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港铁上环站 A2 出口, 步行约6分钟
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开饭介绍
Raw Bar No.8 aka RB8 is a diamond-in-the-rough award winning casual dining oyster bar restaurant located in the Sheung Wan district of Hong Kong island. With seating capacity of 50, a 16-foot oyster showcase and private karaoke room, RB8 is today rated as Hong Kong's top 7 oysterbar, also Asia's first oyster omakase.
RB8's mission is to bring to customers premium oysters and share knowledge on the safest ways to consume them raw. Oysters are adeptly shucked with the English technique that primes hygiene and preserves the integrity and flavour of the oyster flesh.
RB8's light-hearted atmosphere is adequately encapsulated in the phrase: "People confuse me. Food doesn't." - famously quoted by the late Mr Anthony Bourdain featured on a wall mural at the restaurant's main reception area.
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特色
包场派对
附加资料
提供生蚝 omakase 菜单（仅限预订）
营业时间
星期一至日
12:00 - 15:00
17:00 - 22:00
公众假期
12:00 - 15:00
17:00 - 22:00
公众假期前夕
12:00 - 15:00
17:00 - 22:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
发掘下公司附近有咩餐厅可以食生蚝🦪揾揾下会发现JJ之前系呢间餐厅庆祝过生日🥳所以嚟食下⭐️生蚝6只每次生蚝🦪来货产地都不同，可以睇下个板写嘅产地。今次每个产地嚟一只生蚝试试，有Boomer Bay、Saldanha Bay、Mauger、Poesie、Ronald Lambert、KYS，由澳洲、南非到法国，由淡至浓味。生蚝都新鲜肥美❤️⭐️龙虾包个包类似排包嘅口感，甜甜的软软的，放上沙律菜🥗、大大块肉质鲜嫩嘅龙虾🦞肉、酱汁，形成口感丰富⭐️炸鱼薯条炸鱼外层酥脆金黄，内部鱼肉鲜嫩多汁，搭配埋炸得香脆嘅薯条🍟，呢个配搭无得输
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好少揾到正既蚝吧，但就比我地发现西环有间正蚝吧，立即同🐷一齐试，地点以为好隐蔽，但其实好易揾❤️先来个生蚝拼盘（$396/6只）1. Beomer Bay：清甜爽脆，带有淡淡的海洋风味和轻微的咸味。2. Saldanha Bay：口感鲜美，拥有丰富的鲜味和柔滑的质地。3. Poésie：滋味浓郁，具有浓厚的海洋鲜味和出色的口感。4. Ronald Lambert：鲜甜可口，肉质丰满且味道鲜美，带有淡淡的海洋气息。5. Sentinelle：清爽宜人，带著淡淡的甘甜和微妙的海洋风味。6. Ostra Regal：味道丰富，结合了浓郁的海洋滋味和柔软的口感，令人回味无穷。由淡慢慢吃岀浓浓海水creamy 味的生蚝杂锦冷切肉拼盘：莎乐美肠带有丰富的香味和轻微的辣味，巴马臣火腿散发著浓郁的咸香，辣肉肠则带来辛辣的风味，三者组成多层次的美味。美国顶级肉眼扒：肉眼扒有著浓郁的肉香，质地鲜嫩多汁，每一口都能感受到肉质的丰厚和原始的牛肉风味，给人一种满足和享受的感觉。
