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开饭介绍
日本料理连锁店八吉的香港分店，新鲜渔产不止于从渔市场直接购入，而且有途径跟渔民直接购入海鲜，当中更有不少少见的品种供应，一进店内就见到陈列的各种鱼鲜，各式海鲜料理煮法由客人自己选择。
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营业时间
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
老朋友相约我吃生日饭，尤记得上次和老朋友饭聚已经是在八吉和老朋友吃生日饭的时候了。老朋友问我想吃什么，老实说，近来较少在外吃饭，也真的没什么头绪，索性就跟老朋友生日饭一样，到八吉去吧！反正老朋友酷爱日菜，我亦贪那里坐得宽敞舒适（以卡座计），喝起酒来也比较开怀！今天我先到，侍应安排我坐到了卡位，过没多久，老朋友也到来了。按照惯例，我先要了一瓶Orion，老朋友则要了杯Asahi。Orion & Asahi老朋友的Asahi是生啤，遗憾的是Orion依旧只有瓶装，不过说到吃冲绳料理，始终喝Orion较有风味。老朋友的Asahi，而我的则用上Orion酒杯，两者均看得出有冰镇过，细节上倒没有马虎。Orion泡沫虽不算丰厚，但味道清新宜人，极易入口，一口气就可以喝上半杯。八吉一向要求每位客人点一款前菜，今天也不例外，结果我和老朋友各要了一碗枝豆，反正喝著酒，也肯定会点些枝豆来吃的，这样就因利成便吧！前菜三十个大洋一客，有些只是一些渍物或虾膏 / 蟹膏做的下酒菜，说起来，大大碗的枝豆是最合算的了。枝豆枝豆用盐水煮熟，色泽嫩绿饱满，外层带轻轻的咸味，吃起来充满豆香！枝豆永远是最好的下酒菜。芥末八爪鱼芥末八爪鱼一向是我喜爱的，味道清新，吃起来不呛喉，迎合大众的口味，八爪鱼吃起来很有噣劲，不过份量偏少，五十多个大洋实在太贵了一点。烧明太子明太子同样是我的至爱，不过多是吃寿司或意粉的，烧明太子则较少地方有供应，也就较少吃到了。明太子切成如香肠般的一片片，烧得干身，人口吃到鱼子一粒一粒，质感有趣，味道咸香，而且颇有辛劲，应该用上的是辛子明太子，又是一道十分美味的下酒菜。Agu猪肉沙律其实吸引我的不是沙律，而是冲绳明物Agu猪，吃了这么多次，好像也没有机会品尝过Agu猪的味道。难得这个沙律用上Agu猪，当然就要好好试一试了。Agu猪肉沙律同样用上一般的沙律杂菜，只是配上的并非火腿、鸡肉或烟鸭胸，而是Agu猪肉。Agu猪肉切成薄片，半肥半瘦，入口甘香扑鼻，肉质松化，油香十足，十分十分好吃。另一方面，沙律菜嫩绿新鲜，配上日式麻酱，味道开胃清新，这道沙律值得推介！喝了杯酒，是时候点些吃的，老朋友很客气的让我发办，就先点一客芥末八爪鱼及烧明太子吧！喝酒又怎能少了烧物的份，老朋友最喜爱的莫过于鸡翼及牛舌，因此我们点了七味鸡翼以及仙台风味厚烧牛舌，另外还再添一杯Asahi & Orion。七味烧鸡翼（黑七味粉）一碟三只的鸡翼，烧得香脆金黄，表面洒上七味粉，单单看已经足够惹味。吃起来鸡翼皮脆肉香，皮外层烧得香脆，内里仍保留一定油份，加上七味粉提味，惹味非常。烧的时间控制得宜，肉质细嫩，同样是下酒佳品，十分美味。仙台风厚烧牛舌厚烧牛舌一碟只有六片，十分矜贵，伴以一些辣高菜及辣手，卖相简单吸引。吃起来牛舌未算十分厚肉，不过还蛮有嚼劲，且很浓的独特牛舌肉香！其实质素好的牛舌，只要烧时洒点海盐，已经十分味美了。吃了一系列的下酒菜，是时候点一客主食作结，老朋友一向爱吃荞麦面，我则点了一客墨鱼汁炒面。冷荞麦面老朋友基本上是荞麦面粉丝，无论到那里也会吃荞麦面，来这里也总会点上一客，证明这里的荞麦面质素还是不错的，唯一要挑剔的就是缺少了一只鹌鹑蛋，因为按老朋友的说法，放一只鹌鹑蛋于鲣鱼汁当中伴著吃是最正宗的吃法，亦的确美味一些！墨鱼汁炒面其实我喜欢荞麦面，不过既然在家也可煮到，因此来到这里总会点这款墨汁面。份量的确有点缩水，对上一次吃的时候，份量应该要比现在多三分一左右吧？！面条被墨汁污成黑漆漆的，配上一些墨鱼、豚肉及枸菜，卖相吸引。面条应该用上乌冬，配上墨汁，吃起来颇为咸香，是真正墨汁面的味道。乌冬炒的时间火喉控制得宜，吃起来很有嚼劲爽性。墨鱼切花炒后卷成一圈，吃起来十分爽口。豚肉带点油脂，吃起来香口之余，亦另面条多了份油润感，配上些枸菜，实在相当美味，因此每次来也爱点这炒面的。已经来过「八吉」好几次了，环境敞大，装潢很有日本居酒屋的味道，坐在卡位颇有私隐，可以放怀大喝以及谈天说地。侍应包含一些日本人及本地人，服务态度良好。食物质素一如以往，算是比较地道的日本风味，特别是冲绳Agu猪令人印象难忘，下次定必会尝尝其他Agu猪的菜色。结帐九百个大洋，著实不便宜，不过既喝酒又吃上地道日本料理，也是可以想见的，真的非常感谢老朋友的宴请。除了多谢，还是多谢老朋友请吃了一顿如此丰富的生日饭！Berlin
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这间是很用心的餐厅，无论是店内的装修、服务员的态度、厨师的料理、选用的杯碟，都看得出日本人那份诚意和一丝不苟。走进店内，左手边有条石阶步道通往有间隔的塌塌米房，客人需要除鞋入内，虽然比较麻烦，不过胜在私隐度高，适合不想被隣座打扰的情侣。另一边厢的间隔比较开扬，不过枱与枱之间有足够距离，不会太挤。这儿的店员，大部份是日本人，看见我们把menu翻了又翻，就很热情的过来问我们要不要先点饮品。饮品来了之后，端来一大盘前菜，里面有枝豆、蟹膏、盐渍甜虾、鱿鱼芥末渍等，这么高级的前菜，还是第一次。个人嗜虾蟹，所以选了蟹膏、盐渍甜虾。前者虽说是蟹膏，其实混了蟹肉，用料非常扎实。后者用盐腌制，好味，但小小一碟吃久了也觉得有点太咸。接著店员又捧来一大盘当日精选的鱼、螺及其他海鲜，说可以按客人的意思去煮。当晚随意点了几道菜，包括﹕（１）海葡萄 冲绳名物，一串串绿色的小珠子，属于藻类，咬下去有咸咸的汁液爆开，挺好玩。个人觉得点不点醋都好吃。（２）三文鱼籽寿司 size小小的，但粒粒饱满结实，在口中「卜」一声爆开，非常过瘾，感觉犹如小时候玩bubble纸一样。（３）八吉沙律 分两边摆放，一边用上清新的沙律汁，加上和牛、大虾，另一边用了浓郁的沙律汁，配上池鱼刺身。 一次尝到两种味道，一定能满足贪心和为食的你。（４）什锦鱼生饭（５）仙台牛舌 鲜嫩多汁，厚薄刚好。（６）墨汁茶碗蒸蛋 如果你以为卖相没什么过人之处，那就会走宝了。这个蒸蛋，除了滑，还富有非常浓郁的墨汁香。 口感比一般蒸蛋结实，像猪红，又滑又弹。（７）三文鱼茶渍饭 很喜欢这个蓝色的高脚碗，未吃就已经非常赏心悦目。 茶渍饭通常都是最后才上的，用以消腻滞。 不过在香港的大部份日式料理店都是即叫即上，这里却是差不多最后才上，可见店方的体贴和用心。 可惜，上面放有香茜，我对那个味道有点感冒。（８）河豚白子 听说是河豚的精背巢，酿成鱼丸，配上岩盐和柠檬汁，份外鲜甜。我只能说，今餐真是充满惊喜﹗
