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招牌菜
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来到何洪记，一定食呢个云吞面，原因因为好食，粒云吞大小适中，最憎果D大粒云吞，除左粒虾大D之外，我吾知有乜好食啰。D汤我一定吾会加任河东西，因会破坏了原味，我会加D余均益辣椒酱，放在小碟中，最憎D人系吾系都加D野去碗粉面到，你都未食点知今次系咸左定淡左呢，试在先在加喇。食完碗面我会将净下D汤水加些胡椒粉下去。哗！啖汤有饮到冇朋友。在加上一碟介兰腩汁，真系食完都冇野讲。不过食碗云吞面要$35，介兰腩汁$27，真系好贵，不过佢贵因为佢系铜锣湾，强国特多，所以冇法。唯有小D去食，想去先去食。
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大爷不能饿肚子, 所以宅女常说如果打杖的话大爷一定会是最先饿瓜的人.这天走到利舞台附近, 大爷突然说肚饿, 宅女提议不如走多2步去渣甸街吃碗面吧, 那边选择起码较多,但他说饿得差不多要晕 (其实中午才吃完点东西), 唯有来到这家最近的何洪记吃个云吞面吧.大爷选了个牛腩云吞面, 要四十多元, 很贵. 宅女不饿无谓再点多碗, 只打算试他1,2口. 难得店员没有对我''双计''上来一碗份量都几细, 试一试面条不是特别弹牙又不是特别爽, 而且3,4口便吃完. 汤底都算几清甜的, 牛腩不算硬但未能做到软淋入味, 需要再多花点功夫云吞肉多虾少, 幸好皮不算厚整体非常一般, 味道只能是OK, 又未算差的. 但收四十多元感觉有点太贵.眼看店内9成都是拉著行李喼的游客或外籍人士,看来这里巳不是我们香港人来的地方了.....
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去了程班长吃个牛肉面，抖一抖，逛一逛街，已经来到时代广场，走上时代，人都会潮一点，买点东西，给自己开心一下。不过在下不希望破财买东西，不如将大洋投放在好吃的东西上。从时代广场走下来，到了霎东街，已经差不多到了何洪记所在地，不如入去这间连续三年米芝莲的食店，吃他一个干炒牛河，如果饱肚的话，可以来一碗云吞面。何洪记始创于一九四六年，还要比在下更老，所以可称为老店。在下于坡班长吃面后，好像未见饱肚，如果要一碟干炒牛河，在下不可能将它消灭，因为看到隔邻枱的干牛河颇大，要在下自己一个消灭，实在难为在下了，因此只好要了一客云吞面好了。这碗云吞面，犹如在下很久以前在麦奀记吃过的云吞面那么细，幸好这是在下的下午茶，否则可能要多两碗了。面底确实是很爽且没有煮腍了，云吞包著的鲜虾和猪肉，份量虽小，只是一口一粒，但是鲜虾很爽弹牙，而且猪肉有口感和劲嚼，味道都鲜甜可口。其实何洪记总店面积较少，坐起来也较狭窄，并不舒适，但是为了一碗云吞面，迫狭在所难免，下一次来就要吃他的干炒牛河才行，否则有点对不起自己。
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到铜锣湾闲逛，想吃得清淡健康些。看到此店，店外没价钱牌，心想价钱应较昂贵，但都想试试。点了一碗皮蛋瘦肉粥，不久便送来了。浓稠适中，粥够滚够绵，皮蛋滑而不腥，瘦肉软而易吃，粥与𩠌料比例令人满意，味道足，好吃。的确售价高，而份量一般，但很有质素。
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和朋友点了出名的云吞面和牛腩捞面份量不很多,云吞一口份量,主要是原只虾2只和一点猪肉,有浓厚的胡椒味,皮厚薄适中,好吃好吃云吞面理所当然地出色,面爽口弹牙,汤底又清又甜,虾味浓,可以再浓一点,味重一点更好云呑面很出色,但本人还是较喜欢麦奀的面和汤底牛腩捞面,牛腩煮得很好,很松软,面质地也出色,很有嚼劲!生意很好,服务一般
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