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又到一年一度同炉兄一家拜年的好日子，每年契仔都会先上PJ屋企打PS2，然后再吃大餐。话说我们家附近有一间吃传统中菜的"Patrick Kitchen"，见个名咁亲切，我们便勇闯"伯爵厨房"，同契仔吃个开年饭！契仔劲钟意食叉烧，这里的用铁板上，啱哂喜欢香口的小朋友。Patrick Kitchen的烧味在区内都略有名气，乳猪仔一只卖紧$368元，以价钱抵取胜。我个人偏好腍身的叉烧，Patrick Kitchen 的有点干和硬。龙虾伊面都算足料，和叉烧双并只需$288。龙虾虽然细细只，但都算有肉食；伊面反而更抢镜，够滑而且上汤汁亦不会过咸。"冰镇无骨唂噜肉"是这里的招牌菜，$78元大概有12件。唂噜肉皮极脆，猪肉半肥瘦，肉质软熟，是必食推介。蜜椒一口牛柳粒($108)，非常惹味的一道小菜，契仔又劲like。粟米石班块($68)，那脆浆及粟米汁都处理得好，但鱼肉却带腥味，可惜。花胶海味一品煲出奇地有水准，只收$108元，非常抵食。鱼肚胶份量多，最正系啲冬菇，超厚肉，炆到入哂味。到炉兄大仔发板，他点了"鱼香茄子煲"($58)，茄子够粗壮，不会炆至过腍。"避风塘煎藕饼"大家都赞，藕饼香脆干身，那些椒盐用来送饭一流！Patrick Kitchen 亦主打鸡煲及火锅，所以整间餐厅都弥漫着辣味，环境及卫生都有待改善。Service亦不好，无人收碟，漏单，self-service埋单，却要收加一....吃完成身油烟味，有洁癖的阿P吃完说无下次。
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是日早上仍挂三号波, 又是星期日, 没有心机煮早餐, 就与虾饼做对老人家---一盅两件先自从附近有新楼盘入伙, 这小社区酒楼暂算挨出一片天, 晚市的套餐都相对地加了价, 这是我意料之内, 求生之道不过如此。庆幸我最能享受的假期乐---饮早茶并无因为以上原因而加价, 只是把早市的完结时间提早, 及提高了少许茶位价钱, 非常安慰了。以前多食中午, 喜欢食瓦煲的凤爪排骨饭, 分量比盅饭多近两倍, 又会不时有饭焦, 但价钱只需$3X, 超值~~~~(特此通告: 除早市有盅件装外, 瓦煲的已停售, 如有饭友食到, 请务必通知, 谢谢)虽然我只光顾近一年, 但显然食出水准有下降, 主要来自米饭.....以往食盎饭, 尖身的米有限地吸水, 粒粒分明外仍有湿润感, 饭香扑鼻, 加上甜鼓油就刚刚好, 不淋不硬, 口感弹软。现在偏向用大陆/泰国米, 米粒较大, 吸水太多令饭的口感欠奉, 再加上鼓油.....水浸了.....排骨和凤爪仍然保持水平(当然将货就价), 排骨肉质嫩滑, 肉骨各半, 有嚼头, 凤爪入口即「骨肉分离」, 两样腌味适中, 不会过咸。 孖宝的价钱, 整体而言我会一直光顾, 但希望改善回昔日饭食水平。孖宝的选择是鲮鱼球, 用黄牙白(大白菜)垫底, 扁扁的鱼球铁不能做到啖啖肉(以这个价钱, 如果仍能做到啖啖肉, 我反而会怀疑鲮鱼肉的来源), 但反而多了一份软滑感。夹起软绵绵的一球, 入口一刻先有微弹的表面(因为比内里干身), 其后香稔松软, 葱段的清新爽口融入到原本实实的鱼肉内, 虽然有用少量粉去打鲮鱼球, 但此手法没有令鱼肉更结实,反而造就了那份微软的口感。加上适量甜鼓油及胡椒粉, 提升了鱼肉的清香, 减低了鱼腥的呛口感, 满满喜欢, 另眼相看。对比以前, 职员比以前多了, 礼貌地打招呼, 充当知客的角色, 为你带位,更添亲和力, 加油~~
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中午饮茶,所有点心黎齐,还欠抄饭,叫侍应跟,佢话:“师傅食梗饭,唔得闲抄饭!”答完呢句,我话取消就又理我,之后叫个经理跟又以恶劣态度揾另一个阿姐跟,等左好耐,自己去埋单取消好过。
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食物的味道很差，开边虾很细，大概祇有2.5厘米，材料由于不知道原因有发霉的感觉，由于海鲜特别注重食才，对于他们推介的虾很有保留，应该不是活虾，而且收费非常高档！经过投诉后，老板认为是客人不对，另外尝试筒壕，炸得很好，炸到很大块，食入嘴巴感觉没有壕的味道，他们用的粉味道不错，一块壕根本已经够顶肚，爱食粉的应该很高兴！壕的处理也很高深，可以完全没有壕的味道！怕吃壕的我感觉很开心！
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真系好过份入到去无人拎menu个黎都算,叫咗豉油鸡,海哲熏蹄,咸蛋肉碎湿菜苗,粟米班块。海哲熏蹄又厚又难咬,豉油鸡睇住佢用微波炉叮热,上咗呢两样之后等咗半个钟, 无其他野上,等左差唔多40分钟,终于上菜苗,最后我地食完 粟米班块都无踪影!!!谂住唔要个粟米班块直接埋单,佢就黎左 但我地已经一肚火,乜都饱晒啦!!!但佢唔肯拎走 焗我地要!!!最后俾钱时跟收银投诉 收银只冷冷淡淡回应一句“系咩”.........
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