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等级2
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2015-01-05 693 浏览
有一次在拉面店外的大排档吃饭,当时已经想拜访这家拉面店。机会终於来了。外面的大排档依旧坐满了食客。我们走到拉面店外往内看,坐了一半的客人。坐下来就点餐啦!豚骨味噌拉面 – 汤底的颜色是橙色,而且有一层油在汤面上。好,先呷一口汤。要形容的话,就像外国人做中国菜的味道,像在china town的食物味道一样。等等,我们不是吃日本拉面吗?怎麽会是中华料理的味道? 完全没有猪骨味!! 叉烧又没有肉味!!那我来吃什麽呢?? 咖啡炸忌廉蟹肉薯饼 – 可能被拉面吓怕了。这个饭还是没有期望的食。薯饼有薯饼的炸油味,咖哩有咖哩味,但一点糖或一点盐都没有,就真的只有咖哩味,唉!章鱼丸 – 最正常的食物,可悲。还是快吃快走吧!
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有一次在拉面店外的大排档吃饭,当时已经想拜访这家拉面店。
机会终於来了。外面的大排档依旧坐满了食客。我们走到拉面店外往内看,坐了一半的客人。
坐下来就点餐啦!

豚骨味噌拉面 – 汤底的颜色是橙色,而且有一层油在汤面上。好,先呷一口汤。要形容的话,就像外国人做中国菜的味道,像在china town的食物味道一样。等等,我们不是吃日本拉面吗?怎麽会是中华料理的味道? 完全没有猪骨味!!
叉烧又没有肉味!!
那我来吃什麽呢??
咖啡炸忌廉蟹肉薯饼 – 可能被拉面吓怕了。这个饭还是没有期望的食。薯饼有薯饼的炸油味,咖哩有咖哩味,但一点糖或一点盐都没有,就真的只有咖哩味,唉!
章鱼丸 – 最正常的食物,可悲。
还是快吃快走吧!
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2015-01-03
用餐途径
堂食
人均消费
$100
等级4
195
2
萝拔仔同萝拔妹返工日既lunch hour都不忘去揾好野食~今日就去左一间系我地wish list好耐既健康食品拉面!从来拉面与健康应该拉不上关系,因为再清淡的汤底,卡路里还是不低的!所以这里标榜健康的拉面,令萝拔妹期待了满久的!午膳时间1点来到,店内居然只有7至8成满!谢谢萝拔仔一早来拿位和whatsapp menu给我!好快就选定糖心蛋拉面啦~拉面来到後一如以往先尝一口汤。唔!非常非常浓既猪骨拉面。而且汤底是极度浓稠,比其他吃过的拉面店更香甜呢!呢道既猪骨汤底真的非常出色,而其浓稠度令大量汤能够挂在拉面上,正!唯一要弹的,就是汤底确实有点咸,吃到中段要喝水呢!紫菜未上桌已经被汤泡得全无口感,有点失望…至於面质也是令人满意的,萝拔妹点了超硬面,因为知道其实也只是硬面!尝一口汤後立刻试一试面底,的确也只是硬,而非超硬,但够咬口,富麦香,不痴牙,收货有余!以为健康的拉面叉烧一定非常瘦,错了!这里的叉烧肥瘦十分均匀,边是有一条肥膏,但也不算太腻。而且肉质松化,有点肉味。而萝拔妹心目中的主角一定是糖心蛋啦!健康食品拉面的糖心蛋是好味到爆点!一只切开两边的蛋,内里全是半透明、深橙色、糖浆般的蛋
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萝拔仔同萝拔妹返工日既lunch hour都不忘去揾好野食~

今日就去左一间系我地wish list好耐既健康食品拉面!从来拉面与健康应该拉不上关系,因为再清淡的汤底,卡路里还是不低的!所以这里标榜健康的拉面,令萝拔妹期待了满久的!午膳时间1点来到,店内居然只有7至8成满!谢谢萝拔仔一早来拿位和whatsapp menu给我!好快就选定糖心蛋拉面啦~
糖心蛋拉面
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拉面来到後一如以往先尝一口汤。唔!非常非常浓既猪骨拉面。而且汤底是极度浓稠,比其他吃过的拉面店更香甜呢!呢道既猪骨汤底真的非常出色,而其浓稠度令大量汤能够挂在拉面上,正!唯一要弹的,就是汤底确实有点咸,吃到中段要喝水呢!

紫菜未上桌已经被汤泡得全无口感,有点失望…

至於面质也是令人满意的,萝拔妹点了超硬面,因为知道其实也只是硬面!尝一口汤後立刻试一试面底,的确也只是硬,而非超硬,但够咬口,富麦香,不痴牙,收货有余!

