何洪記

营业中

休息中

豬手麵味道OK 麵都好彈牙 豬手都算彈牙 京都肉絲撈麵 汁好味 肉絲都好爽口 唔會太肥膩 價錢方面 相對偏高 環境好乾淨 坐的都幾舒服 可惜啱啱 食完最後一啖 未回氣 就卑人收走D碗 只可以走人

又貴又唔好食！叫咗個皮蛋瘦肉粥，味精多過乜。雲呑撈勁細。半個面底，啲雲呑細過5蚊銀。蛋煎腸粉，勁乾，冇味。兩個人食，食淨一大半。最重要係覺得自己去咗大陸。唔單止啲客，7成都係大陸人，啲員工大部分都係大陸人，service 差到。整體好似上咗大陸。絕對唔會再黎！🌚🌚🌚🌚🌚

米其林一星餐厅，应该是比较有保证的出品。店内环境比较凌乱，人多拥挤。云吞捞面，招牌菜，感觉没什么特别，跟一般路边茶餐厅的差不多吧！价格不便宜78港币一碟。柚皮，味道有点奇怪，吃过其他餐厅的感觉比这个好。滑蛋虾仁炒河，这个推荐，滑蛋炒得鲜香，口感很好。虾仁大只，味道也足。吃起来没有干炒牛河那么油腻。挺不错的，138港币。点心味道不差，但是更好一些的中餐厅比还是弱不少。红豆沙味道还是比较浓的，但是没有放陈皮不够经典，不够香。整体来讲比较一般，炒粉炒饭估计才是这里的特色，如果会选择，其实有些粉面店也是做得不错的，比这里的价格更实惠。

心血來潮想吃牛腩麵，但又唔想去排九記， 河洪記嘅牛腩麵都係唔錯嘅選擇價錢唔會太貴， 量多， 牛腩軟淋淋又入味，加上候柱汁，幼面， 難以形容嘅組合，太夾啦~ 同埋鐘意呢度嘅牛腩切到細細粒， 一口牛腩一啖麵， 真係想吃第二碗啦lol

好難食又貴，唔會食第二次！！😯😯😯😯😯😯😯😯😯😯😯😯😯😯😯😯😯😣😣😣😣😣😣😣😣😣😣😣😣😣😣😣😣😣

今日專登慕名而嚟米芝蓮餐廳，系晚飯時間過去嘅，等咗一陣就入去啦，裡面環境唔錯。叫翻一籠蝦餃，同雲吞一樣，無外面咁大，不過都真係放咗一大粒蝦仁落去，蝦都幾新鮮，皮無想象中咁薄，不過味道都係ok嘅···流沙包入面嘅蛋黃味好濃，好多餡。皮比之前食過嘅都要薄，唔錯。！豬肝撈麵，我食咗咁多次都係接受唔到豬肝。雖然口感幾嫩，不過都系辟唔走豬肝嘅味，麺都係唔錯嘅···芝麻糊好濃，不過唔會好甜。

放break噶時候同女朋友去吃飯，揀左何洪記。環境：記得以前係時代廣場附近地下街舖吃個何洪記，唔知係新分店定係搬左入商場。總之覺得裝修華麗左，企理好多。但係冇左以前老店果種味道。可能係拿左米芝蓮需要好D噶環境吧。味道：總體地用不過不失黎形容。叫左碗及第粥，材料係新鮮，係粥度吃到鮮味。但係粥底好似淡左D，可能我自己重口味。姜汁菜心，冇咩可以形容。菜心幾爽口咯。重點來了。姜蔥焗魚腩，感覺似炸魚腩多D，用碟上，冇左煲仔焗噶風味。鍾意香口野噶人會like。服務：港式服務咯，唔見得有幾好，亦唔可以話差。作為一間米芝蓮，名氣還是有的。希望認認真真不忘初心咁做吧

小時候間中就食到媽媽專登煮的豬膶。慢慢地到人大咗，都依舊愛上食豬膶。之前食過深水埗個幾間，就開始心郁郁揾埋其他店的豬膶麵去一試。前排朋友傾開計，講起銅鑼灣的何洪記的豬膶麵好好味，於是今日去朋友口中推介的何洪記食一食。

I heard it is famous and has Michelin Star, so I went there with my friend.But this dish really makes me disappointed.It is the most expensive 乾炒牛河 I have in Hong Kong, but with a really plain taste.I think I won't order it for a second time.

