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食家推介
招牌菜
十年前已认识阿顺，当年6元一碗，满溢人情味，豆香更是扑鼻。公…，…和不能和它比美，徒有其名。当年要4时许才出炉，我不惜代价等候。建议大家热食，香味特浓。如今要4时前到达，趁热食。宜加少许黄糖。老板说星期三一般会休息的
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第一次黎到摸门钉,第二次终于有得食~先试豆腐花, 口感很滑, 豆香亦足, 配老细自家制的姜糖水,冇得输...仲要卖9蚊一大碗(份量大概等于平时豆腐舖堂食果D一碗半)抵食!!但系切记不能放雪柜,否则会严重影响口感!!再试豆浆($11细支),尚算浓郁,不过就冇豆花咁好食同抵食.听老细讲好似每日三四点只出一桶...会好快卖完(我四点半去到大概只剩下三分一桶不到)另外买左D豆腐同腐竹打边炉,都好唔错~
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小妹自细就喜欢食豆腐花，爱它滑溜溜豆味香浓~~ 不过现在要食一碗美味的豆腐花就真的不容易呀！巿面上的豆腐花，大多是只滑不香的~不过，一家之煮就揾到一档可以满足到小妹的豆腐花呀~亚顺芽菜豆腐在保安道街巿内，由店主每日新鲜制造，每日下午三时新鲜出炉~ 大大桶木桶装著，迟一点点去也售罄~除了豆腐花是鲜做，它的姜茶也是店主亲自煮的！据一家之煮说，店主每两三日，就在店中把姜削皮切片煲成姜茶，姜茶的香味足令整个街市都香呢~~ 用它来配豆腐花是最好！幸好今日放工去买，豆腐花还没有售罄~~ 立刻点两碗，快速回家跟一家之煮分享~回家打开盖子，豆腐花依然是热腾腾的！入口滑溜，豆味浓郁，配著姜茶真的暖胃又美味！一大碗美味的，都只是$8.5，诚意之作呀！另外，也很推介豆浆呀!!平日一家之煮会买给我们饮，爱它是店主自家制，而且豆香浓郁，甜度恰到好处，不喜欢甜的，更可以买无糖豆浆呀~~ P.S. 店主非常好客热情的呀!! 会很热情的跟大家谈天，小妹跟他说，我很喜欢他的姜茶，他立刻倒了满满的姜茶入碗中呢~~ 这儿的人情味跟豆浆一样浓呢~P.S. 小店逢星期三休息的呀!! 不要摸门钉呢~
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懒洋洋的星期六 刚好经过长沙湾 专程来试一下期待已久的隐世豆腐花三点钟去到 岩岩好见到老细推住新鲜既豆腐花黎到档口原来呢度既豆府话每日新鲜制造 三点钟出炉!仲要只得一桶 黎得慢d都可能卖晒架豆腐花够晒滑 吃得出浓浓的豆香老细见我地食得咁开心 仲好热情地送我地添食添~~~另外豆浆都系必食推介 甜而不漏 好快就饮完一大枝
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豆腐花白白滑滑, 是我最喜欢的甜品之一, 喜欢那黄豆的香味, 那滑嫩的口感, 或是那姜汁, 试过很多不同店的豆腐花, 但听闻全港最滑的豆腐花原来是隐身在长沙湾保安道街市, 每日只限一桶, 由下午三时开始卖, 卖完就无。随即吸引我们去找寻那隐世的小店。星期日起床已经是中午时份了, 在长沙湾区茶餐厅吃过一份常餐后, 看看时间差不多三时, 我们就去找寻豆腐花了。在保安道街市转了几个圈, 也找不到其踪影, 最后想放弃的时候终于见到「亚顺芽菜」这个名字了, 但是没有营业, 心想会否网上写错营业时间, 在这里也稍待了一会, 等到四点都没有人开铺, 失望地离开。下一个星期日再来, 来到保安道街市, 搭电梯下一层, 很熟路的走到「亚顺芽菜」的铺位, 和上星期的经验一样, 很怀疑是否已经没有经营了不得不说我们真的很有恒心, 为了一试这里的豆腐花, 白走了几趟。没有刻意的到访, 第三次路经保安道街市, 入去碰碰运气, 今次运气不错了。我惯常的周围拍照, 老板是个中年叔叔, 笑容满面的, 我要了一碗豆腐花, 在店舖只有一张小枱, 我坐了下来,热腾腾的豆腐花端来, 望著已感觉滑溜。老板和我们开始倾谈, 他选用加拿大的黄豆, 特别饱满而且有豆香, 他还向我展示了那些豆渣; 先浸豆、洗净后捞起再用石磨磨，磨得愈细豆腐花就愈嫩滑。片豆腐花也要点功夫, 片得愈薄愈好, 豆腐花嫩滑如丝, 流入喉咙的美味, 令人很满足。这里的糖水带点姜味, 老板怕我们太甜, 还说加些豆腐花给我们, 又请了我们饮一杯豆浆, 他说:「我不会饮水, 每日只会饮豆浆, 睇下我几健康。」老板人好, 性格开朗健谈, 或许这是其养生之道。豆浆的确充满豆香, 味道浓郁, 令人回味。只是做几蚊的生意, 但老板很热情的分享, 这里随了吃到美味的豆腐花外, 还能细味一份人情味, 使我忘却来了几次也吃闭门羹的不快了。
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