人人和平小飯店 (已結業)

之前黎食過DINNER，OK好食，今次食LUNCH。當日幾多人幫襯，但我地人少，唔駛等即入搭台。我叫左燒味雙拚，感覺上係叉燒好味D，但是晚市的更好..... ANYWAY，睇圖有註解:

在香港，食燒鵝有好多好多的好地方，所以，以前新樂酒家門口說 "食燒鵝唔一定要入深井"，這絕對不是一個民間傳說，而是一個實實在在的事實。相信好多人都在北角某街頭，看過一個蒙羅麗莎拿著燒鵝的大型海布。說的，是在堡壘街內有一家叫《和平小飯店》的食肆，主打燒鵝。他們為何要擺蒙羅麗莎上檯就不知道了，只知道我看過其他博客的報導及報章的推介，說這兒的燒鵝超有水準，所以一定要找一個志同道合的朋友，一起來。而這一天，真的約到一個志同道合的朋友，也是為了賀一賀老朋友 qualified 成為 accountant而一起以食為慶祝。所以，我們來到《和平小飯店》一聚。英皇道的大廣告牌沒有拍下了，不過，蒙羅麗莎拿燒鵝的經典在店的 menu 上也能看到，有人曾經問，這有沒有侵權，不過，我在外國見過大大小小惡搞蒙羅麗莎的海布同明信片，而最最最出名的是蒙羅麗莎食煙的那一張，在英國法國，周街都係，所以，我相信，蒙羅麗莎呢一個晝像版權，早就 expired 了。因為版權法中，對藝術作品的有效期為，作者的剩餘壽命＋ 50 年，所以沒有侵權。入到《和平小飯店》，我可以說這是以一間半茶餐廳，半中茶館形式地經營著的食店。因為，這

一班住東區的朋友們飯聚，想食中式菜。一於訂咗位先，準時八點到達，但亦是等15分鐘才有位，只能説句「香港要食，「等」是常識吧」我們八點到達之後，人流就開始少，可能家庭較早開飯吧。但約九點半就cut單，有些walk in 客就食唔到，真係下次請早啦。首先每碟餸的份量都足夠，而且也熱辣辣。飯都扒多碗吖！

上個月(二月)朋友帶我到這小菜館吃飯。非常喜歡吃义燒的我，這小店實在好味，肉質軟，味道剛好。燒鵝皮脆，不太肥膩，肉質嫩，味道剛好。怎料今個月(三月) 再吃，各樣肉質沒多變，但就很鹹。义燒再點時已叫不要下汁，但仍然是過鹹。上一次沒有吃什麽小菜，今天吃的小菜 (清湯牛腩，牛肉炒芥蘭都) 又油又鹹。真的很失望。希望能控制好鹹味，令品質能保證！

第一次聽到古井燒鵝是於往江門出差的路上，於老闆口中聽到這名字。「上次吃的甚麼古井燒鵝，也不是怎樣出色，還說名店，不過平平。」上網一查，古井燒鵝，大名鼎鼎。江門市新會區古井鎮，靠着獨門秘方，和得天獨厚的地利之便，成就出馳名海外的古井燒鵝。說秘方，是用秘製醃料醃鵝；地利，全因新會盛產荔枝，當地人慣以荔枝木燒鵝，更必以一年以上木，使鵝肉吃上來多一份清香。單荔枝木這一環，也不是說模彷就能模彷。讓我納罕的是，究竟老闆上次吃到的，是不是黑店？想吃燒鵝，又想吃小炒，又不想長途跋涉入深井，以為不會難到香港這美食天堂，找着找着，原來選擇也不多。剛好發現北角陣子開了一家新店，打着古井燒鵝旗號，心想，香港也有荔枝木火爐？與其空想，不如行動。和平小飯店位於堡壘街，這小堀頭巷從前真的杳無人跡，今天卻成為靜中帶旺中上住宅區。一直鍾情這條街的麥記小食，那小籠包，是一種昔日純粹的美好味道。說回和平小飯店，裝潢不像尋常酒家，光猛又光鮮，店內擺設多張二人和四人檯，看來主打小家庭生意。訂了八點檯，時值晚飯時間，人流不絕，燒鵝更是暢銷，一盤又一盤如流水般送到客人跟前。朋友到，食物也剛好。先上來是最熱賣暢銷的古井燒鵝。於香港，

