三星牛肉麵 (已結業)

在我的生日之前，老闆已經請飲茶慶祝！我生日當日，去海洋公園，特意走到「冰極天地」的紀念品店，買一個企鵝精品給我同事的3歲寶貝女！她突然上星期三話補請我食生日飯！認真客氣！ 我都感到好驚喜！ 起初！她打算請我去 <Mini dans la ville>！但是！我突然記起蘇師傅在飲食節目介紹過 <三星牛肉麵> 的秘製切仔麵！令我忍不住都想試試！ 況且，又不想同事太破費！:) 還是，到 <三星牛肉麵> 吧！當日下雨，大家忙於記得拿雨傘，她卻忘記帶 I-Phone ，我又忘記帶相機！真失策！:( 所以，沒辦法影相！只好，星期六自己走來再幫襯，順便影相！:) 牆上的櫃放上不少以明星、名人簽名的碗， 相當吸引！亦可作宣傳！連明星都走來幫襯呀！同事的選擇：三星牛肉麵 ( 蕃茄湯底 ) $60 "套餐" 包括：牛筋、牛腩、牛肚 ；可選：紅燒 / 蕃茄 / 麻熱辣湯底。:)老闆對牛肉麵十分執著！據知湯底每日熬足 8 小時！ 湯底味道濃郁！入口慢慢滲出鮮甜牛肉味！蕃茄味卻被牛肉湯底完全掩蓋了！:( 牛筋很軟滑帶黏性！ 軟腍又富牛味的牛腩！牛肚則是好韌！:( 麵條比較粗身，吸收湯後，又香又彈牙！滋味的確令人難以抗拒。珍珠奶茶甜味比較重，奶茶味稍遜！質素普通！:(我的選擇：秘製切仔麵 $46 "套餐" 如果單叫$36 ！落足時間及心機熬製湯底！鮮甜美味！ 每條豬肉絲入味又惹味！ 至於，麵條是幼身富彈性！ 有咬感！令我一試回味！星期六重溫這種滋味呢！台式冬瓜茶我覺得是黑糖煲冬瓜，真是麻麻地！:(另附有小食，在第一篇食評已提及！現在，不再重提！…查看更多

上環有很多麵店,今次試下台式三星牛肉麵五六十元有一杯台式飲料,前菜同麵前菜同蛋普通麵要了三星牛肉麵, 湯底要了紅燒，好濃味, 味精都幾重手:(, 牛肉麻麻地唔夠淋, 個麵幾彈性有口咁, 似返D台式麵底:)杯台式奶茶，怪味超難飲，我超愛飲奶茶飲了三分一就放棄價錢貴, 唔係特別好食, 在上環都幾難生存:(…查看更多

早兩個星期睇報紙見上環孖沙街開了正宗台灣牛肉麵今日一個人去試咗。Order咗台灣牛肉麵set lunch包前菜, 飲品和一碗牛肉麵, 盛惠$58。抵唔抵由你去評！先嚟一杯唔湯唔水的台式奶茶本來以為會有埋台式珍珠, 但sorry, 原來係冇冇茶味, 有甜味, 有奶水咪, 好難飲 最後只飲咗三分一杯就放棄嘞！先講牛肉有三片, 其中有一片明顯未煮淋, 好難至咬得開！其餘兩片及格, 好味的！至於湯底有三個口味供選擇, 但我揀咗麻辣好可惜, 只有少少辣, 但麻的感覺係完全沒有的！原來三星用的係辣油, 所以不特止唔麻, 仲好油添呀!個前菜係要提個伙記至有得食！酸菜滷蛋味道還可以接愛…查看更多

初時聽到這餐廳的名字時，還以為是韓式餐廳，因為這名字太像一個韓國的品牌了，不過看真點便知道其實是台式餐廳。先來一個雞翼算是合格，雞肉夠嫰，外層的醬汁也很夠味。主菜是豬扒麵賣相就認真麻麻了，炸豬扒放在湯裡而是一大忌，還要是放很十分亂，一看已扣去不少分數。味道方面，湯底方面算是不錯，清清的，少少咸味，再加上韮菜，令人一喝再喝。但是豬扒的味粉太重了，吃不到肉味之餘，還有一種嗆鼻的味覺。而麵條則較硬身，口感一般。在吃到中途之後才到前菜酸菜的味道叫人很開胃，不錯。而鹵蛋的味道尚可，只是不冷不熱的溫度有點奇怪。最後是一柸台式冬瓜茶最初也不知道甚麼是台式的冬瓜茶，當喝下去後便知道了。因為真的很甜，真可以當是飲品及飯後甜品的混合體。…查看更多

