何蘭正

中环揾食嘅选择多到眼花缭乱，不过想食啲有惊喜又啱晒打卡嘅fusion菜，一定要试下「何兰正」。餐厅将中西元素玩到出神入化，无论二人约会定一大班人聚餐，都好有气氛又够体面。 今次我哋就试咗招牌二人套餐$308 一位： 🐖 *西班牙黑毛猪叉烧黄金馒头配菠萝薄片/飞鱼籽甜酸酱* - 传统叉烧变身fusion小吃，外脆内嫩，配菠萝薄片酸甜刚好，食落开胃又精致。 🥩 *当归酱油火炙是日靓牛肉 香茜虫草花龙口粉丝沙律配鲣鱼花生油醋汁*- 牛肉轻火炙锁住肉香，配上粉丝同带果仁味嘅油醋汁，好refresh，妁特别。 🍚 *24小时慢煮伊比利亚叉烧/日本温泉蛋 红洋葱渍/香喷喷猪油捞饭*- 叉烧肥瘦均匀，软腍juicy，配渗出蛋黄嘅捞饭香到飞起，真心邪恶嘅满足感。 🦐 *煲仔啫啫铁板爽甜海油虾 配香浓沙爹汁 炒羽衣甘蓝及煎虾米肠粉* - 虾肉弹牙，加埋沙爹汁香浓惹味，肠粉边位煎到焦香，层次感超丰富。 🍫 *手制五仁流心朱古力煎堆 配椰香青柠忌廉*- 中式煎堆玩出新意思，内馅朱古力流心同椰青柠忌廉撞出新鲜感，甜而不腻。 🍮 中国白腐乳/法国白芝士焦糖炖蛋 配松脆包 无花果酱及综合野莓- 炖蛋幼滑，配上酸甜果酱更添层次，好味又精致。 成个套餐由头到尾惊喜连连，一边食一边同老best倾计，大家都话一定要再带其他朋友嚟一齐试！ 💕…查看更多

中环嘅何兰正系一间好有特色嘅𝗳𝘂𝘀𝗶𝗼𝗻餐厅，主打以香港风味为基础，融合唔同烹调手法，创作出创意十足又充满惊喜嘅菜式🎨🍽️ 餐厅装潢充满玩味嘅港式元素🇭🇰🚦 好似旧式通花铁闸、霓虹灯同吊扇，空间宽敞舒适，非常适合打卡同聚会📸✨我最近𝘄𝗲𝗲𝗸𝗲𝗻𝗱 𝗹𝘂𝗻𝗰𝗵时间去，菜单好全面，有午餐套餐、单点、开胃小菜、时令菜式、甜品同特色鸡尾酒🍹，选择多元化!𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁 ☰ ᴍᴇɴᴜ 𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁🔸•甜酱油烤三文鱼柳• $𝟭𝟱𝟴配炆淸甜节瓜🥒、豆腐卜、虾籽虾米樱花虾汁🦐 三文鱼烤得肥美又带微微焦香🔥 配搭中式配菜意想不到地夹，味道非常好!🔸•腐乳牛油汁羊肉片配阔条面• $𝟭𝟲𝟮中西合璧✨羊肉带羊膻香🐑 配上阔条面同姜葱丝，味道香而不浓烈，整体配搭非常出色!🔸•港式鸡蛋仔窝夫• $𝟵𝟴配椰子雪糕🥥同榴梿忌廉💛鸡蛋仔窝夫香脆，内里有中式甘蔗年糕🍡 甜而烟韧，椰子雪糕清香，表面有开心果碎; 忌廉有时会唔同口味，当然系榴梿味，好正😍🔸•咸梅西瓜冰沙• $𝟲𝟮🍉清新透心凉❄️🔸•开心果抹茶拿铁• $𝟲𝟮🍵表面有浓厚开心果泡沫，带咸香; 底下系香浓抹茶拿铁，两者出奇地夹😋🔸•【期间限定】南瓜蟹肉汤• $𝟮𝟬🎃🦀南瓜香甜浓郁，蟹肉鲜甜，份量慷慨，不过好似五月份就冇𝗹𝘂🥹🔸•【特色𝗰𝗼𝗰𝗸𝘁𝗮𝗶𝗹】花生芝麻汤圆𝘄𝗵𝗶𝘀𝗸𝘆• $𝟭𝟮𝟬卖相吸引，用中式器皿盛载，表面有糯米糍同特浓花生泡沫🥜 底层系𝘄𝗵𝗶𝘀𝗸𝘆🥃 就算我平时少饮酒都觉得值得一试😙整体觉得何兰正嘅食物创意十足，味道一啲都唔妥协😋，环境舒适又有浓厚港式怀旧风，十分值得去🌟⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆🐽 Overall : 8.8/10🐽 Revisit : Yes…查看更多