同朋友去堡壘街搵野食，見唔洗等位，就入去試下啦。聽講燒鵝好出名，但我地得3個，人少少，就叫半隻試下!!仲每人叫左一盅湯仲叫左個皮蛋酸薑做小食個湯好足料，仲熱辣辣，真係幾唔錯!!個湯本身冇落鹽，淡淡地，幾健康~ 佢都會畀埋包海鹽，加少少調味皮蛋酸薑一碟有4件，每件四分一隻皮蛋，姐係得一隻lol不過都係小食姐，份量少都ok既，味道就冇咩特別，普通皮蛋凍食~最後出場既係荔枝柴燒鵝，皮脆juicy，好好食，係油左啲再追加一個瀨粉，prefect match!!so far都好食既，不過唔知點解好冷場

下午茶食個燒鵝撈麵，本身都無咩企望，食完覺得值得推介。$30蚊一個下午茶餐燒鵝撈麵，真係鵝，而且份量不少，皮微脆，肉夠嫩，不鞋口，香味油份充足，入口後味道充斥囗腔，令人回味，配撈麵，吸盡每一滴汁，一流。裝潢也見心思，值得推介。

我第一次寫食評，感覺對和平餐廳又愛又恨。回想起都來到和平餐廳用膳四、五次了。但最近給與我很多的感覺就是恨。初次來吃的時候，都是收到手撕雞傳單，讓我好期來吃一次吧。還記得初時，下午茶的叉燒米很好吃，我連湯都一拼喝掉。實在太鮮甜。我太太還買了一盒回家晚飯吃。肉質嫰滑、有水份及味道不錯，還要配上蜜糖豆。但現在去吃叉燒粉，就失望得多。肉質較硬及乾。湯的鮮甜味道也沒有了，現在我也不會喝掉湯。太太已沒有意慾想買盒回家吃。同時，感覺部分的食物水準都下降了。有種感覺是食品，在最初很優秀，現在與中價茶餐廳沒分別了。其他食品仍算不錯或尚可。希望再來時，不會讓我失望吧。

二月九日（星期日）有些粉絲來電郵說不想吃得太貴，但又想有特色，以下來自和平小飯店的情人節套餐或許是大家考慮之列位於北角堡壘街上的和平小飯店，於情人節當日推出中西合壁的情人節套餐，當然更包括飯店的招牌菜式，兩位用，只是HK$398，去哪裡找?套餐雖便宜，但沒將價就貨，精銳盡出西班牙風乾火腿,龍蝦,招牌燉湯,义燒樣樣齊前菜取名PMPM雙雙對對，即Parma Ham l Melon l Pomelo l Mango賣相美輪美奐，有切成心型的網紋瓜，也有堆砌成小山丘的柚子芒果，充斥着甜蜜感覺十二至十四個月的風乾火腿，咸香度又不錯，配以鮮甜的網紋瓜，實在甜美得很柚子肉會較酸，對我們來說仍可接受，芒果不是當造時間，不甜，幸也不酸，已收貨這裡的燉湯是拿手好戲，如今放入情人節餐單內，實在是一大喜訊尤其這一星期氣溫急降，喝到這燉湯應會便覺暖胃滋補沒有加鹽去燉，反而送上喜馬拉雅鹽一包，食客按自己喜好放入適當份量貪靚的女士們，這蘋果堂排杞子燉湯實在清甜滋潤內裡是粒粒蘋果肉，也有杞子，既有養顏之效，也有明目功能食得有益，便是如此...想不到，不用四百的情人節套餐也有波士頓龍蝦做主菜每人半隻，香蒽醬汁稠身香口龍