前菜：酸菜及蛋+主餐：酥炸排骨飯+飲品：凍奶茶=$50↑前菜酸酸甜甜的生菜，算OK吧！不過蛋就唔掂，個汁超咸，又硬。主餐個排骨(即係豬扒)又係咸，本身個肉有味已經OK，不過又要加味粉係上面，就等同咸上加咸。*每個餐份量多少相差好遠，我地個份係好少一碗飯都無，但其他枱就大大碟。飲品要加$3因為凍飲，不過我情願飲水好過，杯奶茶無茶味，得啲淡到無味嘅奶味，問題係已經叫多奶。環境方面：有兩層多位，就算食飯時間都唔駛等好耐，唔錯。不過有啲迫，同埋燈光好暗。總括黎講：難食兼唔抵。…查看更多

今日非常想食魯肉飯, 所以決定俾多次機會呢間上星期黎過既小店.今次眼見, 服務員已經快手很多. 不過可能已過最繁忙階段, 所以才有此錯覺! 點了魯肉飯 + 涼伴茄子- 飯係用珍珠米, 不錯. 但個人比較喜歡軟身少少的. 味道尚可, 不過中間無啦啦夾左幾粒 "豬軟骨碎", 扣左少少分... 肉汁太 "傑", 唔好送飯- 茄子唔入味, 個汁 ok, 不過個茄子有 d "澀" 味...服務都係有待改善... 我追加左個鹽酥雞粒, 但食晒都未到, 追問下發覺係落漏單... 結果要等多10分鐘, 帶走... 鹽酥雞粒味道幾好喎又, 加左 d 蒜泥, 幾香口!!!…查看更多

午飯時間行過, 見到呢間之前無黎過既台灣麵店, 便入內試試.台灣牛肉麵同魯肉飯, 係自己最喜歡既台灣美食. 見此處主打三星牛肉麵便叫了 set lunch 試試.等候時間: 坐我對面的男士比我早1分鐘落單, 但他食完準備埋單之時, 我的小食才剛剛到... 牛肉麵到了, 又等了十分鐘才等到台式奶茶...食物:- 小食: 滷水蛋 - 雖不十分入味, 但還好; 酸菜 - 同一般舖頭食到既無唔同- 三星牛肉麵: 要左紅燒湯底. 麵有咬口, 湯味頗濃又帶點中藥材味, 蓋過了牛肉的味. 而牛肉並非牛肉, 而是牛蹍, 頗"林", 牛筋及牛肚則不甚特別.食後感:- 湯應該有放一定分量既味精, 因為食後非常口喝- 員工有待培訓: 全餐食左 40 分鐘, 大部份時間係等. 錯漏單情況嚴重 (可能係午市繁忙時間吧!) 坐係入面, 聽見/睇到既錯漏單相關 complain 超過 20 宗總括來說, 可以一試, 不過不要抱太大期望.…查看更多

由桃花源, Barista Jam, 生記, Soft Aroma, Pizzeria Jacomax, Malaymama, 加東等小店帶起，上環蘇杭/永樂街一帶漸漸己形成一個新的覓食点。最近在石塘咀起家的三星亦在此插旗。石塘咀的三星店曾有不少好評，但因地点對我不太方便，始終未有緣試過，這次三星東移，終於做就了我可一嚐此店的牛肉麵。星期日下午茶時段，店內只有 2 枱客， cat 跟我分別点了牛肉麵及 招牌三星麵 (有牛展、牛肚及牛筋)。店內裝修簡單，入口是一列可全開的玻璃摺門牆上的掛櫃放著一列名人簽了名的碗，以廣招來麵來了，麵身不錯，夠煙韌，但麵的靈魂，即麵湯畧嫌淡口，不夠肉味。牛肚夠淋但不夠入味，牛筋較好，但也不算入味，牛肉不是紅燒牛肉，是牛展，但三樣比較，牛展是最好的了。味道不能說差，但個人就不會專程走到石塘咀試了:(最剎風景的是座位可直望入洗碗間，有点影響胃口，建議可做小屏風遮遮除非有改進或順道至此，相信不會 encore 了！…查看更多