以为健康的拉面叉烧一定非常瘦,错了!这里的叉烧肥瘦十分均匀,边是有一条肥膏,但也不算太腻。而且肉质松化,有点肉味。
糖心蛋
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而萝拔妹心目中的主角一定是糖心蛋啦!健康食品拉面的糖心蛋是好味到爆点!一只切开两边的蛋,内里全是半透明、深橙色、糖浆般的蛋黄,蛋白滑而还挺身,满是甘香!之前看食评还担心蛋会太熟,今次半熟蛋实在拿捏得太好,太好味啦~!

其实健康的定义虽然包含少油少盐,但均衡饮食也很重要哦!而且面对这美食,下餐吃得健康一点维持均衡吧XD 跟着睇下萝拔仔觉得佢点既拉面好唔好味啦!

萝拔仔今次黎到铺头竟然心大心细, 点解呢, 一来因为呢度既拉面从铺名就知道系主打健康, 而与别不同的健康拉面更加系系其他铺头食唔到! 但系望住餐牌上既特制拉面觉得邪恶得黎又好好味咁好想食, 终於萝拔妹迅速地拣左要食糠心蛋拉面之後我就迅速地点(错)了健康拉面而唔系心仪既美容拉面(看上去很清新想试的..囧)
健康拉面
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但结论也是, 很好味啊~ 有种与别不同的感觉. 看餐牌也是写用猪骨汤熬制的, 可味道就跟萝拔妹的有天渊之别了. 首先是没了那种肥腻感, 汤底比较稀, 第二是汤头很有海鲜味, 猪骨味反倒嚐不出来. 第三则是有很多的菜! 满满的把面都托高了, 很好的平衡了最近萝拔仔不适的肠胃跟美食落肚不容有误的问题(笑)

面也是非常的好吃呢, 萝拔仔叫的是普通硬度的面, 吃久了也没有发涨很厉害的样子, 很棒哟! 再来就是其他的配料了, 健康拉面主打的是海鲜呢, 不要奢望大片大片的虾子, 蛤跟什麽其他海鲜的, 就是切开一小片的鱿鱼, 小小的虾, 小小的蚬跟日式鱼蛋, 就这样简单. 算是材料虽少, 但味道尤佳!!
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喔, 差点忘了, 这里点健康拉面系列是附送沙律跟益力多喔! 沙律小清新也没什麽好点评的. 益力多嘛, 大家也知道味道的, 店家贴心提供的饮管很赞喔, 感觉像回到了小时候一样.

这店还提供饭类, 小食呢, 是很全面的一家店, 午市不难发现有人点饭吃喔, 就现场观察看来也不错吃呢! 有机会再光顾的时候会再品嚐报告的!
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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用餐日期
2014-08-21
用餐途径
堂食
人均消费
$80 (午餐)
推介美食
糖心蛋拉面
糖心蛋
健康拉面
等级3
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2014-05-17 1956 浏览
Read about this restaurant and its healthy ramen from the media when it first opened, but could never find it until I accidentally bumped into it when passing by the market stalls at the end of Stanley Street (despite the address being on Wellington).  The place looked like a cross between a traditional Japanese ramen house and an izakaya.  The menu featured mainly ramen items but there were signs posted on the wall featuring various izakaya food items.  Decided to try the healthy ramen - they c
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Read about this restaurant and its healthy ramen from the media when it first opened, but could never find it until I accidentally bumped into it when passing by the market stalls at the end of Stanley Street (despite the address being on Wellington).  

The place looked like a cross between a traditional Japanese ramen house and an izakaya.  The menu featured mainly ramen items but there were signs posted on the wall featuring various izakaya food items.  Decided to try the healthy ramen - they come as a set with 3 choices of ramen - I went for the "Beauty" set.  

The set came with a small salad and a bottle of yakult, which was interesting.  The salad was served too cold, although the yuzu salad dressing was quite nice.  When my bowl of ramen arrived, was a bit disappointed to see the lack of toppings (just a few slices of green leaves and bacon bits) compared with the picture on the menu.  The soup tasted quite unique - salty and yet citrusy.  The noodles were chewy but didn't seem freshly made.  It wasn't till I almost finished the whole bowl that I noticed the red ginger and spicy raddish toppings on the table.  Took some to try but found them too preserved, and the raddish was super spicy.