晚上八點剛於北角收工，肚不停打鼓正諗緊個頭有咩食，腦海閃出 叉燒+北角+和平小飯店！第一叉燒係我至愛，所以之前睇倒雜誌介紹呢間飯店有好味叉燒，就一直記住。位置唔難搵，大街見倒"獅子銀行"轉上斜路向左望就係。店內有大圓枱、小方枱和卡位，由於位處住宅區所以差唔多都係附近街方嚟開餐。可能第一批食客開始走所以大概15分鐘有位，如果六、七點嚟早好book定位。雖然店名係小飯店，但提供嘅菜式都唔止一般小菜，海參、鮑魚、翅湯同海鮮樣樣有。 事不宜遲馬上點菜！叉燒拼燒鵝 - 叉燒色澤吸引燒得夠火候有少少燶邊但唔會好乾仲熱熱地咖，半肥瘦肉好鬆軟，最正喺肥同肉瀜為一體而唔覺肥膩，不過味道偏甜同調味醃得幾濃？爆鵝都係店嘅推介，皮脆肉瘦但略為唔夠肥美無乜肉汁，此店無上菜前澆D燒味汁，所以碟底無汁點。份量唔多約夠兩個人食。豉油王煎蝦-有8隻中蝦都煎到好脆連殻都食埋，最惹味係啲蒜同乾葱最好送飯。其實我都食得幾咸咖，不過呢碟味道都係偏咸。金銀蛋時菜-我揀咗西洋菜味道都幾match。基於有咸蛋關係，整體有少少咸。蟹粉蛋白釀蟹蓋-$48隻要兩隻起，大閘蟹蓋下面有蒸蛋白而上面蟹粉見倒蟹肉同膏。不過屬小大閘蟹嘅蟹蓋所以份量

已經係第4次幫襯和平小飯店, 之前一路都懶寫食評. 今次都係兩個人食, 不過累積之前嘅經驗, 有好幾個小菜已經列入"永不再叫"名單, 所以都差d唔駛睇餐牌叫餸. 燒鵝例牌一定叫, 有齊脾同胸肉, 兩個人食啱啱好, 燒鵝係佢名物, 連墊枱紙都印上燒鵝的故事, 你可想而知燒鵝嘅重要程度. 每次燒鵝都唔會令我地失望, 皮脆肉嫰, 仲要香氣四溢. 另外仲有蜜豆拌碟, 我好似只喺鏞記食過有蜜豆嘅燒鵝. 蜜豆唔係貴嘢, 不過同燒鵝好鬼夾. 甜甜地有嚼勁. 其他燒味方面, 試過叉燒, 都幾好味, 不過一分錢一分貨, 唔好同西苑比囉....之前試過中伏嘅小菜"小炒皇", 今次唔再叫, 雖然佢上次好好咁換過碟比我地, 但係都係一樣.... 銀魚仔好硬, 完全冇炸脆, 好似就咁落d海味乾貨落碟餸度咁...... 仲有生炒骨都麻麻, 個粉好厚......其他小菜, 如: 涼瓜炒牛肉, 豉汁豆腐斑腩煲, 可以接受, 不過唔推介.佢另一主打係燉湯, 每晚都有是日燉湯, 仲會附上岩鹽一小包比你, 我食過杏汁白肺燉湯, 個人覺得麻麻, 飲湯都係番屋企飲媽咪靚湯好啦!!

是日家庭晚飯母親大人提出試新店就來了點了叉燒,感覺沒有外面這種重口味還好是有點肉味燒鵝是出品菜,當然要試試不過沒有想象中好味有點油沒什麼肉,只是皮多一點的的鵝肝,其實我喜歡的口感,有點像豆腐這樣,入口即溶但父母兩人覺得沒口感老人家都愛有舊時的口感味道不錯.點了牛肉炒河不過不失,份量足,不會太乾身我最怕炒到河粉硬過柴 1鹵水翼腳味道不夠.我來來不是重口味的人真的不夠入味,可能是跟老媽食得太多潮州口味了習慣了潮州口味的.這個推薦的例湯,乳鴿燉紅棗味道好淡口,l全晚最不能接受的一道菜!這個地位可能沒太多酒家吧'晚上座位滿滿的希望在此店主打燒鵝上再加努力!

