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招牌菜
之前看到饮食杂志介绍九仔小食， 孤陋寡闻的我才首次听闻「九仔粉」的名字，觉得既新奇、又有趣，原来九仔粉亦称粉仔，是昔日广东的家乡小食，而时至今日只有很少地方能够找得到这种传统味道，看罢实在想尝尝这种传统食物，于是跟E先生提议找一天去试试。这一天，趁著空闲的周末，两个人来到慈云山中心，好运街市的标示非常明显清晰，一踏入好运街市就看到正正在门口当眼位置的九仔小食，一点都不难找。档口右手边一幅旧式纸皮石图案的墙壁，更添传统怀旧的味道；墙上更贴满各大报章、杂志对九仔小食的介绍，以及老板开业的因由。九仔小食名副其实是一间小食店，小小的一个档口位，只提供外卖，除了正宗传统九仔粉之外，还有咖喱角、炸烧卖、炸鸡软骨、炸鱿鱼须、咖喱鱼蛋、牛丸、炒面、鲜豆浆，自家秘制花生酱的香滑猪肠粉、烧卖、粉果、牛肉球及鸡蛋仔的各式港式小食饮品售卖。各款食品除了单买，还有数款套餐可供选择，例如：九仔粉+豆浆 $20，价格较单买更为相宜。鲜磨豆浆 $6每天新鲜磨制的豆浆，有冷、暖选择，虽然豆味不算非常浓郁，幸而味道属于少甜，喝起来散著淡淡豆香，非常健康。九仔粉 $15打开碗盖，九仔粉被稠身的汤浸著，由于我选了不辣，所以上面只放上一堆菜脯，老实说卖相真的普通得很，亦不吸引。吃之前先把菜脯轻轻跟汤粉混了一下，就马上吃上一口，起初以为九仔粉会像银针粉的质地，后来才知道它是以粘米粉用人手搓出粉团，再用压粉模一条条压出来的，好不费时间、心力，而入口质地既不弹牙，亦不爽口，质地颇为结实，表面光滑，咬开充满粉香，这样的粉仔从没吃过，因为没吃过，所以感觉特别，而较为稠身的汤底，散发著淡淡虾米的咸香味道，加上爽脆的菜脯，让口感更丰富之余，亦更为惹味。E先生的一碗加上较多的辣菜脯，卖相明显较刚才我的那一碗吸引，但看起来好像有不少椒辣碎，不知道会不会很辣呢？将辣菜脯搅匀，让每一口粉仔都混有辣菜脯，味道有咸、有辣，更为香口惹味，我不客气的尝了一口后，亦不禁轻呼一句：「好吃啊！」，辣菜脯混合稠身汤底后，味道不会太辣，反而更加美味，所以说这辣菜脯绝对是九仔粉最好的拍档，它令整碗本来平平无奇的九仔粉都鲜活起来，但一定要赶快吃，不然浸得太久粉仔过淋，汤底成糊，味道就变得不好吃了。肠粉 $6 /5条肠粉最特别之处是用上自家磨制的花生酱，打开包装一股香浓的花生酱香味扑面而来，入口肠粉香滑，花生酱味道浓郁美味，正合喜爱花生酱的我，好吃。粉果 $4 /件 $7 /2件外皮厚薄适中，咬起来烟烟韧韧，加上里面馅料丰富，大大件口感非常丰富，很不错。烧卖 $6 /5粒蒸鱼肉烧卖，鱼肉弹牙爽口，蘸上酱油吃，还不错。炸烧卖 $10蒸烧卖平时吃得多，这里除了蒸烧卖外，更有炸烧卖，用上鱼肉烧卖，炸过后外皮香脆，既不会太油腻，又不会太干，咬起来烟烟韧韧，里面鱼肉爽口弹牙，口感味道俱佳，很美味，让人停不了口。咖喱角 $10外皮够薄，炸得亦够香脆，非常可口，只是咖喱角较薄身，咖喱馅料较少，若馅料多一点应会更加美味。炸鸡软骨 $10炸鸡软骨从来都是我喜爱的一款小食，无非因为它香口好吃，这份炸鸡软骨份量不多，而且有点放凉了，虽然面层仍香脆，但仍然不及热腾腾那么香口吧！鸡软骨充满嚼劲，洒上椒盐，不失惹味好吃。是日试到的数款小食，味道都不错，其中以炸烧卖最为特别，亦最为美味；而对于首次吃到正宗传统九仔粉的我们来说，这次初尝九仔粉的感觉良好，就我而言，加上辣菜脯的九仔粉，绝对称得上美味，而下次我们还是会再来吃。就当日所见，老板不但事事亲力亲为，而且态度亲切友善，笑容满脸，又会跟惠顾的街坊寒暄几句，难怪吸引不少街坊经常惠顾；再加上她一心承传这种传统味道的精神，实在值得得到更多的赞赏与支持，让这种传统味道继续延续下去。