📍 Ho Lan Jeng 何兰正📍 中环 𝗖𝗲𝗻𝘁𝗿𝗮𝗹 • 云咸街29号LKF29 2楼〔 Follow me! ♥︎ 〕-位于兰桂坊的《何兰正 Ho Lan Jeng》名字取广东话「好L正」谐音，而餐厅气氛及食物都的确是好L正！！从楼下望上去，大大个霓虹灯招牌；店内装潢走怀旧大排档混搭文青风格，打卡一流！-这晚尝了【招牌二人套餐】($308/位)，六道菜由西班牙黑毛猪叉烧到腐乳炖蛋甜品，全部创意十足、玩味爆灯！  跟餐Mocktail可以以六折优惠升级任何酒精类饮品，包括手工啤酒！🍻  -由装修到菜式都玩味十足，但绝非「得个样」——食材配搭跟烹调技巧全部有心思店员还介绍了不同off-menu的特别菜式，每几天就更新一次，多来几次都不会怕闷！=// Starters //.✿ 西班牙黑毛猪叉烧黄金馒头 🌟叉烧以西班牙黑毛猪制成，半肥瘦、多汁、啖啖肉与菠萝薄片跟飞鱼籽蛋黄酱夹入炸到金黄的馒头内，咸甜交织还有脆脆口感，好好吃！.✿ 当归酱油火炙是日靓牛肉 🌟牛肉带火炙香味，与当归酱油的淡淡药材香竟然毫无违和感🥩用上粉丝做沙律已经够有创意，还配上鲣鱼花生油醋汁，令整道菜香味更上一层楼！·// Mains //.✿ 24小时慢煮伊比利亚叉烧 | 日本温泉蛋 | 红洋葱渍 | 香喷喷猪油捞饭 🌟跟前菜的叉烧一样用上西班牙Iberico pork制成 ，软腍、多汁、啖啖肉配太阳蛋同猪油捞饭，罪恶感爆表💥  想要更邪恶一点的话，还可以加$90配煎西班牙肥鹅肝🤤，应该跟叉烧很搭！.✿ 煲仔啫啫铁板爽甜海油虾 | 香浓沙爹汁 | 炒羽衣甘蓝 | 煎虾米肠粉上枱时「啫啫」声够镬气！🦐  我们这煲的沙嗲汁要求了分开呈上，味道已经超级香，如果同煲上的话应该更加惹味配上煎香了的虾米肠粉，外脆内软、超惹味！.// Desserts //.✿ 手制五仁流心朱古力煎堆 配 椰香青柠忌廉中秋节最怕吃五仁月饼，但原来五仁竟然跟流心朱古力超搭！🍫  「煎堆」没太多煎堆感觉，口感比较像面包，坚果味蛮浓包裹著流心朱古力，蘸上椰香青柠忌廉，立刻由老土变潮食～  .✿ 中国白腐乳、法国白芝士焦糖炖蛋 配 松脆包Crème brûlée竟然是咸的？！白腐乳、法国白芝士的咸香，跟甜甜的焦糖脆壳蛮搭🍮配无花果酱同杂莓，还有crystal bread与炖蛋配搭，中西合璧到极致！-〔 Follow me! ♥︎ 〕…查看更多

【中环隐世融合菜｜荷李活道上的创意「荷兰正」】平日偏爱发掘低调小店，这次来到荷李活道转角的「荷兰正」。餐厅取名玩味，菜式却处处见认真——中西食材碰撞，手法细腻，不刻意卖弄噱头，反而在细节中流露巧思。主菜 24小时慢煮伊比利亚叉烧 配温泉蛋与猪油饭，是当晚高光。叉烧入口即化，猪油饭香而不腻，划破蛋黄拌匀后更显丰润。另加配的鹅肝虽非必要，但煎得外脆内绵，为这道菜添上奢华笔触。煲仔铁板海虾 镬气十足，虾肉爽弹，沙参汁浓郁，底层的羽衣甘蓝与虾米肠粉吸尽精华，是惊喜之作。五仁流心煎堆配椰香青柠忌廉及薄荷朱古力雪糕最见功力的一道。传统煎堆变成流心朱古力馅，外脆内爆浆，五仁碎增添坚果香气。椰香青柠忌廉清新解腻，薄荷雪糕的凉感与温热煎堆形成反差。甜度控制得宜，作为结尾恰到好处。整体而言，「荷兰正」在融合菜中拿捏得当，不过度追求新奇，更注重食材本味与技术平衡。…查看更多

霓虹灯映照著湿漉漉的街道，被一块招牌吸引 这家隐藏在兰桂坊边缘的餐厅是融合中西的创新之作以「何处不兰」为名，玩味「荷兰」与「兰桂坊」的双关店员小哥热情不唐突，耐心介绍菜肴，感觉像老友聚会招牌二人套餐开胃的是西班牙黑毛猪叉烧黄金馒头配菠萝薄片配飞鱼籽甜酸酱:)当归酱油火炙是日靓牛肉香茜虫草花龙口粉丝沙律配鲣鱼花生油醋汁脆嫩交织廿四小时慢煮伊比利亚叉烧配日本温泉蛋加红洋葱渎及香喷喷猪油捞饭油香浓郁煲仔啫睹铁板爽甜海油虾配香浓沙爹汁加炒羽衣甘蓝及煎虾米腾粉热辣刺激…查看更多