农耕记 湖南土菜

哩间店的logo用色好易认，绿色，有d农业feel, 食物好多都辣，我唔食得辣，都有适合既点。我叫左鱼香茄子set, 有唔少辣椒，原本好惊会好辣，但系撩走晒d辣椒又唔觉辣，味道好味，哩类𩠌都会偏油，肉碎好味。例汤系好清淡的紫菜汤，应该冇味精，每枱都有茶提供，闻落味道好香，似麦茶，但系饮落冇咩味。一开始有咸蛋黄烧卖想试，但系今次去已冇左，好可惜。…查看更多

这一两年农耕记进驻香港后，分别在不同地方都见到它的踪迹。印象中，湖南菜是以咸辣著称，家人也不太能吃辣，所以一直都未有机会试。这些必点土菜，确实是很吸引这次跟小朋友上完堂后有足够时间觅食，逛着逛着便到了新港城这家新开的农耕记门口。于是驻足翻看一下餐牌，结果发现原来餐厅不是一面倒的辣菜，也有一些清淡的家乡菜，看得小朋友跃跃欲试，她对蒸蛋很有兴趣应该没有小朋友不喜欢蒸水蛋吧想到蒸水蛋原来是用汤碗来蒸，份量是如此之多上面铺了一些肉碎，甚有家中妈妈在小时候肉碎蒸蛋的感觉「笔」起一勺水蛋，是滑溜溜的感觉，配着白饭吃，实在是一流，应该可以吃三碗饭另外我们也点了一份炒青菜，居然也是用汤碗承载的，嗯，是我们轻视了他的份量青菜用了足够的蒜头爆香，也应该加了一些猪油来炒，所以特别香口所以，汤碗底下也有不少油份，关注油摄取量的人士要留意肉碎米粉，当然是用碗盛装，只不过这个碗应该叫「锅」米粉配料十分简单，腌好的肉碎，加上淡淡的清汤，着实跟妈妈煮的一样，是儿时的味道连饮品都是巨型的，点完后，我们才知道是1公升的份量酸酸甜甜，实在帮忙消滞解腻2𩠌1主食….应该是一家庭的份量了，不过真的像以前小时候家中晚饭的菜式餐厅内部的格局也甚有农家菜馆的风味，颇有特色桌面放了很厚很厚的多层的即弃型桌布，店员清洁起来应该很方便…查看更多

周末午饭时间，大部份餐厅都要排队，见这家不用等便去试试。地方宽敞，座位舒适，一进店职员会齐声欢迎食物种类丰富，辣与不辣任君选择。上菜速度不是香港节奏，不肯定上班一族平日lunch time 会否出事，但真心欣赏所有食物都热辣辣奉上，食得很滋味老长沙臭豆腐- 味道不太臭，外脆内软，配上辣汁，很开胃的小食选择果木脆皮烤鸡（半只）- 鸡皮香脆，鸡腿肉质不错，但鸡胸略嫌稍干粗輆砂锅煨猪脚 - 软糯入味，砂锅喳喳声热辣辣送上，非常惹味鲜肉米粉（无相） - 看似平平无奇，面质似较幼滑的米线，挂汤味美。在清汤中加了点臭豆腐汁更出色😋陈皮银丝卷 - 有别于沪菜银丝卷，整个包都由银丝绕成，每啖都软腍腍，里面有一点点橙色的陈皮？有趣😉…查看更多

2017年诞生于深圳的湘菜黑马，以「将湖南乡野搬入城市餐桌」为核心理念，凭藉直供山区食材与创意烹饪手法，在湘菜红海中杀出重围💫昨晚，我与朋友们一起在农耕记享用了一顿充满惊喜的晚餐🥢### 菜单介绍📕1. **鲜炒黄牛肉**：这道菜以新鲜的黄牛肉为主，炒得嫩滑🪅牛肉的味道与湖南特有的辣椒完美融合，让人回味无穷🌶️2. **干锅酸菜肥肠**：这道菜是湖南菜的经典之一，酸菜的酸味与肥肠的肥美完美搭配🎖️干锅的烹饪方式保留了食材的原汁原味，让人感受到浓郁的湖湘风味🎉3. **酸辣鸡杂**：这道菜以鸡杂为主，加入了酸辣的调味，口感丰富多样🐤4. **咸蛋黄烧卖**：这道小吃是晚餐的亮点之一👍外皮薄透如纸，咬开后咸蛋黄沙绵浓郁与烧卖的嫩滑口感完美结合，完全颠覆传统点心的味觉记忆🤭5. **鲜肉米粉**：这道米粉是湖南菜的必备之一，米粉的口感滑顺，简单却让人感受到家的味道🍜6. **茶油炒土鸡**：茶油的香气与土鸡的嫩滑口感完美结合，让人感受到湖南菜的精髓🫶农耕记的创意之处在于，他们在炒土鸡时加入了一些野生香草，让整个菜肴更加独特🥘7. **酸萝卜炒牛肚**：酸萝卜的酸味与牛肚的嫩滑相得益彰，让人感受到湖湘菜的独特风味🐮### 晚餐体验农耕记以传统湖南家乡菜为基础，注重食材新鲜与原味，擅长浓郁辣味湘菜，深受喜爱辛辣口味的食客欢迎❣️每道菜都展现湖南菜的辣与香，创意元素让用餐过程充满惊喜🤭这次晚餐不仅让我更深入理解湘菜的魅力，也对农耕记留下深刻印象，期待下次再来🤝…查看更多

美食沙漠中的甘泉干锅酸菜肥肠一个非常经典嘅选择。虽然我要求少辣，少油，但依然可以感受到酸菜嘅鲜美。肥肠煮得非常入味，口感滑嫩，与酸菜嘅酸味相得益彰。大碗花菜大碗花菜少少辣味，味道清新，保持住花菜本身嘅鲜甜，煮得恰到好处，口感脆口，非常适合搭配其他重口味嘅菜。湖藕脊骨汤湖藕脊骨汤清爽可口，汤底清甜，藕片同脊骨嘅搭配令人感到滋补，饮落身体暖暖嘅，特别适合寒冷嘅日子。农耕记 湖南土菜 马鞍山鞍禄街18号MOSTown新港城中心(4期)3楼3227-3228号舖卖相：★★★★☆口感：★★★★☆环境 ：★★★★★整体评分：★★★★★…查看更多