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Beauty
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题外话/补充资料: Will probably come back to try the izakaya dishes next time.
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2014-04-24
用餐途径
堂食
人均消费
$80 (午餐)
等级1
2
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2014-04-03 1480 浏览
 今次是我第四次来到这个拉面店第一次是因为朋友介绍才来到这条小巷的拉面店都比较难找的位置?(我很小到这区乡下仔)浓而不腻的汤底, 很日本的布置, 可爱的老板都很吸引我再来, 今次第四次来到这理老板都认得我们这一家, 很NICE地跟我们打个日式招呼(一个香港人, 一个日本人, 一个混血儿)今次刚好是HAPPY HOUR!我老婆最爱的プレミアムモルツ (大)$45→$40/btl先点2杯!!! (乾杯!!お疲れ様です!)拉面我选了>煮玉子ラーメン(我喜欢简单的拉面)>细麺、硬い、にんにく(蒜头)顽固的我...每次都点这个...(老婆问我不厌的嘛!?)小食就由老婆决定皮薄"涵"靓的饺子(相信食手造的!)烧明太子
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今次是我第四次来到这个拉面店
第一次是因为朋友介绍才来到这条小巷的拉面店
都比较难找的位置?(我很小到这区乡下仔)
浓而不腻的汤底, 很日本的布置, 可爱的老板
都很吸引我再来, 今次第四次来到这理
老板都认得我们这一家, 很NICE地跟我们打个日式招呼
(一个香港人, 一个日本人, 一个混血儿)
今次刚好是HAPPY HOUR!
我老婆最爱的プレミアムモルツ (大)$45→$40/btl
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先点2杯!!! (乾杯!!お疲れ様です!)
拉面我选了
>煮玉子ラーメン(我喜欢简单的拉面)
>细麺、硬い、にんにく(蒜头)
糖心玉子拉面
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顽固的我...每次都点这个...(老婆问我不厌的嘛!?)
小食就由老婆决定
皮薄"涵"靓的饺子(相信食手造的!)
饺子
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烧明太子
烧明太子
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2014-04-02
用餐途径
堂食
人均消费
$250 (晚餐)
推介美食
糖心玉子拉面
饺子
烧明太子
等级4
705
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2014-01-19 1264 浏览
健康拉面,食完会健康我真不知,但块叉烧都肥多瘦少,似不健康多d,瘦部份有些韧;面质带些实,都幼身的;汤底浓郁带香;蛋一只,够味,暖暖的;店内细,坐得辛苦,不宜久留!
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健康拉面,食完会健康我真不知,但块叉烧都肥多瘦少,似不健康多d,瘦部份有些韧;面质带些实,都幼身的;汤底浓郁带香;
蛋一只,够味,暖暖的;
店内细,坐得辛苦,不宜久留!
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服务
卫生
抵食
用餐日期
2014-01-13
用餐途径
堂食
人均消费
$75 (午餐)
等级4
220
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2014-01-02 1031 浏览
约了朋友来此店晚饭,order左两碗糖心蛋叉烧拉面,糖心蛋好靓,软软红红的蛋黄,入口好是滋味,拉面很爽囗,放久了也不怕发胀,入口也便更清爽。推荐叉烧煎得很香口,不是脆卜卜那种,但油脂甘香,又不觉肥腻。另外叫了炒杂菜也不错,香䓤叉烧只有四片,平均一片要10元,感觉不太呧食,下次不会再点这个。
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约了朋友来此店晚饭,order左两碗糖心蛋叉烧拉面,糖心蛋好靓,软软红红的蛋黄,入口好是滋味,拉面很爽囗,放久了也不怕发胀,入口也便更清爽。推荐叉烧煎得很香口,不是脆卜卜那种,但油脂甘香,又不觉肥腻。另外叫了炒杂菜也不错,香䓤叉烧只有四片,平均一片要10元,感觉不太呧食,下次不会再点这个。
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服务
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用餐途径
堂食
等级4
2013-12-27 1207 浏览
Ever since I saw the green broth, I had to try it.This ramen joint is located on the corner of Wellington Street where all the outside food stalls are.On the first visit, I tried the Beauty Set which was the green broth, then I tried the tomato broth on the second visit.I am not sure how their Ramens are healthy but for the sets I tried, it came with cabbage salad and Yakult.The salad was reasonably healthy but I always believe that there is too much sugar in a bottle of Yakalt otherwise they wo
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Ever since I saw the green broth, I had to try it.

This ramen joint is located on the corner of Wellington Street where all the outside food stalls are.
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On the first visit, I tried the Beauty Set which was the green broth, then I tried the tomato broth on the second visit.
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I am not sure how their Ramens are healthy but for the sets I tried, it came with cabbage salad and Yakult.
The salad was reasonably healthy but I always believe that there is too much sugar in a bottle of Yakalt otherwise they wouldn't come up with a low sugar version.