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我至爱日本餐因为喜欢把酒言欢，今天来到这家店，当然吃美味刺身啦，店员介绍吃候黑鱼果然有鱼味，也是肥美的，这里的加胆也好吃鲜美，再黎清酒一杯，地道架用木杯的haha喜欢，鱼骨煲返汤最啱我们饮完酒的酒鬼暖胃、冲绳猪我男友喜欢我普通啦，如果有返冲绳苦瓜就好啦但餐牌冇左！总括来说饮酒谈天好地方！
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呢树成日都好多人架, 不过早嚟 (12.30PM前) 一般都会有位.冇嚟一排, 发现最好味既鱼生饭都加左价啦, HKD140, 不过都仍然觉得OK! 好味既日本餐厅, 始终都系LUNCH抵食好多! 通常嚟呢树, 我都会拣呢个ちらし鱼生饭, 因为每种刺身都好新鲜，可以一次过食到晒。不过、今日无帯子阿！刺身、海胆都好新鲜、饭既量都好多、女孩子可以叫小D饭, 以免浪费食物。前菜有麻酱波菜、茄子、蒸蛋、味噌汤、所以HKD140（另加一）其実都好抵食。仲有coffee/ice cream阿！
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I could only do a brief review because we tried this restaurant awhile ago. However, the impression which still sticks in my mind and my Japanese wife's mind was that it was barely "OK", and it was perhaps a generous verdict for this restaurant. It gives the feeling that it's a "jack-of-all-trades" but master of none - bearing in mind that most Japanese restaurants specialize in a particular style of cuisine. Generalization sits ill with authentic Japanese cuisine. We've ordered the assorted sashimi set. This was OK - better than some Japanese restaurants but nothing special. You might see some Japanese customers there but that's really no guarantee of quality as they might come from Tokyo (which is not at all famous for fresh seafood ) or that it might be their first time there too! The "Goya Champuru" (bitter melon stir fry with sliced pork and Okinawa hard tofu) was not really up to standard when compared with "En" at TST or "Raku En" at CWB. This should be the stock dish in ANY decent Okinawa restaurant. However, the pork was overcooked and the bitter melon was a little bit too bitter (which was not supposed to happen if the Okinawa melon was fresh).We also ordered a number of cold dishes to accompany our drinks, such as natto, a California roll, cold tuna chunks and natto..etc. Those were fine but once again nothing that left any impression. Perhaps the crux of the matter was that the ceiling was low and the tables inside the tatami rooms were a bit too close to each other without any partitioning. As a result, it may be very uncomfortable for those who are used to more exclusive atmosphere in other Japanese restaurants. Service-wise was fine. The waiters and waitresses were pretty polite and efficient (I remember seeing an electronic device used for summoning the staff). The price was around $350-$400 (including drinks). Perhaps due to the good location, many people queue for this restaurant. However, I don't think it's really worth the time.
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