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开饭介绍
有多款地道米线如酸辣汤小锅米线，重庆酸辣粉等，辣劲十足，另有小食及串烧供应。价钱经济实惠。
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营业时间
今日营业
11:30 - 21:30
星期一至日
11:30 - 21:30
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
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🤩经过荃湾，同朋友去左试呢间米线关注组大推嘅荃湾人气米线小店「云家」！云家小锅米线近年成为荃湾市民既米线新宠，天气转凉以来不断出现长龙，餐厅家庭式经营，主打足料、少油健康的麻辣米线，招牌秘制炸酱更是每天花4小时制作而成，钟意米线的朋友唔好错过啦😍👍🏻⋄⋄====—====—====—====—✦ 米线 ✦🍜🌶️麻酸辣小锅米线（$32）配料：芽菜、酸菜、韭菜、葱、芫荽🐽腩肉（$11）🐖炸酱（$11）米线配料非常丰富，惹味非常，汤底浓郁美味🤤大大碗之余又够热辣辣，加埋招牌炸酱味道浓郁，腩肉肥瘦相间，经过精心烹调后，肉质鲜嫩多汁😛—🍜🌶️麻酸辣小锅米线（$32）配料：芽菜、酸菜、韭菜、葱、芫荽🐷猪大肠（$11）🐖猪软骨（$11）米线口感爽滑，浸在浓郁的汤底上非常美味，配料猪大肠的鲜嫩，入口即化的软骨，口感滑顺😝⋄✦ 特色小食 ✦🐷🧄蒜泥白肉（$43）小食用新鲜的猪肉片制作而成，搭配自家的蒜泥超惹味，入口后满满香味，超回味 —🍗炸鸡中翼（$32）酥脆的外皮和多汁的内肉，1份4只大大只，厚肉又鲜嫩⋄✦ 饮品 ✦🍋冻柠茶（配米线加$8）冻柠茶清新解腻，搭配米线增添一丝清爽感====—====—====—====—.📌店名：云家小锅米线 (328广场) (荃湾)’📍地址：荃湾沙咀道328号328广场地下G01号舖
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凉拌墨鱼头$48去到云家一定要食就系呢一个凉拌墨鱼头出面唔多觉有得食 间中都会为咗食呢个嚟呢度份量超多仲要好食 最钟意佢重蒜得个口又唔臭🤫秘制猪颈肉$49虽然佢睇落唔系好㶶但系食落呢个表皮都脆脆哋食落好入味上面有少少椒盐香😙小锅米线汤底唔算太重口味但系都食得出系有心机嘅如果食开谭仔三小辣建议可以嗌小辣 🌶️我自己就觉得叫少少辣就一啲都唔辣米线摆耐咗都唔会觉得好腍唔系𠮶啲会发胀嘅米线 不过都唔会偏硬腩肉唔算太肥以前食嘅时候好似肥啲不过就算系瘦肉嘅部份都唔觉得佢好鞋😌值得一赞嘅系 大肠都几入味冇任何唔干净嘅臭味
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今日去开荃湾，想揾一间好味嘅米线。上OpenRice search咗，见到呢间评分好高，所以满心期待去试一试。嗌咗一碗BB辣嘅过桥米线，加咗鱼肉春卷同腩肉，另外仲嗌咗一碟蒜泥白肉同一支冻豆浆 。个米线系幼身嘅滑米线，但系春卷一般，腩肉就有啲部份好食，有啲就好嚡。最大问题系成碗米线好咸，基本上食两啖就要饮豆浆。之后食蒜泥白肉，食咗一块已经喊到唔想入口，但40几蚊又唔想嘥，所以基本上之后每一块蒜泥白肉我都要用碗好咸嘅米线汤过一过水先至摆到入口… 成餐饭，我觉得最好味嘅系支冻豆浆…埋单$101 ，呢个价钱我觉得唔值……
