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2025-07-17
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這間位於銅鑼灣的《三笠屋》,從尖沙咀遷至銅鑼灣,延續其精緻日式料理精神,每日以日本空運直送的旬味食材,呈獻最道地的味覺體驗。,由福岡北九州傳承三代的壽司匠人「本山先生」親自主理,以精湛手藝及對壽司的熱誠,贏得不少食客青睞。餐廳吧檯座位極為稀有,每晚僅設6pm及8pm兩輪時段,每輪只招待6位賓客,務必提前預訂。笑容滿面的本山師傅,以幽默相迎,笑聲與美味交織,營造愉快溫馨的氛圍。餐廳更可安排精心設計的生日驚喜,為特別日子添上一抹甜蜜回憶。晚市廚師發板 $880刺身|煙燻鰹魚鰹魚經過煙燻處理,外層微焦、內裡仍保留鮮嫩口感,香氣撲鼻、風味獨特。壽司14貫每一貫壽司均使用當日最新鮮的魚材製成,飯粒鬆緊得宜、微暖中帶酸,令人感動的味道。師傅以細膩手藝呈現多款旬味壽司,當中包括有甘香軟柔的深海池魚、肉質細嫩的左口魚、新鮮軟嫩的帶子、口感煙靭的伊佐木、魚味濃郁的池魚、鮮味十足的海老、油脂豐腴的拖羅、鮮甜的醬油漬赤身、肉質細緻的金目鯛,以及齒頰留香的海膽三文魚籽杯,展現極致職人精神。玉子湯品甜品|雪糕最中餅汁煮鮟鱇魚肝 $ 200入口油潤甘香,肝味濃郁,入口即化,配上香甜的醬汁,美妙感覺油然而生。
刺身|煙燻鰹魚
鰹魚經過煙燻處理,外層微焦、內裡仍保留鮮嫩口感,香氣撲鼻、風味獨特。
每一貫壽司均使用當日最新鮮的魚材製成,飯粒鬆緊得宜、微暖中帶酸,令人感動的味道。師傅以細膩手藝呈現多款旬味壽司,當中包括有甘香軟柔的深海池魚、肉質細嫩的左口魚、新鮮軟嫩的帶子、口感煙靭的伊佐木、魚味濃郁的池魚、鮮味十足的海老、油脂豐腴的拖羅、鮮甜的醬油漬赤身、肉質細緻的金目鯛,以及齒頰留香的海膽三文魚籽杯,展現極致職人精神。
入口油潤甘香,肝味濃郁,入口即化,配上香甜的醬汁,美妙感覺油然而生。
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