★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
Beauty:
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The ramen was really nice and the broth was as nice as Butao's pesto broth but the broth here was made with basil.
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It was really good with the rocket leaves because it gave it some extra grassy bitter taste which gave it a nice refreshing tone.
I felt that the bacon and cheese could have been left out because I did not like the smoky taste and the cheese was a sticky mass at the bottom of the bowl.
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Pure:
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This was similar to the ramen above but in tomato broth, it also had rocket lettuce, bacon and some basil oil drizzled on top.
I did not like it as much as Beauty because I found the soup quite sweet and there was a splodge of melted cheese at the bottom.
I think there would be less calories in this ramen without the tasteless cheese.
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The noodles have pieces of wheat in it.
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Salad:
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A lovely crunchy salad of julienne cabbage paired nicely with the tangy vinaigrette dressing.
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题外话/补充资料: ⓢⓤⓟⓔⓡⓢⓤⓟⓔⓡⓖⓘⓡⓛ◎ⓢⓤⓟⓔⓡⓢⓤⓟⓔⓡⓖⓘⓡⓛ [b]Price:[/b] $8X [b]Service:[/b] OK [b]Yummy factor:[/b] ok [b]MSG levels:[/b] None [b]Napkins provided:[/b] yes [b]Portion sizes:[/b] reasonable [b]Glass of water provided:[/b] yes [b]English Menu:[/b] Yes [b]Air Conditioning:[/b] Yes ⓢⓤⓟⓔⓡⓢⓤⓟⓔⓡⓖⓘⓡⓛ◎ⓢⓤⓟⓔⓡⓢⓤⓟⓔⓡⓖⓘⓡⓛ
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服务
卫生
抵食
用餐途径
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庆祝纪念
圣诞节
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2013-10-10 745 浏览
知道这个食店开业不久,想来造访很久了,今天终於有机会了。一个人不用等坐底就入order左猪骨汤底幼面,面带有小小乔麦,不是纯粹的拉面,但保持弹牙度。惊喜是汤底非常美味,每一筷子拉面都吃到浓郁肉味,叉烧有很肥的边,初时见到都觉得点食呀,但一口咬下去才发觉肥肥的边位被烤过,不油而且很有肉香。糖心蛋就普通收货啦。如果水准保持我相信我会再来的。
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知道这个食店开业不久,想来造访很久了,今天终於有机会了。一个人不用等坐底就入order左猪骨汤底幼面,面带有小小乔麦,不是纯粹的拉面,但保持弹牙度。惊喜是汤底非常美味,每一筷子拉面都吃到浓郁肉味,叉烧有很肥的边,初时见到都觉得点食呀,但一口咬下去才发觉肥肥的边位被烤过,不油而且很有肉香。糖心蛋就普通收货啦。如果水准保持我相信我会再来的。
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环境
服务
卫生
抵食
用餐途径
堂食
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2013-09-05 644 浏览
五月九日 (星期四)那天走过中环排档,看到街尾有新店开张有惊喜,原来又一拉面店在中环落户,而且还选址於此,有点摸不着头脑再看看名字,「健康食品拉面」,更莫名其妙拉面,能与健康扯上关系?香港人真的很爱拉面,像这新店,一开便见人龙日藉拉面师博来自兵库县,其袓父早已设计出健康拉面面以赤穗之盐及金粉小麦制成,天然盐含丰富矿物质,听说还有排毒之效先试猪骨拉面,汤头以传统猪骨熬制而成,并加入大量蔬菜看看,的确油份较少,心理上也觉得较健康猪骨味道颇香,汤亦挺稠身,印象不错 幼身面,带点微曲,挂汤力不俗选了较硬身的面,入口烟韧弹牙面带丰富麦香,兼夹着香浓汤汁,满足半熟蛋一点也不像样,是全熟蛋才对蛋味也不错,但吃到熟透的蛋黄粉粒,实在有点感觉不良义烧,质感较软腍,也欠肉香浸汤後,更是松散非常,不合格也试了节骨拉面 (Bushikotsu Ramen),即鱼介拉面汤头仍旧是猪骨汤,附有鱼介粉可惜鱼介粉起不了作用,鱼介味道较淡,完全带不起汤头味道,有点失望半熟蛋,比前一碗更熟,熟透了!!!真正的健康拉面,是这里的三宝Healthy,Beauty及PureBeauty是蕃茄拉面,而Pure则有大量日本菠菜,大
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五月九日 (星期四)
那天走过中环排档,看到街尾有新店开张
有惊喜,原来又一拉面店在中环落户,而且还选址於此,有点摸不着头脑
再看看名字,「健康食品拉面」,更莫名其妙
拉面,能与健康扯上关系?
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香港人真的很爱拉面,像这新店,一开便见人龙
日藉拉面师博来自兵库县,其袓父早已设计出健康拉面
面以赤穗之盐及金粉小麦制成,天然盐含丰富矿物质,听说还有排毒之效
猪骨拉面
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先试猪骨拉面,汤头以传统猪骨熬制而成,并加入大量蔬菜
看看,的确油份较少,心理上也觉得较健康
猪骨味道颇香,汤亦挺稠身,印象不错
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幼身面,带点微曲,挂汤力不俗
选了较硬身的面,入口烟韧弹牙
面带丰富麦香,兼夹着香浓汤汁,满足
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半熟蛋一点也不像样,是全熟蛋才对
蛋味也不错,但吃到熟透的蛋黄粉粒,实在有点感觉不良
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义烧,质感较软腍,也欠肉香
浸汤後,更是松散非常,不合格
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也试了节骨拉面 (Bushikotsu Ramen),即鱼介拉面
汤头仍旧是猪骨汤,附有鱼介粉
可惜鱼介粉起不了作用,鱼介味道较淡,完全带不起汤头味道,有点失望
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半熟蛋,比前一碗更熟,熟透了!!!
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真正的健康拉面,是这里的三宝Healthy,Beauty及Pure
Beauty是蕃茄拉面,而Pure则有大量日本菠菜,大家想健康,也可一试
不过,若真正想健康的话,还是不要吃太多拉面才是皇道~
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环境
服务
卫生
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2013-05-09
用餐途径
堂食
人均消费
$80 (午餐)
等级4
139
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看到杂志上有关这家来自兵库县拉面的介绍,反正在公司附近,这天乘午饭时间和同事们过来嚐鲜。忘记从甚麽时候开始,香港市民对拉面趋之若骛,凡有新开的拉面店,不论价钱多高,总是门庭若市。怪不得失去「新鲜光环」的味千拉面慢慢被边缘化。拉面和健康应该是有点距离,但这家却标榜健康、清新的口味,以Healthy、Beauty、Pure三款拉面作主打。Healthy用了大量蔬菜,汤底 充满浓郁的牙菜味,味道清新,而且用的面和Beauty,Pure的不一样,比较粗、纤维也比较多。Beauty以市面上少有的Basil作汤底,有绰头。Pure以猪骨加蕃茄作为汤底,不过蕃茄味略淡。这三款「健康」的拉面应该可以吸引到不少注重健康的中环OL~ Beauty拉面套餐餐单上写着可以选择拉面的硬度,可是以三种对不在「可选」之列,有点失望。套餐跟一支益力多和一碗沙律,符合健康之名。 沙律用料新鲜,份量十足,椰菜清爽,加上清甜的蕃茄、洋葱等,清爽健康。Beauty的Basil用得颇多,味道也颇浓,甚至盖过猪骨汤的味道,有点意料不及。本来想来嚐小清新,变成嚐「意大利意粉feel」的拉面,感觉怪怪的。不过,健康的拉面面
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看到杂志上有关这家来自兵库县拉面的介绍,反正在公司附近,这天乘午饭时间和同事们过来嚐鲜。忘记从甚麽时候开始,香港市民对拉面趋之若骛,凡有新开的拉面店,不论价钱多高,总是门庭若市。怪不得失去「新鲜光环」的味千拉面慢慢被边缘化。
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Healthy拉面
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拉面和健康应该是有点距离,但这家却标榜健康、清新的口味,以Healthy、Beauty、Pure三款拉面作主打。Healthy用了大量蔬菜,汤底 充满浓郁的牙菜味,味道清新,而且用的面和Beauty,Pure的不一样,比较粗、纤维也比较多。Beauty以市面上少有的Basil作汤底,有绰头。Pure以猪骨加蕃茄作为汤底,不过蕃茄味略淡。这三款「健康」的拉面应该可以吸引到不少注重健康的中环OL~
Beauty拉面
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Beauty拉面套餐
餐单上写着可以选择拉面的硬度,可是以三种对不在「可选」之列,有点失望。套餐跟一支益力多和一碗沙律,符合健康之名。
沙律
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沙律
用料新鲜,份量十足,椰菜清爽,加上清甜的蕃茄、洋葱等,清爽健康。
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Beauty的Basil用得颇多,味道也颇浓,甚至盖过猪骨汤的味道,有点意料不及。本来想来嚐小清新,变成嚐「意大利意粉feel」的拉面,感觉怪怪的。不过,健康的拉面面质的确不错,爽口有嚼劲,缺点是汤底味道太咸,吃起来略嫌层次感不足,有改善空间。
 