回到港島西邊，回家前先到上環的孖沙街吃個牛肉麵才回家。說來奇怪，這條短短的街上有餐廳四五間，而且不約而同都是煮湯麵為主。三星牛肉麵，舊店在家附近，最近搬了來這裏，交通方便店也大點。菜單和舊店差不多，但取消了棺材板，令愛吃多士的我非常失望！先來點小吃，手拍青瓜刀功太工整了，如果有客人還會以為這是手拍出來的話，實在是沒可能！青瓜爽脆，但醬汁味很淡，非常一般。蒜泥白肉是將肥瘦相間的豬肉片添上蒜蓉醬汁等，但蒜泥太少，味道也不出，如果真的製成蓉會更好；豬肉片太硬，肉味也不濃，又是吃過就算的小吃。皮蛋肉鬆豆腐，我不太吃皮蛋沒意見，不過豆腐滑而無豆味，上面的肉鬆味道不錯但份量太少，不夠喉。主角的紅燒牛肉麵，上次在舊店吃過在次感覺不錯，但可能因中間去過台北吃最地道的牛肉麵，所以今次的感覺沒上次強烈-那湯總是好像滲了水般太淡味，麵條煮得過於淰身沒嚼口。幾片牛肉是牛𦟌部位，硬而沒牛肉味，實在令人失望。不是想強將這碗和台灣的地道牛肉麵比較，但這碗就算以普通一碗湯麵來說，也不及格。多麼懷念在台北，兩次在紛紛雨中吃到的那碗紅燒牛肉麵。懷念的不只是那地道味道，更是曾經的輕鬆悠閒。離台北只是四十五分鐘的距離，但我不知甚麼時候才能抽出幾天的空閒，再訪這可愛的城市？…查看更多

吃過新蒲崗的壹臺後, 忽然想起三星。相對來說, 壹臺是低調而水準平均, 以前在西環的三星則有點星味卻缺乏亮點 ------ 比較可取是「濃湯寶」湯底和一些小食。後者搬到上環後, 倒想知道水準有沒有提升, 於是去試試。進店後, 夥計正被人教訓中, 不知做錯甚麼。餐枱上沒有餐牌, 沒有筷子餐巾, 人客也是寥寥可數。取過了餐牌, 新添了一些小食, 但食客信心不一定因為徐濠瑩光顧過並在碗中簽名而增加, 所以還是穩陣點只吃一個三星牛肉麵。憑良心講, 牛筋和牛肚的味道較以前濃了, 不過我不知道台灣人的做法是不是這樣, 而牛腱就差了, 外表還好, 但偏靭, 而且是「三牛」之中味最淡的。麵似油麵, 湯依然是一個濃字, 但不覺得甘醇了, 也不太有層次感。有男食客叫了蚵仔煎, 原來沒有, 於是不斷批評「得幾張枱都咁」, 可能係小過失。但我埋單時, 剛才那位夥計, 把收錢用的工具「拋」在我隔鄰無人的枱上, 然後行開, 唔該晒! 我放下了錢, 他不回來取, 反而專程去拿抹布去抹另一張枱, 也是勞苦功高的, 抵讚。食物水準沒有太大改善, 服務方面卻「升級」了, 唉, 看來我沒有機會再來了, 真可惜。 …查看更多

多個月前，曾經在西環的"三星牛肉麵"，品嚐過一碗似是而非，令人疑惑的台灣牛肉麵。究竟，這是一碗真正的台灣牛肉麵嗎？好了，現今這一粒三星，已經在上環孖沙街，"無敵家"旁邊開店，面績更大，但是老闆娘，前唱作人傅珮嘉不見了。黃昏時間還沒太多食客，與舊店一樣，隨了牛肉麵外，更有魯肉飯，台灣各式小吃等等，一碗牛肉麵＄48，在香港不算貴，當然不能與台灣相比，那邊大約＄120＄150台幣一碗。並不稀奇。我這碗牛肉麵，主要材料有牛腱，牛筋，牛肚三款，其他的，只是一些荵，想吃宜蘭的三星荵？妄想也！這個宜蘭特產，連內銷也不夠應付，更枉論外銷到香港了。人離鄉貴，身價高了，但味道不會比當地好，全因是食材大不同，牛腱入口軟淋，牛筋仍帶有一點點硬，不夠入味，牛肚同樣地淋身，沒有爽脆感覺。上一次在西環店，曾經狠批過湯身太過單調，一味苦澀。這回的湯身，味道還是偏苦，但多了一點甘醇的味道，總算比舊店有所進步。台灣麵的麵條，理應是帶有QQ感，與上次一樣，還是不夠QQ，很淋。現今由香港去台北的機票大割價，來回只是九百多，當然是未計任何稅項吧，與其吃多幾頓這等面目模糊的地方菜，不如，買張機票，拿三四天假，大玩台灣吧！…查看更多

We had the misfortune of eating at this place tonight. Decor and ambiance wise the restaurant looked quite presentable and the waiters were a friendly bunch. Things quickly turned south when four of our dishes arrived in 10 minute intervals. Of the two noodles we had, they were unusually chewy and annoyingly all stuck to my teeth and the beef in the bowl tasted as if it was at least a few days old. The mince pork dish had soft bones mashed in so the texture was awful overall a miserable attempt at recreating a Taiwanese classic. Finally the crispy fried chicken was way too salty and simply unmemorable. Two out of five. No cigar.…查看更多

