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港铁奥运站 B 出口, 步行约5分钟
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电话号码
26876888
开饭介绍
由拥有三十年上海菜经验的大厨主理，主打传统正宗的上海风味，每道菜式都经过精心设计，配合舒适的用餐环境，为食客带来地道且高质素的上海美食体验。
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营业时间
今日营业
11:30 - 16:00
17:30 - 21:30
星期一至五
11:30 - 16:00
17:30 - 21:30
星期六至日
11:00 - 22:00
公众假期
11:00 - 22:00
*最后落单时间:21:30
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
有关奖赏计划
男朋友钟意食中菜 拣咗呢间同佢收工食呢间上海菜馆的环境 整洁新净 地方唔大 不过位置都算多非常适合家庭聚餐或朋友小聚餐厅菜式选择好多 除咗有二人/四人餐之外仲有单点 两个人谂唔到食咩 所以拣咗个二人套餐招牌小笼包(4粒)小笼包皮薄馅多 汤汁浓郁 咬开劲多汤汁😍上枱嘅时候热辣辣超正🤩👍🏻配埋豆瓣酱食好惹味 黑醋骨黑醋骨 色泽好靓 睇落已经觉得好浓味😍卖相系满分嘅 味道我都比满分😗份量超级超级超级多!! 好抵食呢间店用嘅唔系全瘦肉 类似五花腩咁样 有小小肥肉 食落甘香而不腻 啲肉非常挂汁 配埋白饭简直完美😌😌瑶柱赛螃蟹 卖相good good👍🏻蛋香味浓郁蛋白口感有弹性嫩滑 而且唔油腻配埋瑶柱丝食好正🤤满满嘅蛋白好正 我直头一羹一啖当饭咁食🤭😂😂虽然套餐系包埋甜品：绿豆沙唔系我哋散嗌嘅 但系呢个甜品都做得绝对唔马虎 食落清香 绿豆起沙 夏天食感觉消暑清热！整体嚟讲呢个二人餐都算抵食 食物嘅味道几好 而且份量好足 两个人食 绝对够饱😋套餐包咗小笼包, 2个小菜2碗白饭, 饮品仲包埋甜品 而且店员服务贴心 点餐之前都会过嚟推介吓餐厅嘅菜式 如果你想品尝下正宗的上海风味 可以考虑同朋友嚟呢间试吓😌😌
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在大角咀寻觅地道上海风味，总有几间隐世小店深得街坊欢心。其中一间主打正宗沪菜的专门店，门面低调却凭扎实功夫留住食客。若问店内最不容错过的一道？非「银芽炒鳝糊」莫属，此乃检验本帮菜功力的经典之作。甫上桌，浓郁酱香扑鼻而来，是记忆中老上海的浓油赤酱风情。主角黄鳝处理得宜，绝无泥腥，肉质弹牙带点韧劲，份量亦算慷慨。火候掌控是精髓所在——鳝片外层微焦，内里保持嫩滑，完美锁住鲜味。酱汁调配更是灵魂，以老抽、糖、醋等精心熬煮，咸甜交织、浓稠挂身，醇厚而不死咸，拌饭一流，瞬间唤醒味蕾。绿豆芽（银芽）的加入堪称点睛。炒得极其爽脆，水份充盈，恰如其分地平衡了鳝糊的浓郁，增添清新口感层次。豆芽未见出水，与鳝糊紧密交融，足见师傅「抢火」快炒的功力深厚，镬气十足。若论可提升之处，则在「摆盘」。盛盘略显朴实，多为传统圆碟平铺。酱色深邃的鳝糊与银白豆芽虽成对比，但若能稍加点缀，如缀以细丝葱花、嫩姜丝，或将鳝糊稍作堆叠，中央轻放一撮银芽，视觉上定能更富立体感与精致度，进一步呼应其不凡滋味。总结而言，此店的银芽炒鳝糊确属上乘之作，鳝鲜、芽爽、酱醇、镬气够，将本帮菜的浓郁与层次展现得淋漓尽致，绝对值得专程一试。唯盼店家在传承好味道之余，于摆盘美感上稍加琢磨，让这道经典沪馔由味觉至视觉皆臻完美，更能俘虏饕客之心。