和平「小」飯店這天和家人一齊到這家位於北角堡壘街上的飯店。這一區充斥著茶餐廳和小店，飯店這種定位的中式食店不多，應該有巿場。坐下後，經店員介紹，點了以下幾款：黃金豆腐外層夠脆，炸的火喉掌握得不錯，外皮和豆腐分離又能保持豆腐的軟滑，值得一試。古井燒鵝鵝身尚算大，鵝味足，兼且皮脆肉滑，的確不錯。可惜的是，鵝隻偏瘦，鵝脂略嫌不足，影響口感。不過整體尚算不錯！芝士龍蝦伊麵根據店員的介紹，這道本需HK268的芝士龍蝦是晩推廣價只需HK168就有交易，多加HK30可以跟伊麵，deal！本來滿心歡喜，怎料上菜才發現份量不大之餘，龍蝦肉也沒多少，大部份都是腳、殻等，而且龍蝦肉非常乾身，和吃龍蝦干沒甚麼分別，非常欠缺誠意。這種水準HK88都覺得貴，實在太過份！麻醬蕃茄這款菜式坊間已有不少地方可以吃得到。重點在於採用新鮮的蕃茄！和平小飯店這餐前小菜還過得去，胡麻醬也不吝嗇。籠仔蒸大鱔糯米飯這道菜味道相當濃烈。本來鱔的鮮味配上超吸味的糯米飯，已可以是一道非常美味的菜色。可惜，廚師處理得不好！雖然糯米飯煮得柔軟可口，但濃烈的醬汁不但掩蓋了鱔的鮮味，連帶糯米飯也偏鹹，實在浪費。不過，鱔肉結實，吃得出不是次貨。小

好友曾在北角居住了一段很長的時間，那時聚會食飯，總會懶惰貪方便就在區內的餐廳食，大街、小街，甚至街市內的亦不放過。北角區內食肆林立，但能令安娜留下印象的卻不多，會一試再試的，那只得那麼幾間，可想而知，要在這區吸引食客回頭，並不容易。　在友人搬離這區後，安娜也有很久沒再踏足這區，不過，早前應食友邀約，到區內一間即將正式開業的小餐館試菜，才有機會重臨北角。這次試菜的地點位於內街，在安靜的小街行了數分鐘，便看到「和平小飯店」，門面很光鮮亮麗，透過大玻璃窗，可以清楚看到店內情況，還以為未正式開業會很冷清，但看到店內已有坐了不少客人，在外面拍門面照片時，更見到有街坊拖兒帶女入內光顧。　環境不錯、氣氛也佳，令人留下良好印象。　　正式開飯前，試了幾款小吃，其中皮蛋酸薑所選用的皮蛋不錯，流油的糖心略帶甜香，就算不沾糖，苦澀味亦不算太重。　　這款麻醬蕃茄是一道很清新的小食，去皮的蕃茄沾上酸酸甜甜的胡麻醬，十分開胃。　向來是我心頭好的黃金豆腐賣相吸引，咬感極脆，非常香口，皮薄不油膩，內裡的豆腐相當嫩滑，這道菜值得一試，推薦！　　接著上檯的是和平乳鴿，賣相一流，因為師傅將乳鴒切好後擺放為展翅之鴿，翅膀是張開

世事真的很奇怪，剛剛才說試菜多是以西餐或日本餐為主，中菜比例會比較少，對於中菜人的筆者而言是有點失衡。才講了幾天，今個禮拜即刻唔同晒，有三天是吃中餐，其中這晚，就是嚐北角新開業的和平小飯店。地點比較隔涉，因為並不坐落於英皇道，而是要轉上去上面的小街，但問題應該不大，只要食物做得出色，香港人是天腳底也會找得到的，大角咀的車品品是典型的例子。是晚的食物，店方已經安排妥當，大家只要坐下等食便可以，樂得清閒。先來幾款小食，子薑皮蛋以小匙盛起，賣相精緻，皮蛋件件溏心，尚算香，跟子薑是天作之合，但如果不喜歡的薑的朋友，這裡亦有另一選擇，就是配砂糖，效果是同樣理想的。再來的小吃有蒜茸青瓜條，青瓜是手切的，勝在爽脆，伴以蒜茸當然合適，如果可以把青瓜多拍兩下，把蒜磨成蒜泥，自會更入味好食；胡麻醬蕃茄，唔使問都係清新菜色，特別在這天氣下嚐到，寧舍醒胃。黃金豆腐磚係最後一味小食，外貌是金黃靚仔，咬下去豆腐是挺滑身，味道不錯，如果外層可以再脆口些少，就更迷人。據說這店的燒味好掂，咁就真係要見識吓，店方準備好一個拼盤，內容有燒鵝、叉燒以及鵝肝，燒鵝這時候正合時，皮雖算不上十分脆口，肉質卻嫩滑，肉味則可以再濃郁一