俺流塩らーめん (MOSTown新港城中心(4期)) (已結業)

叫左兩碗拉麵，一客餃子，一客沙律，燒肉乾身偏硬，麵質一般，食得落肚就算，餃子都係一般，沙律個麻醬好咸，食完勁口乾同嗱喉，不過口味人人唔同，所以只屬個人口味唔啱食，不過返到屋企有小小肚痛加上痾左兩次，我朋友就話荃灣一xx念好食好多，以前都曾經有幫襯葵芳個間分店，但可能似住客多，d態度就麻麻啦，所以都無所幫襯，咁今次見馬鞍山佢有開又想食拉面，見又唔駛等位（當其時半間鋪客都無），咁就再試下，點知就......P.S.我去開日本旅行食拉麵都會飲哂d湯都無咩問題...

可耐冇食拉麵，今次來到【俺流塩拉麵 らーめん】 拉麵店，他們提供多種美味的拉麵料理選擇。😍❤️黑蒜熟成濃湯拉麵以黑蒜熟成的濃湯為特色，味道濃郁香濃。黑蒜的特殊風味給予了湯底獨特的層次感，配上彈牙的拉麵麵條、日式叉燒、流心蛋，令人回味無窮🧡豚肉盛合拉麵。拉麵結合了日式叉燒、豚肉和流心蛋，帶來了豐富的口感和鮮美的味道，大滿足💛岩海苔脆脆向岩海苔， 可以即時或放湯，兩種吃法，各有風味💚俺流餃子餃子外皮酥脆，內餡豐富。每一口都能嚐到鮮美的餡料和香脆的口感💙波子汽水有原味和菠蘿兩種口味可供選擇，清涼的汽水飲品擁有獨特的氣泡，原味和菠蘿口味都非常受歡迎

天寒地凍的日子，就最想吃一碗熱騰騰的日式拉麵，位於馬鞍山新港城中心 Food Fiesta的 俺流塩らーめん其實是東京澀谷連鎖拉麵店，於當區甚具人氣，一室木系枱椅營造出日系的溫暖氛圍，餐牌集合日本不同地區的拉麵風格，麵條可選軟硬度，還提供多種小食及丼飯，款式比一般日本拉麵店多元化，桌上備有柚子胡椒、梅子醬及辣油三款調味料，可以隨意添加。黑蒜油熟成濃湯拉麵 $83熟成拉麵湯底由大量雞骨、豬骨及香蔥以壓力鍋煮成，口感濃厚豐腴，加入黑蒜油和燒黑蒜，味蕾即時被蒜香衝擊，日式叉燒切得大片厚肉，脂肪不多，經火炙後帶有微微焦香，幼身麵條質地純樸滑口，盡吸濃郁湯頭精華，不會煮得過軟。俺流柚子拉麵 $83湯底的底味是鹽湯，湯色清澈具有透明感，浮著一層薄薄的金黃色油脂，偏向淡麗系口味，加入新鮮柚子皮作點綴，當酸甜清新的果香滲進湯頭中，更能提起食慾，軟嫩蛋白包裹著半熟晶瑩的流心蛋黃，滿溢香濃蛋味。俺流鰻魚飯 $73鰻魚塗上蒲燒汁後，被炙烤得油香四溢，散發陣陣香甜焦香，熱騰騰的米飯拌以和風甘甜醬汁，送飯一流。玉子大阪燒 $26其實即是炸溏心蛋，表面灑滿了輕薄的木魚碎，點上蛋黃醬及日式燒汁，炸粉夠薄身，還可鎖

日本澀谷No.1人氣嘅拉麵店喺馬鞍山已經開咗好一段日子，最近終於有機會一嚐呢間過江龍拉麵店🔥餐廳供應多款拉麵，亦有丼物、日式小食同飲品等任君選擇，有興趣嘅朋友不妨試試✅🔸大阪燒餃子（$46/6件）餃子上佈滿木魚碎，咬開係豬肉餡配少量蔬菜👏🏻加上大阪燒醬汁後更添滋味🆙🔸日式胡麻雞肉沙律（$52）烤雞香嫩多汁，配搭酸甜胡麻醬，中和咗肉膩感✨另外，沙律嘅份量亦相當有誠意，同朋友share食啱啱好❤️🔸俺流柚子拉麵（$83）湯底味道清新帶柚子酸澀風味，配料用上叉燒、流心蛋、菠菜、筍等，相當豐富🙆🏻‍♀️自家製拉麵煙韌彈牙，而且掛湯一流，值得一讚🍜🔸豚肉盛合拉麵（$93）人氣必選推介💥拉麵集合咗日式叉燒、豬腩肉同豚肉片🐷湯底係濃厚香甜嘅豬骨湯，掛喺柔韌嘅拉麵上，食完相當滿足🎉