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Duck哥🦆诊放假陪Duck嫂🦆去上环海味街入货🛍，行得攰攰哋又到咗食晚饭时间🕖，Duck嫂🦆话要舒舒服服坐低食牛扒🥩，收到🫡！于是上Openrice 查下附近有咩好介绍，见有间连明星都有帮衬嘅餐厅“八蚝吧”就系附近，当然要试下啦😆！餐厅门口装修得比较低调，但进入餐厅后又呈现出一种既时尚又高格调嘅氛围🥰，座位舒适閮落空间感十足。坐低睇真啲，发现原来所有画作🎑及摆设🏺都与蚝🦪有关。法色蒜蓉牛油焗田螺 $98焗得好靓嘅田螺肉放系薯蓉🥔上面，再用一个球形盘碟盛载🍵，感觉高级又精致。螺肉柔软嫩滑，薯蓉十分幼滑，薯味突出😍，每食一口都充斥著香浓嘅牛油🧈蒜香🧄味，劲好食😋。焗蚝拼盘 $178(3只) 入到嚟蚝吧当然想试下佢地嘅生蚝🦪，但可惜当日状态不佳，唯有叫焗蚝😆；焗蚝有3️⃣款口味，基尔帕特里克烟肉、洛克菲勒式及牛油香草，蚝新鲜饱满多汁，口感creamy带矿物味，用烟肉🥓或牛油🧈香草一齐焗，味道香浓惹味😋，用洛克菲勒配蚝齐焗，令味道更鲜香，口感更丰富🥰。美国顶级肉眼扒配 季节蔬菜及烧汁 $428肉眼扒🥩烤得十分出色，表面焦脆香口，7️⃣成熟成度啱啱好，肉色呈鲜红色🔴，内质软嫩多汁，牛味香浓🥰。配菜有烤过嘅球芽甘蓝及甘笋🥕，味道甘香清甜，惹味香口，仲配有幼滑又薯味香浓嘅薯蓉🥔，点埋烧汁一齐食更好味😋。黑松露蘑菇意粉 $188未上枱已经闻到阵阵松露香味😍，果然松露味道🍄香浓，意粉🍝软硬度啱啱好，加上蘑菇🍄份量多又炒到香口入味，整体非常好食🤤。总括而言，Duck哥Duck嫂好耐都未食过咁满意既一餐，无论食物质素、环境和服务都冇乜得可以挑剔💯，强烈推荐俾大家，特别系钟意食蚝，一定要去试下。
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平时都好少会去上环食晚餐，但听朋友介绍系海味参茸燕窝既文咸西街入便就有一间隐世星级蚝吧店内环境悠闲优雅，一入门口就有生蚝展示柜，墙身有画得栩栩如生壁画，再加埋全部都同生蚝有关既画作，非常有格调，睇得出系一间生蚝专门店餐厅除左必试环球生蚝外，其他西餐主菜小食都非常高质另外餐厅仲系全港首创生蚝 Omakase ，有机会下次要预约黎"蚝"饮"蚝"食食物方面:Bare and Natural Oyster (6pcs) : 选择左六只生蚝拼盘，可以试到不同品种既生蚝，由左到右，淡到浓，细心品尝不同味道，仲可配上甘葱醋汁或者包好既鲜柠檬享用 Boomer Bay -肉质饱满脆身，味道淡身，但蘸上少少红酒醋很突出到蚝鲜甜味清淡的坚果味 Saldanha Bay - 咸味，紧实，新鲜的味道，带有⻘⽠的甜味 Poesie - 生蚝层次丰富，先有海水的矿物，味道温和，最后尝到微味的果仁香，整体余韵持久 Roland Lambert - 肉质肥美结实，风味细腻充满层次，散发香甜气，清新顺口，在口中缓缓出的矿物质味道 Sentinelle - 以奶味浓郁而闻名，带有淡淡的榛果和杏仁的味道，与少许柠檬或甘葱醋汁就是完美搭配 Ostra Regal - 法国皇室指定生蚝鲜甜圆润饱满，味道丰富有层次，第一口带点温柔的海水味，再来已是满口鲜甜的果香味，鲜甜圆润饱满Classic Beef Tartare : 牛肉他他加入青椒粒，鲜嫩有咬口，牛味重带点辣味，加落松脆既多士，够晒惹味Whole Lobster Tail Mac & Cheese : 卖相非常吸睛，顶层放上一返咸芝士脆脆，厨师将龙虾尾肉原条从龙虾壳拔出，方便进食，龙虾新鲜，口感弹牙，下层系满满既芝士同通心粉，极好味极邪恶Ours Tips : 想试生蚝 Omakase 既朋友，记住要提早一日预约网址: https://rawbar8hongkong.com/
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为蚝🦪而来同朋友都好钟意食蚝，上环八蚝吧好有水准，前来晚饭😍点了6款生蚝🦪澳嘅Boomer Bay 肉质饱满滑溜又够Creamy，海水味较重🦪南非Saldanha Bay 蚝味较淡，肉质软滑其余四只都来自法国🦪Poésie：有不同层次的鲜甜味道，还有阵阵果香，很适合女生食用。🦪Roland Lambert ：质地肉质结实，含矿物味，鲜甜可口。🦪Sentinelle: 非常creamy 。🦪Ostra Regal ：第一啖入口，先有点海水咸味，再来满口鲜甜爽口，aftertaste 悠长～配上白酒，简直一流💕再来酥炸生蚝（3pcs)粒粒肥美，新鲜炸起特别香脆🦞原只龙虾味意大利粉配龙虾汁龙虾肉鲜甜爽口弹牙，意粉索唒龙虾汁美味经理非常有礼貌，照顾周到，有种宾至如归嘅感觉，下次一定会再来♥️
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