整体而言还算可以一试的拉面店。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2013-08-23
等候时间
5 分钟 (堂食)
人均消费
$80 (午餐)
推介美食
沙律
等级2
9
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2013-07-10 357 浏览
  5月左右见到呢到派传单, 心谂又系拉面. 系呢区真系唔少拉面店.谂住会系3个月货仔.有次心思思想试吓有几健康...点知试过猪骨拉面後居然一星期来2次仲推介比邻居同家人试.猪骨同味增个汤底唔油, 仲可以简粗面幼面软硬加葱唔加等.拉面入面都会有波菜送, 同平时D只有芽菜同耶菜唔同另外, 小食只有晚市供应. 一定要试烧鱼子同炸肉饼!!旁边有配菜, 我2次去都系辣芽菜, 好野味, 锺意食辣就岩晒Service 不错, 会好细心介绍比客人例如有2款拉面配益力多同沙律~同埋会介绍比客人边款小食会受欢迎(特别受日本客欢迎)我到访既2次都有2枱以上日本客, 见老板同佢地有说有笑饮啤酒~埋单时服务生同老板都会SAY THANK YOU同鞠躬, 好日本啊 XDD希望呢间铺会做得住, 我会再来!!!
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味增汤拉面
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猪骨汤拉面
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烧鱼子
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5月左右见到呢到派传单, 心谂又系拉面. 系呢区真系唔少拉面店.
谂住会系3个月货仔.

