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港铁西营盘站 A1 出口, 步行约1分钟 继续阅读
电话号码
28573466
营业时间
今日营业
04:30 - 01:30
星期一至日
04:30 - 01:30
付款方式
现金
招牌菜
羊腩煲 椒盐排骨 椒盐鲜鱿 姜葱鸡煲
食记 (6)
等级2 2020-04-09
294 浏览
话说前嗰排喺西环美食团中伏後,👎👎有个住西环的朋友仔,👫👫就话带我去试间好野,🤙二话不说,立即起行大概零晨12点🌙🌙来到了西环王皇大道西,由於深夜,街市空无一人,但从街口都已经睇到铺头外依然灯火通明🌞🌞🙉🙉既然朋友推荐,就交给他点菜🧏🧏佢先上来的,是大排档必点的小炒王小炒王系每间店舖的特色,无话统一的配料!🤛🤛🤗🤗五花八门,名有侍色!今次呢到,又真系有惊喜,里面有我非常喜欢的鸡肾,我估店家系想带出爽口的感觉,果然!给我带来惊喜!🥰🥰😍😍其他配料就大路货色,唯独炸虾乾就偏向硬身,有点炸过头了!但食到一半,好奇心见到黑色物体,放心不是虫仔,而系榄角!🥶🥶本人就吾太识欣赏,全部交俾朋友代劳🙏🙏之後到椒塩鲜尤,食得出吾系急冻货,口感爽弹炸浆亦很薄身,吾会咬落一口浆,店家亦做出特色,配上大量配菜🤙有助减低罪恶感,冇咁热气🥰埋单加2支🍺🍺三百蚊,低食!👍🏻👍🏻 继续阅读
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
等级2 2017-04-19
3236 浏览
真系长江後浪推前浪!今晚由我一个小师妹带我哋去食中菜,呢位小师妹今年系港大法律系读最後一年,叫佢做小师妹令我自己感觉後生哂,师兄师妹嘛,其实计年纪我真系做得佢阿爸,谂起都吓亲,有啲接受唔到,哈哈。通常带人去食饭,都会拣啲装修靓靓哋,网上好多人推介嘅餐厅,免出事嘛。但我呢个小师妹艺高人胆大,拣咗一间系西营盘嘅地道小店,装修简陋,openrice得几张相,几个食评弹多个赞,最重要系佢自己都冇嚟过,冇食过,点解咁有信心?真系估佢唔到。呢间小店叫「兄弟记」,位於西营盘皇后大道西210号,即系老牌Sammy's Kitchen过两个舖位。食过之後,一致裁定:兄弟记好掂,劲好食,直头系惊喜发现,以後一定多啲嚟帮衬。兄弟记呢三样嘢最出色: 新鲜、调味、火候。 我哋试过椒盐鲜鱿,姜葱田鸡,火腩大鳝, 呢几样嘢个料新唔新鲜一食就知,冇得呃。就算叫个炸云吞,睇住佢即刻现场包好然後拎入厨房炸。 大厨嘅味觉仲系好sharp,所以啲调味做得好靓。最重要系个火候,呢度镬气一定够,但系无过火,厨师拿捏个火候非常精准,餸菜系佢最佳嘅状态时候就收火上碟,点会唔热辣辣,点会唔好食。其实我一踏入兄弟记,就有啲似曾相识嘅感觉, 见到老板娘终於忍唔住问佢:「我细个成日食东边街街口嗰间“镛记”,有间“兄弟记”好似喺附近,我都有食吓,你地系唔系同一间兄弟记?」 老板娘听见我识得讲镛记,就知我不是省油的灯,哈哈!呢间已消失的镛记唔同中环食烧鹅嗰间,不过名字就一样。谂番起以前镛记啲小炒真系一流,印象中炒桂花翅靓到不得了,以前就算啲小店厨师功力都有番咁上下。老板娘开始对我呢位「老」顾客有啲兴趣:「系呀,我哋兄弟记开咗六十几年啦,以前个铺位喺现在“西埔”嗰度,由我老爷做起,而家我老公接手,又几十年啦」。原来真系老字号,几十年嘅功力,唔怪得出品咁好啦!「 我哋全部都用新鲜材料,田鸡都系即叫即劏,一食就知,下次你试吓边鱼,我哋会帮你起哂骨,好好食㗎」,边鱼好似早排鼎爷喺饮食节目都有介绍过,老板娘咁讲下次又要再嚟啦。