在酒吧里面食米饭汉堡

E.I 等级4 2018-04-23

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大概半年以前，我在湾仔「活道」附近一带，帮衬试食日本拉面跟软雪糕的时候，我无意中发现了「京·33」这间日本菜餐厅，但是当时我未选择帮衬，因为当时「京·33」尚未开门营业。后来我在网上搜查过后，发现这一间「京·33」原来主打「米饭汉堡包」这种日系美食，所以我刻意关注了「京·33」这间食店，有机会的话就上门帮衬试食一次。但是我后来再到了湾仔，「京·33」却竟然关上铁闸休息，我迫不得已地唯有放弃计划，转去帮衬试食其他食店。回家后，我不断回想「京·33」店门上方的招牌名称下方，正正就有「利き酒処」的日文汉字字眼。结果我晚上再次来到湾仔「活道」，「京·33」终于都开门营业，不过我来到「京·33」为时已晚，我发现「京·33」有浓厚酒吧的风格之余，原来「京·33」厨房都快要打烊休息了。一进入「京·33」的食店内部，我立刻完全明白了，因为「京·33」里面有很多，平日在酒吧里面才有机会看到的摆设，例如制造啤酒的机器、大型吧台、还有一部部让食店即场耍乐的「飞镖机」。啤酒桶、吧台、飞镖机，种种设备都令我开始怀疑，「京·33」实际的真正身份，其实可能是一间酒吧，相对来说「日式饭堡」其实只是次要的陪衬品而已。而且「京·33」店内灯光昏暗，「京·33」侍应在我点餐纸还竟然跟我说「京·33」厨房的厨师师傅赶着下班收工（我帮衬时间大约在晚上八时左右），先问厨房师傅还能否赶及制造我点的食品，然后再决定下一步。我在「京·33」的目标十分简单，因为我只是想食「京·33」的「饭堡」。不过「京·33」有很多不同味道，不同款式的「饭堡」，要选中一款「京·33」厨房还赶得及制作的「饭堡」，是一件有暗涌风险的事。所以我一看见那一款，有原只龙虾当配料，价钱也不便宜的「龙虾饭堡」，我已经立刻打定输数，认定「京·33」厨房肯定来不及制作，所以立刻果断放弃。后来，我在足足有十款口味的「京·33」「饭堡」，拣选了「烧汁赤鸡饭堡」，另外「京33」「饭堡」附加有套餐，包括龙虾沙律以及饮品一杯。或者可能是因为我太晚才来到湾仔的关系吧，所以当时「京·33」已经有一种厨房快要打烊的感觉，我在「京·33」一早点选了的「烧汁赤鸡饭堡」套餐里面，最先制作完成的是饮品「巨峰乳酸梳打」饮品。跟著主菜食品「烧汁赤鸡饭堡」虽然时间是迟了一点，但是最后都勉强能够成功制作完成，侍应端着「烧汁赤鸡饭堡」出来，送到我的台上面。但是读者们看到这里，你们或许会好奇，明明「京·33」「烧汁赤鸡饭堡」套餐里面的「龙虾沙律」是跟餐附上的，为什么我会肯蚀底吃亏，跟餐的「龙虾沙律」都居然愿意不吃？其实我是不想，我本来也很想食「龙虾沙律」的，奈何我上门帮衬湾仔「京·33」的时候，「京·33」的厨房都已快要打烊了，结果侍应后来跟我无法提供「龙虾沙律」，我再无奈也被迫接受。之后「京·33」的「巨峰乳酸梳打」，就在没有了「龙虾沙律」「陪伴」的情况之下，孤单地上台面对着我。不过「京·33」始终只是一间日本菜餐厅（兼酒吧），始料不及「巨峰乳酸梳打」的杯盖，竟然被「京·33」封闭得这么厉害。我要花上很大的力气，才能成功扭开「巨峰乳酸梳打」的饮品盖。看来「京·33」厨房真的赶著收工，所以连「巨峰乳酸饮品」封盖也出力锁紧，想让我就算拿着它到外面，也能轻松饮用。