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开饭介绍
日本沾面连锁店，面条于自家工场每日新鲜制造。
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营业时间
今日营业
11:00 - 22:00
星期一至日
11:00 - 22:00
*最后落单时间：23：30
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
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约咗爸爸去铜锣湾行街行到6点几就去附近揾食想食三田好耐 但经过见亲都排队今日时间尚早 唔使等🤭叫咗个一人餐同一个沾面一人餐包一客小食 面 同埋嘢饮🍜盐味鲷鱼汤拉面个面唔系平时食开嘅拉面但口感弹牙有咬感好香鱼味 味道适中 🐥炸鸡翼照烧味炸得够脆 热辣辣可以再加啲七味粉😋 🥤巨峰梳打 🍜浓厚豚骨鱼介汤沾面一场嚟到一定要试佢嘅沾面原来仲有得拣大中小3个size (同一价钱)如果加大就另外一个价钱撞正我肚仔饿 就叫咗碗大嘅另外仲有得拣要热面个汤好杰身 放啲面落去一下就已经挂到汁比较浓味 🤏食晒成个面好饱 比较细食嘅可以拣番份量少啲😝
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五一黄金周马上放工在铜锣湾附近行吓，突然想吃拉面，便openrice附近有什么拉面店吃，见了未试过三田制面所，评分好似不错，便去试试。约晚上八点，到了门口店舖十分大、楼底高，环境印象良好，但见到入面只有约三至四个人，九成都是空，难得可以不用迫，看到价钱略贵但可接受，于是入去试。职员立刻安排我坐门口对住玻璃的「面壁思过」单人位，我见正间舖九成也空着，其他食客也是四处分布，我表示想坐入面的细枱双人位，不想其他人看着我吃，职员即刻黑面，由欢迎的语气变成「哦」，第一下「中枪」。叫了个特制鱼介汤沾面，职员有问我要冷面还是热面，我叫了热面。沾面到了后，卖相不错，有整齐放好。沾面汤倾向淡口味，有一点柚子香，但是汤不够热。另外叫了热面，但面的温度连「暖」都没有，只是室温。面质为弹牙，份量也足够。但是问题来了，当沾上汤底时，食入口十分淡，没有汤底味道，我不知道在吃什么，感觉十分奇怪，我再试了几口，怀疑有两个原因，第一是师傅在「fing」面时不够干，有大量水份仍在面上，导致沟淡了整个味道，在面碗上可以看到有大量水留在上面。第二是汤底的确较为淡，与传统的沾面大为不同，吃到后期连预计的味道也没有，感觉像有少少味的「水」一样。两块肉口感不错，够大块和厚度，咬口柔软，唯一值得一赞。另外，另一个奇怪的是在沾面上放了一些椰菜在上面，只是白灼没有腌制，吃的时候以为自己在吃「两𩠌饭」。当吃完的时候，我见隔离枱的食客在吹水，打算坐多一会看看师傅如何制作，那时职员便很快收起我的碗，感觉像赶你走一样，于是我便埋单。走的时候，突然不知道如何开门，便礼貌地请教职员如何开门。职员态度冷漠，「串串贡」的用手指指住上的「趟门」二字，觉得我是文盲。我知道那刻我是「眼残」，但我想作为服务业或日本食店，甚或人与人相处之道，职员也可以礼貌地帮你打开，帮你解决困难，和你说声再见留下好印象，而不是手笃笃大声敲住「趟门」两个字要我自己开。我那时又太有礼貌地道歉说了「sorry唔好意思」，回想自己真的有点傻。他的扶手设计是「推拉门」的大扶手，令人容易联想是推或拉。离开的一幕，毁掉我整个光顾的经验，留下非常恶劣的印象，不论服务态度和食物质素，留在肚里的不是沾面，而是一肚难受和委屈的感受。作为拉面店，出到食物质素之外，服务文化我相信也是其中一个重要的元素，我想，这并不是应该有的文化或态度。这不是一篇诉苦文，客观地有赞有弹，但服务的态度，比起食物质素，实在更需要改善的地方，说真的，这样被对待，我决意不会再来，失去了一个回头客。
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三田制面所，日本过江龙，沾面拉面连锁品牌👍🏻都已经系香港开左好多年，评价都几高，铜锣湾分店，和风装修座位舒服😎餐牌当然系以最人气嘅沾面为主，仲有季节限定，但今日系想食拉面而挂住佢既鱼介豚骨汤而黎！🍜#三田拉面，原味，卖相简洁正宗，豚骨鱼介汤真系好浓，饮啖先，就系依个味！🥹豚骨浓汤mix海鲜既完美合体，食过系一定会记得✨惊沾面汤太咸就要试下依个拉面汤👍🏻面偏粗身，几弹牙下既，挂汤入口都几滑，正😻叉烧肉质同肉味都几唔错，好味既拉面🤞🏻自家制金赏炸鸡，好香，外面好脆，薄皮爆肉汁👏🏻肉质几嫩，唔会太浓味，饮杯冻乌龙茶消消腻，爽😊依个汤头就系三田既Signature🎌未试过真系要食下，好有记忆点，下次黎必必必食生鸡蛋拌面，吸引到爆🤩等我！！
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同老公好钟意食拉面，今日去铜锣湾食呢间拉面，觉得性价比都几高我地叫左两个沾面1️⃣特制浓厚豚骨鱼介沾面沾面汤底非常之浓郁，有好浓嘅豚骨再加上好香嘅鱼介，我觉得好好味。面嘅份量可以分大中细，价钱都系一样，我叫咗热嘅沾面，沾面食落口非常烟靭，系粗身嘅面条，非常之挂汤，沾面有糖心蛋、笋、同埋叉烧，食晒成碗都好饱。2️⃣特制辛辣浓厚豚骨鱼介沾面老公叫左辛辣味沾面，比原味更加刺激，令人胃口大开。除咗沾面出色，佢嘅配菜都唔错，叉烧调味得好好，好腍，流心蛋都好味。另外见到佢有个生鸡蛋拌面好特别，下次都会再黎食结论：（10分为满分）味道：7.5/10性价比：8/10回头指数：8/10餐厅名称：三田制面所餐厅地址：铜锣湾登龙街1-29号金朝阳中心二期 - Midtown地舖
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始创于日本山田，主打沾面同拉面，门面同室内设计以木系为主调，座位比想像中阔落。平日晚上满座，多数都系情侣或夫妻过嚟食。餐厅对面粉搭配非常讲究，为融合香气同口感而决定选用极粗面条。沾面份量小/中/大同价，希望客人可以按个人需要安心享用丰富美食。招牌沾面汤底为「浓厚豚骨鱼介汤」，将大量猪骨、鸡骨、蔬菜、鱼介类材料透过12小时以上慢火熬制而成，味道浓郁，浓稠度亦适中，超级挂汁。粗面亦系自家制，选用小麦粉，独一无二，QQ哋同时又带点咬口，搭配沾面都真系几夹。细食嘅仲可以要轻量版，轻轻品尝已经足够。小店亦提供多款小食，炸物为主，炸鸡中翼有照烧同黑椒味，四大件，炸至外脆，唔油腻，内里软嫩，酱汁散发著淡淡香气，试试无妨。炸冬菇虾胶比较少见，咬落Juicy且外皮够薄身。章鱼小丸子则有五小粒，东京风，外脆内软，贴近香港人口味。下次会试埋拉面～
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