有次心思思想试吓有几健康...
点知试过猪骨拉面後居然一星期来2次
仲推介比邻居同家人试.

猪骨同味增个汤底唔油, 仲可以简粗面幼面软硬加葱唔加等.
拉面入面都会有波菜送, 同平时D只有芽菜同耶菜唔同

另外, 小食只有晚市供应. 一定要试烧鱼子同炸肉饼!!
旁边有配菜, 我2次去都系辣芽菜, 好野味, 锺意食辣就岩晒

Service 不错, 会好细心介绍比客人例如有2款拉面配益力多同沙律~
同埋会介绍比客人边款小食会受欢迎(特别受日本客欢迎)

我到访既2次都有2枱以上日本客, 见老板同佢地有说有笑饮啤酒~

埋单时服务生同老板都会SAY THANK YOU同鞠躬, 好日本啊 XDD

希望呢间铺会做得住, 我会再来!!!

题外话/补充资料: 星期日唔开~
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2013-06-28
用餐途径
堂食
人均消费
$80 (晚餐)
推介美食
味增汤拉面
猪骨汤拉面
烧鱼子
等级1
2
0
2013-07-10 338 浏览
知道新开,晚上专乘一试 晩上7:30左右到,客人不多,唔洗排队 由日本人开的拉面店,真系好吸引! 印象分好好 ,因为好好礼貌叫左一个特制拉面($98), 个汤底好浓好好味, 意外地噤浓嘅骨汤, 一d都唔油!值得一赞!完全睇到店主嘅诚意同心机另外叫咗碟咖喱吉列猪扒饭(忘了售价,因为真系太普通), 味道普通, 吉列猪扒味道亦是普通, 只是合格而已。下次我一定会再试其他汤底 
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知道新开,晚上专乘一试


晩上7:30左右到,客人不多,唔洗排队


由日本人开的拉面店,真系好吸引! 印象分好好 ,因为好好礼貌


叫左一个特制拉面($98), 个汤底好浓好好味, 意外地噤浓嘅骨汤, 一d都唔油!值得一赞!
特制拉面
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完全睇到店主嘅诚意同心机


另外叫咗碟咖喱吉列猪扒饭(忘了售价,因为真系太普通
), 味道普通, 吉列猪扒味道亦是普通, 只是合格而已。
咖哩猪扒饭
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下次我一定会再试其他汤底
 


题外话/补充资料: 呢间舖生意好像麻麻, 晚上只有一两枱, 店主一定要加油! 唔想有诚意的小店消失, 留底的只有垃圾连锁食肆!
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2013-07-02
等候时间
10 分钟 (堂食)
人均消费
$100 (晚餐)
推介美食
特制拉面
等级4
豚骨汤应做了隔油;味道浓郁有惊喜;有粗幼面条可供选择。炒饭相当吸引。如在附近,不妨一试。Nice Tonkotsu broth at central.Less oily than the usual version;Choose from thin and thick ramen noodles;Japanese fried rice looked interesting.Worth a try if you're around. Kenko ramen ~ Healthy ramen?This shop was apparently from Kobe. It's actually located amongst the Dai Pai Dongs at Central. It's very near Wai Kee. Decor:It's like a spacious version of Tamashii. The chairs weren't extremely comfortable. Get a table if possible.A small open kitch
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豚骨汤应做了隔油;
味道浓郁有惊喜;
有粗幼面条可供选择。
炒饭相当吸引。
如在附近,不妨一试。

Nice Tonkotsu broth at central.
Less oily than the usual version;
Choose from thin and thick ramen noodles;
Japanese fried rice looked interesting.
Worth a try if you're around.



