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香港有鸡肠面供应嘅嘅舖头已经越来越罕有,入嚟就紧系要叫返碗鸡肠面啦！有啲人好怕食动物脂肪,其实生桐饮食减肥都系主张高脂低碳,所以我唔系好怕食呢啲高脂内脏,食肠唔食脂就干脆唔好食算了。从前食开尖沙咀某间老字号鸡肠面店,老实讲,唔比较鼓油嘅话真系唔及呢度好味。记得一年前嘅一月未写过三苏记嘅食评,当时主要系弹佢个面易稔,今次去食比我感觉个面弹牙咗,比上年有进步。鸡肠份量可以接受,佢个鸡肠依旧爽滑,一啲异味都无,最钟意系鸡肠连住嘅鸡脂食,呢度嘅鸡肠𠮶种令人齿颊留香嘅味道一试难忘,我觉得佢地嘅鸡脂味系浓郁油香过尖沙咀𠮶间老字号,坚系好食。
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这一间小店是做街头生意，没排队，没游客，生意一般。 小云吞面有四粒，三十八元；大云吞面有六粒，五十六元，我对云吞面却有些失望，主打馄饨的云吞的小店没有好吃的云吞： 胡椒粉太多，虾子不够新鲜，比起超市买的还差，真是失败！可能是我吃过最差的一问间！！ 我比较喜欢吃猪手面，南乳猪手面42元，猪手面啲猪手够淋身也入味，虽欠些缺层次，但比起大多数香港的小店是煮得好。 地面油油，环境一般，服务是零，随便吃下是可以的。
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鸡肠极之软滑弹牙，油香满溢，加埋辣豉油，一绝，而家隔几日就心思思要食，配面或河粉加腩汁，食不.停口，面亦进步了，爽口弹牙，十分好。其猪手亦入味软淋，不过同区康记更好，衰在用即弃，堂食不舒适
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位于西环西宝城对开一个清静的街角，一向人烟稀少，而三苏记亦已开了几年，每次经过不知是疫情关系？还是位置问题？入坐率总是偏低？早前经过石塘咀一带，想找一个地方食点东西，一边行一边找，行到三苏记，看看门上玻璃的价钱牌，原来是食云吞面等，价钱合理，而且清静，于是便入内坐低。不久有一位男士过来，我随口便问：这里有什么出名的？男士介绍了几款食物，于是我便叫了一个云吞面、炸鱼皮和他们自制的伍花茶。伍花茶一向伍花茶是深色的，而他们的自制伍花茶色泽比较浅，还有淡淡的清香菊花味。清热解毒颇有功效。炸鱼皮以前如果在其他食店叫炸鱼皮，多数是一碟上的，但三苏记是用胶袋封好，可保存炸鱼皮的脆口和质素。且份量亦不少，放汤食口感味道一流！云吞面云吞内以半只手指尾部大的爽口虾仁，配合一小口猪肉碎，好味得来与别不同！另外，面方面，亦与其他店舖的比较幼，碱水味不明显，容易咀嚼。整体来说三苏记其实用心经营，只是位置偏僻，希望他日多些人，多些生意啦！😉
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这间嘅鸡肠，我觉得真系全香港数一数二，中环街市旁面档的鸡肠不能媲美佢哋用新鲜鸡肠，洗得很干净又保留到肥，没有古灵精怪，没有异味，食味不同冰鲜鹅肠或用化学品处理过的鸡肠的只有口感没有灵魂这小店有新鲜鸡肠生料可以外卖，现在一斤只卖$58, 真的是小店用心制作，沧海遗珠👍👍就连他们的辣椒油亦加入了虾米自己制作今日去点了一碗牛腩鸡肠面，上枱时发现竟然都加入了小虾皮调味小店来说的招呼不能太过苛刻，食物质素非常抵食
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