馬鞍山呢間拉麵我都幾常幫襯，抵食又大碗！。🥢辛辣鹽湯拉麵 ($73):呢碗辛辣鹽湯拉麵既拉麵麵條彈牙有嚼勁，湯底帶有辣椒同鹽嘅香辣味道，湯底本身都好濃郁，充滿豬骨湯嘅風味，配料方面，豬肉片鮮嫩多汁。。🥢豚肉盛合拉麵 ($93):呢碗豚肉盛合拉麵真係超值！拉麵麵條有嚼勁同滑溜口感。湯底以豚骨湯熬煮而成，濃郁鮮美。有：豚肉片、厚切豚角煮，叉燒片，鮮嫩多汁，入口即化，增添食物嘅層次感同口感。。🥢唐揚炸雞 4件 ($49):皮炸得酥脆金黃，內裡嘅雞肉肉質鮮嫩多汁。每一口都帶有濃郁嘅炸雞香氣，令人食指大動。。🥢俺流餃子 6件 ($36):呢份俺流餃子係非常美味嘅小食！餃子皮薄脆，包裏面嘅餡料豐富多汁。每一口咬落去，都能夠感受到餃子皮嘅脆度同餡料嘅鮮美。。配汽水另+$10

🔹黑蒜油熟成濃湯拉麵 $83🔹辛辣熟成濃湯拉麵 $73湯底頗濃郁，辛辣味大概係十小辣左右！麵條仲好貼心咁有得揀軟硬度～我揀咗適中，覺得剛剛好！溏心蛋熟度好完美，好好食！日式叉燒肥瘦適中，唔會好膩～個人覺得加埋拉麵胡椒更好食！！！餐廳仲有幾款唔同嘅醬汁提供可以加落湯底！🔹柚子椰菜 $30好清新、少少酸甜嘅椰菜～食落感覺幾fresh，但唔算太夾🤣🔹俺流餃子 $36鍾意佢個餃子皮唔厚，餡料幾好食！一啖咬落多幾多汁juicy！

喺角落位嘅俺流塩已經開咗好耐，間唔時豬太郎都會同老公嚟食，最鍾意就梗係佢哋嘅唐揚炸雞，今日都唔例外，一人一碗拉麵再嗌份小食夠晒滿足 ！.➜墨汁魷魚豚角拉麵平時食開嘅魚介湯或者雞香湯都係濃白色，今次呢款墨汁魷魚豚角拉麵因為加咗墨汁喺湯底，喺豬骨同雞骨嘅湯底Base入面增添鮮味，而且仲有鮮甜彈牙嘅魷魚同入口軟腍嘅豚角，份量好多，啖啖麵都有餸配咁濟！.➜辛辣味噌拉麵老公最愛嘅＋次次都食嘅辛辣味噌拉麵，湯底係用咗超高壓力鍋熬成嘅熟成鹽湯，味道超濃稠，而且辣味噌香辣得嚟好開胃。.➜唐揚炸雞外脆又勁Juicy嘅炸雞係必叫Item，每次食完都好驚喜點解開咗咗耐都仲可以Keep到咁好味，然後下一次又會再嗌嚟食！.每張枱上面仲有 3 款調味，分別係黑蒜蓉、柚子胡椒醬、梅子醬，畀大家加入拉麵入面增加風味！

有日晚餐揀咗去食拉麵。呢間拉麵價錢唔貴，除咗拉麵仲有飯、小食等。揀咗黑蒜熟成濃湯拉麵🍜湯底幾好濃郁，黑蒜味突出。麵條煮得剛剛好，幼身爽口又吸晒湯底嘅味道。加配咗岩海苔，令味道更加豐富。配料流心蛋、叉燒味道都唔錯。另外，叫咗俺流味噌拉麵。佢嘅噌味湯底都好濃郁。加配咗波菜，口感更豐富。呢個麵條係粗身少少，有煙韌咬勁，同湯底相配得好好。小食叫咗大阪燒餃子🥟細細粒，味道幾特別。每份有6件，份量啱啱好，好啱作為小食或者同人分享。

