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招牌菜
第一次吃这家的时候是大概一个多月前，点了几个招牌菜，印象最深的是甜红薯，甜到心里。但是今天去吃感觉完全不一样，1 勺子上面占有食物没有洗干净 服务员递上茶水就走了 没有主动询问或者斟满。2 酸菜鱼汤里的鱼肉很老 番薯粥就是粥里面加了几块番薯 上次很满意的甜点红薯颜色温度甜读明显差于第一次。3 买单时收银小姐都不清楚debit card能不能刷 很不专业。 是换老板了么？
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点了四道菜，除了小笼包值得推介之外其余三味𩠌都唔OK可能太喜欢拔丝香蕉、拔丝苹果的关系，呢味"拔丝咕噜肉"真系令人失望，其实都系改返名做"咕噜肉"会好D!盛惠$88的河虾仁更不值一提...卖相唔得、虾无虾味汤无鲜味想捞饭都唔掂!至于"醉鸡"，酒系甜的无酒味, 鸡既肉质好硬$150/人的价钱，呢个质素真系唔值。以前来食好欣赏呢间食店的，可是水准下降惊人！
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W Square 算是区内最集中提供中价餐馆的一栋食厦，除了这间八喜外，还有德国菜、日本菜和韩国菜等各国佳肴 。原以为属美心集团的八喜只是另一间纯吃中式小菜的酒楼，意想不到八喜居然是主打台湾菜的，由街头的蚵仔煎到复杂的台式炖鸡也有，甚至还有九份粉圆等香港少见的台式地道甜点 。当然，传统的中式小菜也有一并提供，合家欢喜 。八喜面积不大，不像正宗酒楼格局，座位不会离太近，因此不似普遍中式餐馆那么吵闹 。晚市时段食客很多，但侍应都能做到面面俱圆，很有效率。菜肴也很快送上 。我们点了台南胡椒饼($30)、嘉义三杯鸡 ($55)、荷包煎蚝仔($55) ，肉燥A菜($55)、北京水饺($26) 、米汤鱼腐翡翠苗($55) 、奶层咖啡糕($14)和九份芋头粉圆($28) 。一看到有台南胡椒饼就立刻点了，一直很怀念在台北夜市尝过热呼呼、香喷喷的胡椒饼 。很可惜，八喜的胡椒饼外皮不酥，吃下去的口感像吃湿面粉，厚薄适中，但酥皮却没什么层次感可言。里面的免治牛肉份量足而结实 ，但胡椒味略淡，失去了胡椒饼的精髓 。嘉义三杯鸡是惊喜之作，价钱不贵但份量大，鸡肉也很嫩滑，肉汁紧锁于中央 。味道让我联想到在上环两兴尝过味道浓郁、颜色讨好、配饭一流的川椒鸡，都是非常好的佐酒菜 。这砂锅鸡煲同时放了很多爆香了的蒜头，上菜时虽然没有丝丝作响，但也鲜香扑鼻，很好吃 。只是菜端上后要切记搅拌一下，以免鸡肉给烧焦了。荷包煎蚝仔卖相讨好，以一块大大的煎蛋盖在炸蚝仔、芫荽碎和炸香葱上，香脆美味而不会太油腻 。蚝仔虽然炸得小小的，但鲜味仍在 。只是有点不明白为何不同时把蛋也放进去锅里煎一下、加点味道？肉燥A菜的煮法有点出乎意料之外，但味道不俗 。八喜的肉燥不是台式肉燥饭上常见干干的、肉粒分明的那一款，反而制法是将咸香肉汁淋在A菜上，因此味道更浓郁 。下面的A菜很爽口。虽然不知道台湾是否真有这配搭，但好吃就够了 。北京水饺共六只，小小的，水饺皮也自然没有广东式水饺般细薄，但口感依然很滑 。包在里面的猪肉下得慷慨，调味得刚好。米汤鱼腐翡翠苗的鱼腐无论质感或味道都很像鱼蛋，翡翠苗口感清新 。在吃了这么多重味的小菜小食后，算是能中和一下。奶层咖啡糕是厨房推荐的甜点之一，咖啡味香浓，吃下去像凉粉，只是换成浓浓奶香味。啡白相间的卖相也很讨好。九份芋头粉圆的图片把我们骗了，相片中这甜汤的用料超丰富，好比在通化街夜市中那间招牌豆花店般夸张，好像汤里的芋头、粉圆等都快要溢出来 。可惜，现实版的份量只有相中的一半，颜色是做对了，豆花、粉圆等没有粉粉的口感，但也不是QQ的，而且除了白果外，其他用料的质感也不明显 。姜汤也不够辣，算是这晚饭中最让人失望的一点 。八喜始终是集团式运作，因此食物都是早预备好再翻热的。但以晚市差不多一百元的价钱也很划算。
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八喜系非常典型的大集团出品，不会大好，也不会太差。先说小笼包，皮太厚，汤汁也不多。但三杯鸡就唔错，如果个煲热多D，做到少少㶶底就会香D，依家个煲底干净到呢！证明唔够热。梅菜蒸菜胆同拔丝咕噜肉，都好似其求掉上只碟咁，但个咕噜肉又唔错㖞，够脆口，又真系土做到拔丝。最搞笑系个甜品香芋圆，卖相完全货不到办，但味道又唔错㖞，真系难捉摸！
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樱花虾炒饭够热, 够干身, 不太多油, 伴著那细小的虾仔吃, 有好香口的感觉. 份量亦足, 两个人吃都吃不完. 内里的烟肉是有助提升饭内更香口的感觉.烟肉亦不太油. 是一个必尝的选择 (集合色香味三样的炒饭) (HKD$68)红烧牛肉面本人觉少辣, 但香口, 对不吃辣的我, 算是可接受程度, 那些牛肉很香口, 焖得够软身.....牛肉面份量不算多, 吃了也不会太饱 (一个人的份量), 但值得一试 (建议份量略再增加).....不油腻, 都的质感则普通, 又不是一团面黏在一起, 够热.....胡椒饼好香胡椒味, 有点辣, 够热但好好食, 好欣赏外层的饼皮, 芝麻有令更香口的感觉 (不只胡椒香), ....内里牛肉虽然有香葱, 但伴著强劲的胡椒味, 完全踢走了葱味, 可是这个饼,大家一定要记得热食呀高汤小笼包皮不太厚, 内里真的有很多汤, 拿起吃时若不小心, 包里的汤必定汹涌而出, 同时包汤亦够鲜味, 内里的肉亦够温热, 充满混著汤及肉的鲜味; 味道鲜明, 内热的浓肉味, 却没有掩盖小笼包皮清淡的味道. 好食! (建议若小笼包更,热就会再突出其味道好吃些)招牌春卷好热, 好香口, 春卷皮不算好脆, 有别一般茶楼吃的春卷, 同内里的馅料却足.....奶层咖啡糕感觉好特别, 吃完口内有好浓的咖啡味 (似咖啡蛋卷散发出来的口感), 但放入口则感像果冻 (绝不是桂花糕/椰汁糕的感觉)......好新鲜的感觉, 有惊喜, 但好吃程度属一般....
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