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藏身于大角咀闹市中，是一间专注于经典风味的中菜馆专门店。这里没有浮夸装潢，却以扎实手艺、舒适环境与亲切服务，牢牢抓住街坊与识食之人的心，绝对是寻觅地道粤式小菜的好去处。要数店内 「最推介」 的招牌，非 「银芽炒鳝糊」 莫属！这道传统功夫菜，极考验师傅对火候的掌控。上桌时热气腾腾，鳝片处理得干净俐落，肉质鲜嫩爽滑，毫无泥腥。银芽（绿豆芽）保持著迷人的爽脆口感，与软滑的鳝片形成绝妙对比。灵魂所在的浓稠酱汁，以豉油、老抽、糖、酒等精心调配，咸甜适中，酱香浓郁却不掩盖食材本味。那股扑鼻而来的 「镬气」，更是画龙点睛，让人一试难忘，拌饭一流，绝对是每桌必点的镇店之宝！另一道值得喝采的是 「黑醋骨」。精选的排骨炸得外层微带焦香，内里依然保持肉汁。师傅调配的黑醋汁酸甜平衡得恰到好处，醋香醇厚开胃而不呛喉，完美包裹著每件排骨，入口先尝到醋的醒神酸香，继而是甘甜与肉香交融，滋味层次丰富，令人吮指回味。店内环境整洁明亮，座位 宽敞舒适，无论是三五知己聚餐或家庭小聚都 「坐得舒服」，没有一般街坊小店的局促感。 「服务态度好」 更是加分项，店员招呼周到有礼，落单上菜效率高，让人倍感亲切，用餐过程十分愉快。若真要挑剔，这次尝到的「鸡丝粉皮」麻酱调味 略为偏酸，个人喜好上觉得若能稍减酸度或增加麻酱的浓香会更完美。但瑕不掩瑜，整体而言，凭著其招牌银芽炒鳝糊的出色表现、稳扎的传统小炒功架、舒适的环境及良好的服务，已稳占大角咀区内优质中菜馆的一席位。追求经典粤式风味与镬气的朋友，这里绝对值得专程造访！
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上海维记菜式重现上海传统，无论是小食抑或主菜，都能见其用心。小笼包：皮薄多汁，入口鲜香。每一口都能感受到鲜味，必试。招牌黑醋骨：酥脆外层包裹著软嫩的猪肋骨，醋香丰厚而不刺鼻，开胃带点微甜，正好引起食欲。肉质肥美且完全无渣，蘸著黑醋与拍青瓜同吃，特别适合佐饭。瑶柱赛螃蟹：选用蛋白与瑶柱快炒至如蟹肉般幼滑细致，鲜味十足。流心蛋、青豆、飞鱼子分层交错，增添不同的口感变化。豆浆：豆香自然朴实，甜度适中，入口滑顺顺喉，非常解渴。
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Fafafoodblog为食花太郎 上海维记 二人套餐298 蚊🍴银芽炒鳝糊 加88 蚊🐟芽菜好爽口， 鳝糊好爽弹 个酱汁浓度适中 要黎捞饭正🍴黑醋骨🐖黑醋酸甜开胃 猪骨系弹牙肥膏筋位 尽吸酱汁 🍴招牌小笼包 小笼包皮薄。 肉质juicy , 点d黑醋都 好味 配豆浆 白饭#上海菜 #黑醋骨 #豆浆 #鳝糊 #小笼包 Score 平均分< 7.8/10>Taste 味道：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻Present 外观：👍🏻👍🏻👍🏻Decor&Hygiene 环境衞生：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻Value for $ 性价比：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻Service 服务：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻~~~~~~~~~~~~~#上海维记大角咀埃华街90 号地铺~~~~~~~~~====================
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