我在打开「巨峰乳酸饮品」封盖之前，先用上饮筒，喝下了第一口「巨峰乳酸梳打」饮品的味道。结果我除了喝到「巨峰提子梳打」饮品的提子甜味之外，还意外喝到一点点，来自酒的味道。也许「京·33」水吧的员工，之后还要努力应付酒吧客人的柯打订单吧，所以单是制作一杯，本来应该没有酒精成份的「巨峰乳酸梳打」，结果「巨峰乳酸梳打」不知不觉在制作期间，忽然加入了轻微的酒精成份。幸好现在的我，对于少量的酒精成份饮品，都不会有太大的敏感或者不良反应，只是我向来不好杯中物，所以都不会过量喝酒，产生任何问题之余，其实对「京·33」「巨峰乳酸梳打」的酒味不算十分喜欢。跟著「京·33」「巨峰乳酸梳打」之后的食品，由「龙虾沙律」变成了「烧汁赤鸡饭堡」。「京·33」侍应在十多二十分钟过后，才把「烧汁赤鸡饭堡」端出来，送到我的面前。「京·33」的「烧汁赤鸡饭堡」实际制成品，「烧汁赤鸡饭堡」没有使用任何大型餐具，只有一张薄薄的包装餐纸包围着饭堡，以及垫底的一张白色餐纸而已。「京·33」的「烧汁赤鸡饭堡」米饭汉堡跟坊间类似食品的最大分别，就是「京·33」「烧汁赤鸡饭堡」的米汉堡，是呈淡啡黄颜色，而且不是两块「米汉堡包」，而是一大块米饭汉堡包对折夹起配菜的米饭汉堡。不过「京·33」的「米汉堡包」跟其他店一样，还是很容易自动分裂散开，所以我享用时还是要打十二分精神，以防止任何与「烧汁赤鸡饭堡」的意外发生。至于「京·33」「烧汁赤鸡饭堡」的味道，味道偏向比较浓厚和咸味的程度，整个「烧汁都鸡饭堡」味道都在不知不觉间，被食店厨房的店员加上的浓郁味道酱汁所覆盖住。加上「烧汁赤鸡饭堡」表面还另外淋上了甜味的沙律酱，中间又夹了一块牛奶芝士，所以「烧汁赤鸡饭堡」的整体味道都充斥浓厚甜味，包括甜味酱汁以及甜味沙律酱。如果「京·33」厨房不是另外在「烧汁赤鸡饭堡」之间，加入了原块生菜以及原片蕃茄的话，其实「烧汁赤鸡饭堡」的营养比例，都很有可能会偏向高糖，高油份，「烧汁赤鸡饭堡」整体不算健康。另一方面，「京·33」「烧汁赤鸡饭堡」里面的主角，除了原块折叠的米饼汉堡之外，应该就是原块大小的煎赤鸡鸡扒。「京·33」「烧汁赤鸡饭堡」之所以容易吃得饱肚，除了因为「米饭汉堡饱」份量够大块之外，煎赤鸡鸡扒本身的体积，也是不可或缺的重要原因之一。虽然浓郁的甜味烧汁，将「京·33」「烧汁赤鸡饭堡」鸡扒本身应有的鸡肉原味完全掩盖遮住，所以无法从「烧汁赤鸡饭堡」的鸡扒肉里面，分辨到鸡肉有否雪藏味道，唯一从鸡扒感受到的，只有厚厚和弹牙的鸡扒口感。等到我吃完「烧汁赤鸡饭堡」之后，我一直坐「京·33」的座位，直至询问「京·33」的店员之后，才能完全确认「龙虾沙律」未能提供，最后要劳烦「京·33」店员临时取消柯打，「烧汁赤鸡饭堡」才能收回推广价港币三十三元。「烧汁赤鸡饭堡」再加上港币十五元一杯的「巨峰提子梳打」，「京·33」最后结账价钱连同加一服务费，才港币五十二元而已，当是晚餐的话，价钱都还可以接受，当然如果可以试「龙虾沙律」的话应该会更好。至于内里蕴含少许酒味的「巨峰提子梳打」，不可能说它味道不好，只是含有少许酒味令「巨峰提子梳打」味道没有我预计般容易爱上。我始终比较喜欢，传统比较甜味的无酒精「巨峰提子梳打」饮品。「京·33」以及它的招牌食品「饭堡」，「饭堡」的味道不是不好，但是不太适合太晚时间上门帮衬。毕竟「京·33」食店一半是餐厅，一半是酒吧，如果帮衬到食店大部分食品的话，还是预早点时间，日间光顾会更理想。继续阅读