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| 餐厅: | 一风堂 (Lab Concept 金钟廊) |
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| 资讯: |
为鼓励食肆透过提供食物份量选择和采取减少厨余措施，与顾客共同从源头减少厨余，环境保护署推出了「咪嘥嘢食店」计划，参与食肆如符合评核准则将获「咪嘥嘢食店」认可资格和获发「咪嘥嘢食店」的标志及标贴，以供张贴於店舖内和宣传，供顾客识别。此计划全年均接受申请，申请费用全免。
详情可浏览：http://www.foodwisehk.gov.hk/zh-hk/food-wise-Eateries.php
开饭介绍
一风堂秉承「坚守传统・不断创新」的宗旨，每日新鲜长时间肴制豚骨汤，再以独特的手法制作出「去除猪腥味，并保留豚骨温润口感与香气」的豚骨汤。豚骨以外 ，一风堂亦致力研发多款创新汤底口味，以满足一众拉面爱好者。招牌拉面以博多名产「丸刃面线24番」极细面挂帅，而创新口味则按汤底配以不同宽幼度的面条，由职人按温度与湿度每日反覆调配加水率，令面条更挂汤，美味度提昇，为世界各地的顾客提供正宗拉面及最优质的餐饮体验。
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营业时间
今日营业
11:00 - 20:45
星期一至日
11:00 - 20:45
公众假期
11:00 - 20:45
公众假期前夕
11:00 - 20:45
招牌菜
食家推介
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