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鱼肉春卷米线 麻辣 墨鱼 ($9) & 台湾肠 ($11)墨鱼的鲜味浓郁，口感滑嫩弹牙台湾肠的口感q弹，带有淡淡的香料味小窝红薯粉 ($38) 麻酸喜欢这家是用直条红薯粉，红薯粉滑嫩，吸附了汤汁的味道，让每一口都充满了云南风味。加通菜 ($7)& 加鱼腐 ($9)十分附汤的通菜，清脆口感，不会过老，刚刚好。鱼腐口感柔软。蒜泥白肉 ($45)蒜泥白肉的香气四溢，肉质鲜嫩，带点麻辣的味道，蒜泥的味道浓郁。冻柠茶甜度同酸度系我钟意既😹
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荃湾，从来都唔系美食沙漠，而系一个卧虎藏龙嘅地方，尤其系米线战场，真系百花齐放。喺芸芸米线店之中，屹立多年依然人气高企嘅「云家小锅米线」，就系唔少荃湾友嘅私藏饭堂。主角登场(一)：销魂厚切猪扒小锅米线 🐷嚟得云家，主角当然系小锅米线。我先试咗个「猪扒小锅米线」（$49），拣咗小辣酸辣汤底。一上枱，哗，个份量绝对唔嘢小，大大块猪扒分开上，诚意十足。块猪扒先系戏肉所在！佢唔系𠮶啲薄切或者炸到干争争嘅货色，而系有返咁上下厚度嘅「厚切」猪扒。外层煎得微微焦香，锁住晒里面嘅肉汁，一啖咬落去，肉质松软得嚟又唔会散，而且腌得非常入味，唔会过咸，味道恰到-好处。将猪扒浸一浸落个酸辣汤度，个滋味即刻升华，又香又惹味，真系冇得输！再讲个汤底，佢嘅酸辣平衡得好好，酸味醒胃，辣劲随后而嚟，唔会死辣，反而系一种好舒服嘅香麻感，饮得出系用心熬制，唔系hea用调味粉开出嚟。米线软硬适中，索晒啲汤汁精华，嗦嗦声咁食，真系一大享受。配埋索汤嘅芽菜、韭菜同肉碎，口感层次即刻丰富晒。成个体验就系：满足！主角登场(二)：爽脆惹味猪颈肉小锅米线 🥓另一碗我哋试嘅系「猪颈肉小锅米线」（$51）。如果话猪扒系温柔嘅实力派，咁猪颈肉就系爽朗嘅个性派！佢哋嘅猪颈肉每一片都切得够厚，烧到外层带点焦香，呈现诱人嘅金黄色。一啖咬落去，个种独有嘅「爽脆」口感真系冇得顶，肉质弹牙，充满油香但完全唔腻。猪颈肉本身嘅调味已经好够，再索埋啖酸辣汤，𠮶种香口惹味嘅感觉喺口腔爆发，同猪扒嘅软腍肉汁感系两种完全唔同嘅享受，各有千秋！最佳配角(一)：开胃爽弹凉拌墨鱼头 🦑食米线点可以冇小食？我哋点咗个「凉拌墨鱼头」（$48）。呢个小食绝对系开胃嘅最佳前奏！一睇就知新鲜，墨鱼头处理得好干净，色泽白净。食落口，个口感真系「爽、脆、弹」！完全唔会有潺或者韧嘅感觉。个凉拌汁亦都调得非常出色，酸酸甜甜带少少麻油香，加埋啲芫茜同辣椒丝，吊出咗墨鱼头本身嘅鲜味，非常清新。最佳配角(二)：黄金比例蒜泥白肉 🧄另一款必试小食，就系呢个「蒜泥白肉」（$45）。呢道菜一上枱，蒜蓉嘅香气已经扑鼻而来，令人食指大动。白肉切得厚薄适中，肥瘦层次分明，系完美嘅黄金比例。食落完全唔觉得肥腻，肉质软腍得嚟带点弹性。而呢道菜嘅灵魂——个蒜蓉酱汁，更系冇得弹！蒜味浓郁，咸香带甜，再加埋秘制嘅红油，少少辣意刺激住味蕾，惹味到极点。夹起一块白肉，连埋垫底嘅爽脆青瓜丝一齐食，青瓜嘅清新正好中和咗肉嘅油润感，成件事升华到另一个层-次，送米线或者白饭都系一流！
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