午飯去何洪記食，因為出去附近都唔知食咩好，就近原則去何洪記，何洪記我印象最深嘅係佢嘅艇仔粥，嗰粥真係味道好特別，覺得好好食，不過都係好耐之前食過，唔知而家味道仲係咪保持一樣呢。何洪記環境幾同裝修都幾好嘅，餐廳都算幾大下。牛肉炒河粉，唔系牛肉條，牛肉好大件，炒得幾嫩下，河粉分量唔大，味道幾好，但價格有D貴，唔係好值呢個價，雲吞麵味道好特別，唔識講咩味，但食得出味道唔同其他店，可能係放左D特別嘅調料。到我呢間餐廳最愛嘅艇仔粥喇，米都全部化開曬，煲得好綿，成個粥好稠，粥底好靚，再加上魷魚，瘦肉粒，仲有D蝦肉同其他配料，一碗粥有大半都係料，鮮味好足，再加上D脆花生，好好食啊。鮮蝦腐竹卷無關驚喜，還算可以吧。

香港地真係周街都係粥粉麵，要話邊個第一就真係仁者見仁智者見智喇，畢竟青菜蘿蔔各有所愛，何洪記稱為粥麵專家，照計應該唔錯嘅！招牌嘅雲吞麵，傳統嘅雲吞傳統嘅麵，或者我期望過高，諗住吃個驚喜喇，其實麵就一麵啊，都唔知我當時想食出乜味先算驚喜吖雲吞唔錯，蝦好大個，雲吞皮好順滑，麵好有嚼勁吖，哈哈，不過覺得有d咸咯！牛河好味！！牛肉滑嫩有牛味，河粉入味又冇乜油，一d都唔覺得油膩，牛肉仲幾多下，好大塊，真係夠曬抵食。不過牛河幾貴下，成百幾蚊一碟，有d心痛吖。菜心唔知係乜太快撈起身，都未几熟，有草清味……真係敗筆！

希慎廣場12樓，何洪記我都聽friend推薦過幾次，不過一直冇機會來試下，今次特登拖埋個friend出來試下嘅，講真，雲吞麵都覺得幾一般下，冇人地講得咁好，不過人地用料真係幾真材實料吖，麵有d彈牙，湯底好清，雲吞仲大功夫，皮Q彈滑溜，餡係大大隻嘅蝦同埋豬肉，肉同蝦嘅搭配好正！一啖一個嘅雲吞幾好！艇仔粥好順喉，粥煲得夠火候，材料好多，成碗粥熱辣辣食落去好舒服！牛肉腸麻麻地不做評價，好喇，就係一般街邊有得埋個腸粉。腐皮卷唔錯，裡邊大大隻成隻嘅蝦，腐皮本來係炸過嘅，蒸翻來就變得韌韌嘅，外面仲放咗好多蝦子，我鐘意！

何洪記聽說何洪記係米其林餐廳，於是諗住同阿爸去食下我同阿爸都係小鳥胃，於是叫左招牌之一既鮮蝦雲吞麵，豬手，蠔油菜心，叉燒腸粉和鮮蝦鮮竹捲，共五件鮮蝦雲吞麵（細）：係尼度招牌，四個細細個既雲吞，外皮很薄，鮮蝦足料，麵有彈性，唔同出面果d，係值得遊客一試，39蚊豬手（細）：共四舊野，下面鋪左幾條菜心，豬手很諗，都幾入味，但個人覺得豬手冇咩驚喜，可以唔試蠔油菜心（48蚊）：水裡煮後有d菜腥味，麻麻地，幾條菜心就要48蚊，冇計，因為阿爸話餐餐飯都需要蔬菜叉燒腸粉（48蚊）：很失望，腸粉太厚，叉燒唔足料，感覺就好似淨食腸粉，而且腸粉唔夠滑，還沒有之前超市裡買微波爐叮熱既果d好味⋯鮮蝦鮮竹捲（38蚊）：入面鮮蝦陷都幾足料，但係外面腐竹皮太硬，所以有扣分，總體麻麻，冇我之前係其它鋪食既果d好味總體，尼一間餐廳真係麻麻，食既時候心裡都係疑問，點解尼個都有米其林？終於，睇仔細簡介有了答案，尼一間前幾年只係米其林推薦，並唔係米其林，之後終於選上米其林一星（一共五星），所以就⋯同星級美食爭很遠囉⋯兩人295.5唔平，唔抵食又唔好味⋯⋯

House Specialty Wonton Noodles in Soup | 鮮蝦雲吞麵.大地魚湯底很鮮味 還見到有蝦籽😋 雲吞的蝦與豬肉比例剛好 蝦肉新鮮爽口 金魚尾的摺口位不硬實☺️ 麵條彈牙 沒鹼水味 但略嫌浸得久會變軟 Rice Noodles Rolls with Barbecued Pork | 原味蜜汁叉燒腸粉.蜜汁叉燒不會韌 而腸粉皮有米香 但略嫌厚了點 反而上次試過的炸兩就很薄😈 油炸鬼亦炸得鬆脆 所以比較推薦炸兩😌個人認為比起同類型的正斗 何洪記的整體水準比正斗高一點點呢

食完之後覺得何洪記嘅菜式普遍都偏咸。而且服務員嘅態度真係好一般...廚房系半開放式嘅，可以見到啲師傅系到整野食。雲吞麵ok咸，可能未經放得太多。不過雲吞入邊都系有鮮蝦嘅~~平時我就比較鐘意食咸野，所以都仲算啱我口味~！腸粉可以值得推介，點著豉油一齊食好味，好快就食完一碟啦黃金流沙包，38蚊一份。味道唔錯，咬落去有啲似爆漿嘅feel。有些少似咸蛋黃嘅味道~