Kenko ramen ~ Healthy ramen?

This shop was apparently from Kobe. It's actually located amongst the Dai Pai Dongs at Central. It's very near Wai Kee.



Decor:

It's like a spacious version of Tamashii. The chairs weren't extremely comfortable. Get a table if possible.

A small open kitchen with two Japanese chefs and two Hong Kong chefs.
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Menu:

They serve a number of broths including Miso, Tonkotsu , Negi (possibly tonkotsu as well), "Special made Ramen " and "Kenkou (Healthy) Ramen".
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I have to say it wasn't easy to identify the distinctive features of this shop.

Ramen application form in three languages:
中英日的表格。可选幼或粗面及硬度。点了健康拉面, 粗面,硬,及加了香油。
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I chose the "Kenkou ramen" (healthy ramen),
Thick noodles ( as opposed to a thinner type of ramen);
Hard texture (choose from 4 levels of hardness);
Flavored oil ( I suspect it's garlic oil);
With oolong tea.

健康拉面
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Noodles: Very eggy. Similar to a very hard hybrid between yau min and Shang Hai thick noodles. A bit too hard for my taste.
 I recommend normal hardness if you choose thick noodles.
粗面: 硬
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Char Siu:
Four large pieces of grilled char Siu. Three thin cut and one thick cut (not sure whether that's deliberate or not.)
叉烧
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The three thin ones were good. Good balance between fat and lean meat. Grilling it brought out more aroma.

The thick one on the other hand was fairly dry (as it's mostly lean meat) and tasteless.



Egg: This was not spectacular but decent. The egg yoke wasn't runny but the egg was flavourful.
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Broth: Tonkotsu based. Fairly powerful Tonkotsu flavour. Somewhere between David Ramen and Nagahama No.1 but with a more detectable pork stench which many Tonkotsu fans should like.

Less oil than ButaO. Perhaps this, the decent amount of crunchy Japanese cabbage, spring onions marinated in sesame oil and the generous amount of nori were the elements of "healthiness" referred to.

I haven't had a decent Tonkotsu broth in a while so this came as quite a plesant surprise. 




Service: No complaints about it. When each customer left the place, they all said thank you in Japanese.

HK$120: not too sure whether it's healthy for your wallet! 
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Worth a try.



题外话/补充资料: 後从南瓜兄的Blog得知这里起码一名日本师傅从长浜No.1来的。怪不得汤底质素不错。 http://foodie-smashingpumkins.blogspot.hk/2013/06/blog-post_21.html
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐途径
堂食
人均消费
$120 (午餐)
推介美食
叉烧
健康拉面
等级8
2013-06-17 107 浏览
当我再帮衬位於中环威灵顿街的 <健康食品拉面>,意想不到日国籍师傅也认得我! 他跟我说:Thank you very much! 我真是开心! 我问他你认得我呀?他说:系!( 日文语调 )记得那天是星期六,正值下着雨! 未走入店子时,我拿着湿透的缩骨遮,女店员见状即时帮忙打开胶袋,把雨伞放进去!相当醒目!值得一赞!当我走入店内,不论店员抑或拉面师傅及老板,依然会以日文说:欢迎光临!十分有礼!星期六的中午,店子较少食客,可自行选择座位!我选了厨房前靠墙的桌子,自成一角!没有好像上次对着热辣辣的厨房,那种火上加油的热力!可是,嗅到有油烟味!认真影响食慾!接着,女店员送上一杯水,带有柠檬味,另有一股味道,疑似姜味?!总之很特别!这里除了拉面之外,还有饭类,由 $25 ~ $63 不等。香葱丼 $40、日式炒饭 $50、日式叉烧丼 $50、日式炸肉饼饭、猪扒日式咖哩饭 $63 (全部连汤)、还有,迷你香葱丼 $25、迷你日式叉烧丼 $35、迷你日式炒饭 $35;另可加 白饭 (大) $20 / (小) $15定食:叉烧炒什菜定食 ( 连白饭 & 汤) $45、饺子定食 ( 连白
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当我再帮衬位於中环威灵顿街的 <健康食品拉面>,意想不到日国籍师傅也认得我!
 他跟我说:Thank you very much! 我真是开心!
 我问他你认得我呀?他说:系!( 日文语调 )

记得那天是星期六,正值下着雨!
 未走入店子时,我拿着湿透的缩骨遮,女店员见状即时帮忙打开胶袋,把雨伞放进去!相当醒目!值得一赞!