俺流男盛熟成拉麵 $99以特製壓力煲加入大量雞骨、豬骨及香葱餚制而成外表有著豆乳的顏色，將鹽湯拉麵提升炸雞 日式叉燒 竹筍絲 玉子 京蔥絲 夠哂盛仲有好幾種 調味料 醬汁 喺每張餐桌上面 呢點做得幾好照顧到唔同人士嘅口味需要日式胡麻雞肉沙律 $52烤雞啖啖肉 搭配上濃郁胡麻醬 胡麻醬酸甜味道 微妙鹽味同雞肉好match成碟沙律夠哂大碟 呢個完全係兩人份量唐揚炸雞（4件） $49外觀上唐揚炸雞外觀呈現金黃色 外皮酥脆炸雞塊大小均勻，形狀飽滿 內部肉質多汁嫩滑玉子大板燒 $26

俺流塩らーめん原來已經開到馬鞍山，係6-7年前已經係葵芳開始食。由2010年渋谷總店發展到香港已經十幾年，店主小林之前曾經喺唔同流派修業，北海道、横浜家系、九州、塩等等，最後創出俺流(自己Style)嘅拉麵。拉麵有兩款主打，塩拉麵同埋熟成塩拉麵，當然仲有加入唔同調味料或者配菜嘅變種。塩拉麵湯底由雞、豬骨同蔥煲成，熟成塩就係用高速煲將雞湯、肉碎、蔥將味道壓縮，因為以短時間萃取，令湯底特別醇厚香甜。就係塩湯咁醇厚嘅味道，今日揀咗人氣嘅鮮味蛤蜊濃湯拉麵。一上枱先聞到蔥香，大大堆蜆堆砌係麵上。先推倒飲湯。除咗有熟成塩湯嘅醇厚風味，仲多加蜆嘅鮮味，一啲都唔腥。蜆肉份量都幾多，數過有成14隻。呢度枱面有大量唔同種類嘅調味料，可以為你碗湯變口味，特別啲有柚子胡椒醬、黑蒜醬、梅子醬、辣油，枱上餐牌都有建議嘅組合。俺流除咗喺日本有拉麵店之外仲有餃子店，所叫多客餃子試吓，呢個明太子芝士餃子的確惹味。明太子咸咸香香加埋熱溶拉絲芝士嘅邪惡同碗麵成一大對比，但係都好好食。

馬鞍山拉日式麵店以鹽湯為主打的日式拉麵店，看似簡單的鹽湯，經過研究，製作出自家的風格，帶出鹽湯拉麵的特色，這就是餐廳的《俺流鹽湯拉麵》！😎拉麵的湯底以大量的雞骨與香葱餚製，材料的精華使湯底味道濃厚香甜！《黑蒜油熟成濃湯拉麵》$83黑蒜油湯底的其味道香醇濃厚的，燒熟黑蒜本身的香氣混合一點點焦香味，吃起來特別有風味，是提升這道鹽味拉麵固有味道與香醇口感的關鍵！《俺流男盛拉麵》$99以大量雞骨、豬骨及香葱慢火餚製而成的惹味湯底，含有大量的蛋白質與骨膠原，不會過分油膩，令人吃得津津有味！拉麵加追加叉燒、菠菜等食材，令其拉麵更豐富！而這款盛拉麵的配材相當豐富！食材比其他款式多！小食方面點選了這款大阪燒餃子，有六件，表面有著大阪燒的醬汁，咬下餃子，口感豐富又惹味！

