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食记 (53)
片皮鸭啊！片皮鸭啊！就会谂起去老字号嘅全聚德啦😎我同朋友两个book咗尖沙咀呢间全聚德🙊虽然知道佢啲嘢出晒名，中菜最岩多人食所以多啲人嚟可以试多啲𩠌😆但片皮鸭已经冲昏左头脑🙈两个人嚟食🤤片皮鸭🤤!我相信两个人都一定食得哂！我哋叫咗几样野，炒四季豆小笼包同半只片皮鸭！四季豆稳阵的选择！不过不失！小笼包卖相普通但系原来好多肉汁😱主角片皮鸭当然压轴出场啦👏🏻👏🏻由师傅即场熟手表演俾你睇，佢啲片皮鸭你系会连住好多肉切嘅，食落去更加有口感同实在！因为d𩠌大大碟，所以三个𩠌都好饱满足十分呀😊
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呢排少咗返大陆，唯有系香港揾食～想食片皮鸭🤤一谂起片皮鸭，梗系谂起全聚德啦😎结果我哋两个book咗尖沙咀呢间全聚德🙊虽然知道佢啲嘢大大碟，多啲人嚟可以嗌多啲𩠌😆但我真系等唔切再约多d人🙈所以为左食佢个片皮鸭所以我哋两个人嚟食go go go!两个人食，我哋叫咗三样野，炒四季豆小笼包同半只片皮鸭！小笼包虽然睇落去唔靓仔但系原来好juice同好多汁！片皮鸭系主角当然要最后出场啦👏🏻👏🏻由师傅推架车仔出嚟即场切俾你睇，佢啲片皮鸭你系会痴得多肉啲嘅，咬落去呢会更加有口感！两个人食晒啲三个𩠌真系好饱好满足呀💋
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食过北京的全聚德几次，虽然每次去都觉得略有退步，但仍然觉得风味十足。回到香港想再尝当地风味，去了尖沙咀的全聚德，酒楼内全部都系外国人，想揾多枱本地香港人都无，开始闻到少少伏味叫了烤鸭为主的4人份套餐，片皮鸭当然由师傅出来表演啦。表演是有的，但刀法是无的烤鸭皮一啲都唔脆，鸭是冻的，都唔expect有几热但唔该暖暖地都好呀。味道还可以，唔难食咁啰，烤鸭酱一个字，咸餐有汤同埋其他配菜，得个汤系热到出烟，其他都系凉凉地先上菜🤦🏻♀️🤦🏻♀️ 而家唔系食冷盘呀🤦🏻♀️🤦🏻♀️一间老字号过左江就变左好贵的垃圾，哎
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之前去北京食过一间烤鸭店嘅片皮鸭好好食，呢间店喺北京夜晚8点就关门9点就停止落单，今日经过尖沙咀俾我见到同一间唔使咁远去北京食啦我哋叫咗半只片皮鸭，师傅即刻喺面前片俾我哋睇，望见啲油一路喺只鸭度渗出嚟真系睇见都流口水片完出嚟个份量真系几多，啲皮好香脆冇肥膏黐住好香口，值得一赞系用嚟包住鸭嘅粉皮同出边酒楼嘅真系好大分别佢薄得来口感好烟韧由于粉皮薄嘅关系食多几旧都唔会觉得滞住滞住北京煎饺好大只佢皮同馅嘅份量适中，煎饺里面有汤汁一咬落去啲汤汁会射出嚟，食𠮶阵要小心担担面当然唔少得，香浓嘅花生汤底带少少辣，个汤底我觉得好好饮，食咗咁多嘢我哋竟然可以连碗面都食晒香港都有得食北京烤鸭嘅老字号以后唔使去咁远啦
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自从之前去北京食过一次全聚德就念念不忘，好想再去食多次，但奈何北京咁远，冇理由晒成千几蚊机票去食架！？后来上网揾先知原来香港都有间全聚德所以前两日同男朋友嚟食下我哋两个人叫咗半只鸭，半只鸭份量都有好多，因为佢同北京一样系会连皮带少少肉嘅，同香港嘅片皮鸭唔同。值得一赞嘅系佢嘅皮同北京一样咁薄！！真系荷叶饼皮 呢只皮同香港嘅片皮鸭唔同，佢系较薄而且口感都较顺滑，就算食多几块都唔会因为咁而饱晒东坡肉：有4旧，肥瘦适中，食落好香油脂味D汁甜甜地，几岩捞饭食的最后点左个高力豆沙，即制嘅高力豆沙热辣辣，外脆内软值得食同北京嘅全聚德唔同嘅系北京嘅鸭会有附送砂糖，师傅会切几块特别脆嘅鸭皮俾我哋点砂糖食，都别有一番风味！ 除此之外，呢间质素都几好！
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