细心调控，突然觉得呢间店应该好极有限。隔离街卖九蚊一底，少少贵，呢间贵倍半，13蚊底，好贵。 心想，你卖咁贵都有人买，姑且试一试，睇下你有咩独门秘方。焗完，拿上手，先食边边的蛋仔，真的如我所料，料落得不平均，没有传媒所吹捧的半浆状态，得个壳。食多几粒，食中间，电炉火力过猛，外层硬崩崩之余，刮口，有㶶味，应该系过份僵守「8分钟守则」(该店标榜即叫即整，每个焗8分钟)的恶果。所以做生意过份扩张，唔谂细节，真系会造坏个名。食中间的蛋仔，因为电炉火力过猛，也食不出半浆状态，我开始怀念隔离街的9蚊底鸡蛋仔。最后，我唔明点解个袋要通「lon」，因为热气散得好快，搞到个鸡蛋仔好快冻，食到下半部，整个蛋仔已经冻冰了。连锁式扩张系好事，不过我相信老板当初都是靠「心机和品质」而出名的。只是过份扩张，唔谂细节，忽略了当初的「心机和品质」，舍本逐末，只会令生意渐渐走上未路。仲要卖成13蚊一底，又贵又唔抵。
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北角同尖沙咀店成日排长龙，见到元朗店唔驶点等于是一试。鸡蛋仔，蛋味唔够，但系就外脆耐软，起码食落唔系一口粉桨嘅感觉，比较一般嘅鸡蛋仔店都算唔错，但系都系觉得北角店好D。夹饼，好OK。热辣辣，牛油香，花生酱毫不吝惜，吃完非常满足，不过一个人吃会太heavy.
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下午行过见利强记无人,又有d肚饿. 所以就买左一抵鸡蛋仔, 谂住佢叫得什么北角鸡蛋仔, 点知...脆脆地,但,无晒蛋味,淡到乜味道都无, 唔怪得无人排队~~~(鱼肉烧卖仲多人买)
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