近排去完日本真係好想再食番最愛既天丼飯🍛新港城有間天丼飯好吸引又有好多人推薦下， 入面係以日本風格裝飾🎎前面有食拉麵台，有兩三個師傅會同顧客傾下解，入面就可以俾我地食天丼餐，成間鋪頭都好闊落，野食又即叫即整，真係好正，價格有合理😊🌟軟殼蟹天丼$88首先嚟到個軟殼蟹天丼，呢款都係店主介紹嘅，顏值好高，入面有好多唔同種類既天婦羅🍤全部都係即叫即炸，又脆又香，例如有茄子🍆軟殼蟹🦀番薯🍠冬菇🍄隻軟殼蟹天婦羅係好大隻，而且係成隻，一咬落去係好脆，入面好香口，外脆內軟，d珍珠米係煮到好彈牙，好有嚼勁😋🌟珍寶虎蝦天丼$128再黎就係珍寶虎蝦，我見都好多人揀呢個餐，一見到隻虎蝦真係嚇親，超大一隻🍤一食落去入面係好肥美，入面既蝦肉係好彈牙，好鮮甜。再加上岩炸完食落去真係好脆，點咪個醬汁食落去好解膩，其他既配菜都唔少得茄子🍆冬菇🍄番薯🍠呢d都勁好食，全部都係熱辣辣 🌟天婦羅半熟流心蛋$12呢個炸半熟流心蛋係我第一次食🥚一咬開就見到入面個蛋汁流曬出黎，食落去係好香口，又甜又滑，撈咪落個飯食超正，可以完全唔洗落任何醬汁。雖然炸過但完全唔會影響佢既口感😋🌟天婦羅帶子$30呢個都係我第一次試，估唔到一咬開就見到入

在馬鞍山想吃拉麵🍜想起有這間俺流塩拉麵，看到價錢很親民，就來吃吃看。這間拉麵店是日本過江龍，拉麵口味款式多，有鹽湯拉麵丶柚子拉麵，也有味噌和豬骨濃湯底等等。🔶 俺流紫蘇梅子拉麵 $83配料有叉燒丶原隻溫泉蛋和大大粒梅子，加入了清新紫蘇和微酸的梅香，十分清爽開胃，中和了膩感，配搭不錯～叉燒一碗一塊，也可追加，厚實，溏心蛋半熟流心原隻呈上，湯底味道清新滿有鮮香。🔶黑蒜油熟成濃湯拉麵 $83湯底以豬骨雞骨等熬製，滲著黑蒜的濃郁香氣。叉燒肥瘦適中，肉質不算很嫩，質感較實在，挺有厚度的。湯底是重點，滿足喜歡濃郁口味的食客。🔶明太子芝士餃子 $44餃子滿佈邪惡拉絲芝士，入口有少許明太子咸香。🔶柚子椰菜 $30涼浸浸帶有柚子清香，入口爽脆鮮甜，清新減膩。

馬鞍山比人說是美食沙漠🌵？ 但好似近期又多了好多新派食肆。 今次試這間日本餐廳先～（5⭐️最高）豚肉盛合拉麵 （5⭐️）湯夠熱， 而且好濃豬骨湯味， 拉麵爽口彈牙，而且好入味。 配料足而且好, 大大件日本叉燒， 又有五花腩， 有豚肉及塘心蛋。 真係好滋味🤩。 大阪燒餃子（6件）（5⭐️）細細粒餃子，皮薄餡靚而且肉質🤤鮮味， 多汁。上面加入大阪燒汁，真係好好味😋。唐揚炸雞（4件）（5⭐️）大大件炸雞，咬落只是薄薄的炸粉，而且肉質鮮味之餘又多汁😍。 加入沙律醬，將鮮味提升💕。 必食-俺流特製撈麵 （5⭐️）這款真是可以再叫，微辣XO 醬，配上日式叉燒，生蛋及配料😍。只需要輕輕把配料及xo 撈一撈，就可以食👍🏻😋。

今天午餐去食。1）俺流男盛拉麵。3分中伏。炸雞大件， 拉麵普通， 湯味精好重。叉燒有2件， 1件在碗面， 1件浸在湯底。我食到尾， 都奇怪為何1塊叉燒在麵底下， 怎知食一啖即覺唔對路。 味道怪怪的。都已經食左碗麵7成， 食到差不多尾食到塊酸既叉燒, 已經即吐沒有食下肚。怎知回家後唔舒服去嘔了。🤮🤢2。 俺流义燒丼飯。 6.5分以為$49會好細碗， 怎知份量都足， 食一碗加小食已經好飽。3。炸雞小食。 😐4.5分又以為唔多， 來到見4件大大舊。雞肉唔滑， 炸到比較乾， 感覺鞋口。佢太大舊， 食得比較麻煩。總評。食物。 好一般。尤其今次唔好經歷。 得4分服務。 5分 （沒有特別好或差）