望住呢间兄弟记有啲感触,又系一间香港小店嘅故事,老公喺厨房,老婆喺楼面,不停咁做,努力地做,咁就几十年,但系岁月没有令佢地变得求奇,对出品仍然有坚持有要求,我心生敬意。佢哋唔识搞branding,唔识消费自己嘅老字号,唔识整个懒特别嘅招牌,写住鸡乸咁大只字「自1950年」,佢哋只系用啲红色胶片咗三只字兄弟记贴喺门口就算。佢哋亦都唔识消费下啲旧香港情怀,喺舖头里面贴满哂啲黑白相,佢地实有啲老舖,老顾客相一大堆,唔够就加啲西营盘、南北行,三角码头等旧照实够啦。 佢哋更加唔识搞社交媒体,边有facebook边有网站,openrice都冇人写佢哋。米芝莲啲Inspector都唔方有机会行过佢门口,可惜。咁点解我呢个小师妹咁慧眼识英雄,佢话系:「直觉」。系咪咁劲呀?经过一轮抽丝剥茧式嘅讨论,原来系咁:睇下个名:叫得兄弟记呢啲名,多数都系传统派,实力有番咁上下,如果唔系好快就消失,食唔住个名。(Precedent 睇案例)睇下个样:舖头里面的顾客大部分都系男人,仲系麻甩佬,咁啲嘢食多数都有啲保证,如果里面大部分都系女人,咁就要小心衡量。(Circumstantial Evidence 环境证据)Openrice:不可以尽信,因为识食嘢嗰啲「佬」多数都唔会写个食评po上网。(Hearsay Rule 闻说证供不可信)对於呢个小师妹嘅直觉加观察力加分析能力,我绝对相信佢会系饮食界同法律界嘅明日之星,难怪佢未毕业,就已经被一间着名律师行罗致做见习律师,一毕业就可以返工。为咗悉心栽培佢,我哋决定多啲同佢食饭,为咗保护佢嘅身份,我决定唔tag佢,所以你哋估佢唔到。呢个小师妹又可能like我个post同畀comment,但你哋都系估佢唔到,睇佢唔到,哈哈!😂😂💓💓😂😂 继续阅读
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等级3 2010-07-08
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无乜食评唔代表唔好食皆因我相信这里的食家甚少上网而已~先o黎椒丝腐羽通菜,辣辣地几惹味~ (~$30)再o黎椒盬九肚鱼就比较失望,一夹散晒又唔系特别脆~ ($42)见到人地叫杨州炒饭我地又叫,一碟分到8个细碗都只系$28好抵丫!!!最後又系参考人地叫o左古法蒸田鸡劲好食,田鸡好滑,屋企从未试过有咁o既感觉,等o左差唔多半小时系值o既 (~$50)隔离好多枱都系叫花甲同花蟹佐酒下次我又要试试!!! 继续阅读
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等级4 2004-12-21
1182 浏览
20041220 8.30pm返到屋企唔想煮饭落街买碗牛腩米, 呢间我未食过, 买o黎试下.$10一碗o既牛腩米, 份量都几够大, 但系o的牛腩就好唔得啦, 超韧, 个汁本来都OK, 可惜柠檬叶( 腩汁原材料之一) 切到好大块, 比我食到两条.但我谂似系来货唔似系自己煮的. 继续阅读
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等级4 2004-11-14
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食食下有只好似1cm o既蚊咁...有D 呕心, 不过味道确系唔差...而且个阿姐都好有礼貌>.< 继续阅读
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