九月十九日 (星期一)時不時會到上環吃午餐今日本身想到這條街的一間Cafe,但是當日沒開於是就到了這家新開的台式食店吃上次見到有人龍,今日來到時較早,不用多等座位較為迫夾是午市套餐的前菜椰菜酸酸的,頗醒胃鹵蛋只有半隻,不太入味,和烚蛋無異賣相不錯,遠遠也嗅到香噴噴的炸雞味有一定的期望,可是咬下去,外皮不太脆,有點韌雞肉味道亦較淡,不夠嫩滑有進步的空間奶茶頗甜,但奶味不足珍珠值得一試,很彈牙爽口我的台灣牛肉麵登場特別喜歡那帶點煙韌的麵質,頗有嚼勁牛肉片也很腍,唯一要改善的是湯底,較淡,未能帶起整體感覺快要出發往台灣....相信那裡的會較高水準!…查看更多

此店原本在石塘咀已有一段時間,但一路都名不經傳,直到上環分店開張,和久別樂壇的傅小姐推動下,本人對它期望甚高,可惜失望....仲大!!午餐時段專登和同事早一點出門去試,約1230一入店內,只得幾個客,而且明明有5-6張細檯,一名頭髮長長的男人叫另一男侍應帶我們二人從旁邊樓梯上一層樓坐,屋內是白色加唔涼的冷氣,好聽叫簡約,正式叫空洞洞囉!全店都是年輕的男侍應,外形像扮緊飛輪海咁,但可以肯定就個個都是新手唔專業,因為唔係十問九唔知就係聽唔到佢講野,:(午市的套餐寫明主菜加兩款小食再加餐飲一杯,竟然當客人揀好落單後,先講小食無卥蛋只得成本低的泡菜+青瓜一款,餐飲又係得一款揀台式奶茶只可以揀凍定熱和加錢加珍珠定唔加,咩食店嚟架!!終於明白點解要人地坐樓上既目的,但嘥人地時間仲討厭囉,點了一個魯肉飯隻碗就夠細,肉就切得不夠幼細,味道只有濃厚的花椒八角味囉!另一選了招牌紅燒牛肉麵,湯是不熱未至凍,麵已經發到林papa,牛展都有三片,梗係啦!全部在樓下煮完等人得閒攞上來,最慘係我杯加了兩蚊的凍珍珠奶茶,它已經在樓下等了一輪啲冰溶了一半,先來到我身邊,點知嗰個飛輪海男侍應好有禮貌同我講,唔記得攞飲管叫我等多陣佢轉頭落樓下幫我攞,真係....感激不盡!!唉!張單仲寫住有卥蛋整體總評--把鬼…查看更多

前日經過孖沙街見有間新的台式牛肉麵店開張，今晚就來試試水準如何。八時前到達，人不多，就揀了最埋的座位坐。室內裝修簡單，最顯眼的是見一排明星簽了名的白碗在牆的頂架。然而，的確如之前有食家所言，肉眼見巳有五隻蚊子在打轉，令我坐得很不安心。　我和朋友點了三星紅燒牛肉麵，酥炸排骨麵配蕃茄湯，滷蛋，鹽酥雞粒，台式炒油麥菜，杯芽珍珠奶茶。三星紅燒牛肉麵是朋友點的，有牛腩、牛筋和牛肚，我偷吃了一小塊牛筋，很軟很入味，朋友說湯味頗濃，麵也煙韌。我的酥炸排骨麵配蕃茄湯，酥炸排骨炸得非常鬆脆，不過可惜的是因為一早放在湯裹，不消半刻，所有排骨都浸淋了，我建議排骨應放在另一隻碟上。蕃茄湯是用原有的牛肉湯底加上茄膏與蕃茄粒。味道我覺得酸酸哋又濃郁，麵也QQ的。不過食到大半碗時，因味太濃而有些吃不下。鹽酥雞粒，今次這個炸粉頗厚，內裹的雞肉也炸得過乾，不知是翻炸的原因還是什麼，伴碟的配料炸蒜同生蒜卻很美味。是一時失手麼？台式炒油麥菜有很多蒜粒，但炒得過油，唔係好啱我口味。滷蛋，我不知這隻滷蛋出了什麼問題，又硬，一咬就列開一絲絲，我咬了一口就無吃了。朋友點的杯芽珍珠奶茶，他說幾OK, 只是不夠凍。為了吃個酥炸排骨麵，我想我也會再幫襯的，但小食確有進步的空間。　…查看更多