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港铁尖沙咀/尖东站 H/ R 出口
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开饭介绍
餐厅走中高档路线，装潢具气派，每台空间宽阔够私隐，部份位置坐拥维港美景。老板从世界各地搜购海鲜食材，务求客人用高级价钱，享用到更高级享受。
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奖项殊荣
最优秀开饭火锅店 (2014)
附加资料
宵夜时段: 星期日至四晚上9时30分后;
星期五, 六及公众假期晚上9时45分后
营业时间
星期一至日
全日休息
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
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想不到去年年底试完这间<不倒翁中日火锅料理>之后，今年就没胆子再外出打边炉了，唯有睇下相写下食评回味下。当晚七时左右去到餐厅时，以为是旺场时间但居然客人不多，我们两个人被安排坐四人坐位，所以十分宽敞舒适。点好菜后，便送上各款酱料让我们自行'混酱'，我通常只是简单地，加些葱花和蒜粒在豉油里，以免掩盖食材的鲜味。不过先来的'花甲海鲜汤底'的味道实在是超清淡，初时都要点些豉油加味，内里海鲜都新鲜但花甲就比较细只，另外招牌四宝丸，除鲮鱼球加左陈皮味道特别些外，其他都好一般，日式野菜篮就正常新鲜，水饺皇我们点半份，来到变一份，八只如果我们两个人分，实在太饱会吃不下其他菜式，四只份量就刚好，但味道没太大特色，手切肥牛脊位是全晚最出色的配料，具口感又有肉味，肉质嫩滑但又并非和牛那种入口即溶，有些后悔没有点大份，羊肉丸膻味够浓，放进火锅后好快浮面以为食得，但原来要煮好耐才熟，西瓜汁清甜好饮，但好多泡亦唔够涷，好像饮要很久才能饮得到底层的果汁，最后加左个田鸡件，等了许久原来是即点即㓥，味道确实好鲜甜，但上桌前洒了些盐令肉块不断抖震，感觉十分恐怖，我只能闭眼，并尽速将所有田鸡件放进煲内煮熟'止震'。两个人食左差不多$1200都几贵，因为之前刚在台湾试过<无老锅>，相比之下<不倒翁>价钱贵两三倍，但味道只是一般，服务又普通，找寻侍应经常有难度，又落错单落漏单，虽然食材都很新鲜，但以这价钱，应该可以有更好的选择。
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近期天气开始转冷，朋友提议找边炉，到了尖沙咀地铁行出了I square, 看到不倒翁中日火㶽，便到这𥚃试试！楼层在国际广场23楼，要在地面乘电梯上礼宾部3楼再转升降机才到达。店内全玻璃外墙，光线柔和，能看到维多利亚港夜景，地方宽躺，感觉舒服！朋友说想吃龙虾，另一位又想吃鸡，便了点了蕃茄粟米龙虾锅和花雕醉鸡锅。2款锅底用料新鲜，龙虾大只多肉，鸡锅肉质味道鲜美，不倒翁手切肥牛，牛味浓厚肥瘦适中。 爽脆黑柏叶口感爽脆弹牙，招牌水饺大大件，内有原只大虾，整体来说火锅用料新鲜，服务不错，下次会再带朋友来。
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眺望维多利亚港夜景，欣赏住幻彩咏香江fing当当，真系赏心乐事。我哋叫咗个养生花胶鸡汤底，侍应会系你面前帮你煮个汤底。等待汤底嘅时间，就食左个象拔蚌刺身，坦白讲，呢个象拔蚌刺身系我近年食过最高质嘅一个。食物方面，呢碟四宝丸同手切牛质素非常高。当然价钱都系唔便宜，尤其入面有一款黑松露牛丸真系好好味。不得不提个肥牛真系好好食，有厚度，好有牛肉味。另外桶蚝真系超级大只，店员仲好细心提醒咁大只蚝大约要滚7-8分钟，夹上黎时食蚝都仍然系成个碗咁大饭，好鲜味。
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上星期，原本庆高采烈地预订了 : 一条海鱼花金鼓 ($3800)、澳洲龙虾 ($3800)、象拔蚌 及 火锅。 今晚，一行14位家人，准时来到庆祝生日。 由始至终，我一直都向酒家经理及职员清楚强烈表明要求 : 我最紧张条花金鼓鱼，切勿蒸得太熟，因为这样会不好吃、浪费了这么贵价的新鲜海鱼！ 并且，前几个月帮衬，已经试过把鱼蒸得太熟了！ 所以，今晚我不断跟店舖职员讲 : 一定要叫师傅唔好蒸条鱼蒸得太熟！！！ 点知，今晚条鱼蒸得又老又嚡，仲衰过以前多多声！！ 连一个5岁小孩都话嚡到有渣，拒绝进食！！ 结果 : 呢间店舖嘅厨房师傅，原来一系完全唔会尊重、唔会理会客人的意见及要求，师傅钟意点煑就点煑！ 话之你！！！ 另外，一系师傅根本无料，所以，质素差系自然㗎啦！ 今晚，叫咗两个汤底 : 猪肺汤及椰子鸡汤，淡而无味！ 呢D咁嘅店，我唔会再帮衬预订高价食物了！ 费事令自己激气又破财！
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周未晚市惠顾，点了胡椒猪肚汤底，味道淡如水，连浓汤宝开的也不如。食物质素一般，300 多元的牛肩夹肉只是二档货，跟稻x 200蚊的也不如。服务差劣，对餐牌上食物认知不足，有足够人手在吹水，在客人面前互相投诉指骂，管理明显低质。一定不会再去。
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