影片
一向喜欢吃上海包点。来到这家卖广东点心的「上海美食」，见柜中的生煎菜肉包、春卷等，胀卜卜，挺新鲜的样子，我不禁款款都想吃。最后我选了炸饼和中式薄饼。炸饼，外脆内软，质感像咸煎饼，但味道比咸煎饼淡。薄饼看似薄罉，样子比薄罉更滑溜，吃下去的质感也是滑溜的。我从店员那里接过一袋两件饼，便捧在手里吃，热哄哄却不烫手。每件均吃了一半后，饼仍是非常温暖，松软不减。吃剩了带回家后再吃，仍然松软。出炉一段时间后仍能保持如此新鲜质感，实属难得，我很惊讶店家是如何做到的。
继续阅读
这天急匆匆的外出用膳，行到老远才发现忘了带钱包出来，身上只搜出十多元，折返又太花时间。环顾四周，上海美食四个大字吸引了我！从店铺厨窗中看得见师傅们正在落力搓粉团，店内除了售卖上海包点外，还有点心、蒸饭和豆浆等出售，价钱由$5.5的煎包蒸包，到$19的蒸饭不等，丰俭由人，偶尔经过还会看见有人一次大手买入十几二十个蒸包煎包，怪不得师傅们都落力不停制作。好吧，身上只有13元，只够买些上海包点医肚，但可供选择的款式也不少呢！有咸的叉烧包、菜肉包、韭菜包、葱花卷；又有甜的奶黄包、豆沙包、莲蓉包、马拉糕。午餐喜欢吃咸的，最后买了菜肉包跟韭菜包，有煎和蒸两款，爱香口的我当然选煎包啦！基本上两款包都有手掌心左右的大小，外表分别不大，要咬下才知吃到甚么，甚有抽奖感。蒸包较为清淡健康，包身较软熟；煎包则将外皮煎至焦香，包身因为煎过所以有点油亮，味道较蒸包香口。菜肉包的肉呈粉色有点怪怪的，不太吃得出猪肉味但味道尚算正常，内馅肉球颇大颗，肉中夹杂了一些脆脆的椰菜碎，菜碎尝得出轻微甜度，说明用料新鲜。特别喜欢咬到菜碎时的爽口感觉，如果菜碎分量再多些口感会更好。猪肉馅中也有些肥猪肉粒，口感增加了，但对不爱肥猪肉我来说真苦恼呢！韭菜包一咬下已闻到浓浓韭菜香味，肉质较菜肉包硬身，韭菜则煮得软软的与肉完全混在一起，两者比例约1:1。每口都吃到肉跟菜，咬下时有肉汁渗出，口感比菜肉包更好，最重要是韭菜包里没有混入肥猪肉，完全是为我而设！决定以后也只买韭菜包了~！午餐只吃两个包当然不够饱肚，但在紧急情况下也算是有肉有菜有淀粉质的一餐呢！
继续阅读