当我走入店内,不论店员抑或拉面师傅及老板,依然会以日文说:欢迎光临!十分有礼!


星期六的中午,店子较少食客,可自行选择座位!我选了厨房前靠墙的桌子,自成一角!没有好像上次对着热辣辣的厨房,那种火上加油的热力!可是,嗅到有油烟味!认真影响食慾!


接着,女店员送上一杯水,带有柠檬味,另有一股味道,疑似姜味?!总之很特别!


这里除了拉面之外,还有饭类,由 $25 ~ $63 不等。

香葱丼 $40、日式炒饭 $50、日式叉烧丼 $50、日式炸肉饼饭、猪扒日式咖哩饭 $63 (全部连汤)、还有,迷你香葱丼 $25、迷你日式叉烧丼 $35、迷你日式炒饭 $35;另可加 白饭 (大) $20 / (小) $15
定食:叉烧炒什菜定食 ( 连白饭 & 汤) $45、饺子定食 ( 连白饭 & 汤) $45、拉面 + 迷你炒饭 加 $30

日式叉烧丼 配汤 $50
叉烧选用肥瘦比例匀称的猪腩肉,煎过散发香气相当诱人!
 每片厚度匀称,可见师傅刀工一流!
 火喉恰到好处!猪皮部分较厚,零舍爽口!
 肉质不腍散!保持应有的质感!而且食得出肉鲜味!甘香滋味!配上蛋黄酱酸香醒胃!丼即是日式碗饭,珍珠米饭的份量刚刚足够女生的食量,
 却恐怕男生不太够!
日式叉烧井
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叉烧选用肥瘦比例匀称的猪腩肉,猪皮部分较厚,零舍爽口!肉质不腍散!
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并非面豉汤,是简单的日式清汤!加入大葱,香气十足!味道点到即止!
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2013-05-25
用餐途径
堂食
人均消费
$50 (午餐)
推介美食
日式叉烧井
等级2
9
0
2013-05-24 55 浏览
今早黑雨警告,故早餐还未落格。还有点微雨,与朋友随便行找一家食面。穿入中环街市,路过花档,抬头一看见一家新的日本拉面店,脑内还在想食什麽时,站在门口的日本人老板已热情向我们打招呼,示意我们入去试,他还替我们接过雨伞,我们便进去了。看过MENU及简介, 此店是来自神户的拉面,又可以选面的软硬度及配搭。店长替我塡写,还教我们如何选择,十分友善。特色是面的种类有2款: 细面/中太面,最後她提议一试中太面,面身较肥扁,是此店特色。最後,我们点了猪骨拉面及味噌拉面,由於新张期内於FB 打咭,免费送溏心蛋。见到丰富浓和面...流口水了,果然好味!汤底味浓,好味! 朋友回到公司後,也没有要渴水。我们会下次再帮衬encore,试下炒饭等其他食物呢 其他SET 价钱也合理.....
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今早黑雨警告,故早餐还未落格。还有点微雨,与朋友随便行找一家食面。穿入中环街市,路过花档,抬头一看见一家新的日本拉面店,脑内还在想食什麽时,站在门口的日本人老板已热情向我们打招呼,示意我们入去试,他还替我们接过雨伞,我们便进去了。

看过MENU及简介, 此店是来自神户的拉面,又可以选面的软硬度及配搭。店长替我塡写,还教我们如何选择,十分友善。
特色是面的种类有2款: 细面/中太面,最後她提议一试中太面,面身较肥扁,是此店特色。

最後,我们点了猪骨拉面及味噌拉面,由於新张期内於FB 打咭,免费送溏心蛋。

见到丰富浓和面...流口水了,果然好味!汤底味浓,好味!

朋友回到公司後,也没有要渴水。我们会下次再帮衬encore,试下炒饭
等其他食物呢 其他SET 价钱也合理..
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题外话/补充资料: 日籍老板一直站在门口坐阵,每事都一丝不荀精神,不停指导员工如何招呼客人,要为客人加水等.... 很喜欢日本人的服务态度!
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2013-05-22
用餐途径
堂食
人均消费
$80