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在成长时期错过的事物，可以在长大后，用金钱买回，以前负担不起一部红白机，世嘉五代？现今买齐XBOX 360，PS3打个够，以前没钱买个黄金战士打火机？现今可以用高价买回，还个心愿。在速食的世代，昔日老香港的味道，随著社会的发展，已经被边缘化，买少见少，利钱少，又花功夫，舖租更是最大敌人，我不如趁著潮流，混水摸鱼去卖拉面？如果听到身边有朋友，宁弃高薪厚职，走去街市开档卖粉仔，你会笑他傻？你会赞他勇气可嘉？慈云山中心街市内，新开不久的小食店，九仔的店主，正正是这一类人，有更好的待遇也不要，梦想是寻回昔日的味道，像我们的七十后男生，出来做事后找到点钱，便狂买游戏机，模型来填补成长时期的空虚一样。基本上，九仔是一间外卖店，没有堂食的坐位，除了九仔粉，亦有其他港式小吃，像猪肠粉，咖喱鱼蛋，甚至鸡蛋仔也有。最特别的一味，就是炸鱼蓉烧卖，本来平平无奇，经过油炸之后，更添香口，味道也不错。炸鱿鱼须刚过来最佳时间，热力不够，食味略逊一筹。九仔的粉仔，与我之前吃过的有点点不同，质感偏软得像意大利的Gnocchi，米香突出，配狗仔粉的汤底，一向是偏杰，此汤底虽杰，但未至去到浆糊级别。加上狗仔粉的良朋好友菜甫，惹味程度得以提升。豆浆说是自家磨制，近乎无糖，只嫌味道略淡，豆香亦不够浓。对一间非以豆品作主力的小店，不能苛求太多。甚么也是Good old day，那些年的时光永远叫人怀念，只是今天的社会实在是太烂，找个女生与你一起挨老麦，也可以成为潮文，不如，相约心仪对像，一起在街市立食狗仔粉，层次较去老麦高得不知多少倍，而且来得更健康。听说这里的麻酱，也是自家调制，心想连麻酱都要自己操心，我不得不佩服，可惜胃部再不容许去容纳多一碟猪肠粉。。事隔数天再访，来一碟热辣辣猪肠粉，麻酱还带点点碎粒，质感实在，味道更香。你说是店主孤注一掷也好，不切实际也好，最起码，他正在做自己喜欢的事，子非鱼，安知鱼之乐？忽然想起星爷其中一个金句：(做人无梦想，咁同条咸鱼有咩分别？)所以，我吃粉仔。
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最近见到某Magazine的封面刊登著懐旧气息颇浓的小食店, 很感兴趣, 就相约两友人一齐去试试看!也不难找, 在慈云山中心, 百X超市一出就见, 离远还见到县挂著可爱的鸡蛋仔公仔!首先我们就买了九仔纷&肠粉试试先, 九仔粉配辣菜甫, 粉仔口感稔稔地有少少弹, 感觉好得意, 配合杰且加了辣菜甫的浓汤, 很味美! 另外, 肠粉白滑, 加入酱汁, 齿颊留香, 尤其是花生酱, 既香且浓。老板推介牛丸, 果然很不错, 大粒、好爽好有牛味; 唔知可否买些冷藏的回家打边炉食呢? hehe!还有10蚊底鸡蛋仔咁抵, 当然亦唔放过机会试吓啦, 虽然外表无甚特别, 但估不到食落好脆口,蛋仔里面有少少烟韧添, 而且好香蛋味 (其实好似蛋卷味), 超赞呢!
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系慈云山好运街市入口新开了一间企理的小食店，平时行过都不会进入，但系见到巨型鸡蛋仔公仔就想揾日入去试下。今朝想食简单早餐，就走去碰下运气（晨早8点半），好彩去到见到开紧舖，就叫左个肠粉烧卖豆浆。味道不错，麻酱有细细粒的花生，肠粉几滑，烧卖都不会散开。下次再试下招牌九仔粉！
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今午专程去该店食驰名手搓九仔粉，该店也有很多报导的小食，林林种种中，我选择了9仔粉套餐和$10/8件的炸烧卖。急不及待食第一口，好好味^_^，的而且确以前的味道，与现在的所谓9仔粉味道大有不同，很惊喜，加上少许辣菜圃，味道简直一流。九仔粉没尝过的会看不上眼，但食过到包你妳喜欢。也料不及制造9仔粉的是一个如报导介绍的年青又几靓女事头炮制，再惊讶，试后也饮他们的豆浆，与别不同很有豆味而且啱我的少甜。同时她也介绍了椒盐炸烧卖，好正，外脆内软，^_^。抵赞的，除了食物好味，还少有的小档有礼貌周周的对待，A+++。我会再去帮衬再食9仔粉，肠粉。
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