利強記北角雞蛋仔 (已結業)

買了一底剛出爐的雞蛋仔。色澤尚算平均。香味就欠奉，可幸入口真的非常香脆外脆內軟。把雞蛋仔咬開一半，熱騰騰的外皮配搭暖暖的㚒心。蛋漿佔了一半份量，尚算合格。蛋味一般。當然不及炭爐的香，但味道也算是不錯呢

除左雞蛋仔之外，未食過其他野咁岩佢係小巴站旁邊，買完就可以一路等車一路食！試左奶皇餅～俾錢後即整，好新鮮但就要等耐少少食既時侯超熱～好有蛋香味！個皮仲要係脆的！外脆內軟～好味道但個奶皇就差少少，唔香，只有甜味，冇奶皇味但都可以接受既～有一方面好細心，個袋仔會印住係咩味

眾所皆知本地兩所以大字為先的快餐店，強項是其品質控制，其食物的質素永遠控制在同一個水平，不能太好，以免食客之後有了太高的期望，也當然不能太差，而本人也發現雞蛋仔界，都有個類似的龍頭出現了，這就是很多人也懂的利強記。分店開得那麼快，真的有那麼好能耐管嗎？不！估計大部份是聯營店，付一個入場費，你交租租舖，然後此品牌就提供蛋漿、設備、煮雞蛋仔的時間及火路等，然後抽佣就成了，店家最主要的資本，就是其品牌，及雞蛋仔蛋漿的配方，這是本人以很有限的商業知識及觀察所感。在家附近都開了一間，就買來一底，試試此店又跟北角的會有沒有分別，發覺店家盛雞蛋仔紙袋的左上角有一個號碼，相信是用來記數之用，雞蛋仔在手，很熱！不過沒有撲鼻的蛋香，真的要用鼻子猛嗅，才嗅得出有蛋香，上回在老尖分店也有類似的情形。不過雞蛋仔依然是非常之脆，非常之香口，咬入口內層有半格蛋餡，不會如吃風般，感覺脆中有綿，口感不錯，而且甜度也剛好而不誇張，可是蛋味真的薄了點，跟人家低調高手差遠了，是雞蛋取貨的問題還是怎的？以前在北角總店吃，那蛋漿確是比現在香蛋味。怎說也好，那個味道及口感都很像其他分店，但個關鍵是，雞蛋仔的蛋漿不如前，就是事實，加