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港铁九龙湾站 B 出口, 步行约9分钟
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开饭介绍
一风堂秉承「坚守传统・不断创新」的宗旨，每日新鲜长时间肴制豚骨汤，再以独特的手法制作出「去除猪腥味，并保留豚骨温润口感与香气」的豚骨汤。豚骨以外 ，一风堂亦致力研发多款创新汤底口味，以满足一众拉面爱好者。招牌拉面以博多名产「丸刃面线24番」极细面挂帅，而创新口味则按汤底配以不同宽幼度的面条，由职人按温度与湿度每日反覆调配加水率，令面条更挂汤，美味度提升，为世界各地的顾客提供正宗拉面及最优质的餐饮体验。
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营业时间
星期一至日
11:00 - 21:00
公众假期
11:00 - 21:00
公众假期前夕
11:00 - 21:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
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因为不用等位的关系，很快就选择了它，应该也是大家在公众假期出门的烦恼吧，怕排长龙😹————————————————明太子鸡翼 $35鸡翼个人觉得偏咸一点，但整体上都可以。莎莎酱饺子🥟6件 $45饺子配合莎莎酱，简直是完美，酸酸辣辣的味道，喜欢吃墨西哥菜的你，这个饺子必点。酱油牡蛎拉面定食 $108这个拉面的汤底非常浓厚，豚骨鸡白汤结合了日本广岛县时令名产牡蛎，鲜味从口腔散发出来，PS很适合喜欢吃重口味的人。另外在炎热的天气下，定食也配了一杯可乐雪糕，简直是救星。特制白丸元味拉面 $82除了慢煮叉烧我觉得比较硬之外，其余汤底配料都正常发挥。题外话店员的服务态度令我在进餐时也十分愉快， 非常有礼貌，有耐性👍🏼👍🏼环境：👅👅👅👅食物：👅👅👅👅性价：👅👅👅👅服务：👅👅👅👅
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一风堂向来是我十分喜欢的拉面店，偶尔便会到此光顾，最近得知他们推出了新款的期间限定拉面，便特意趁著空闲的数小时，独自一人到此打算一尝其质素味道，顺道医治肚子。手羽先明太子鸡翼外观肥美饱满，制作得色泽金黄，师傅贴心地去除了鸡骨，让顾客可尝到啖啖肉的口感。外层鸡翼皮香酥爽脆，油分恰当，鲜香而不油腻，内里鸡肉嫩滑带肉汁，并且鸡味香浓，内馅料则酿制有明太子，也就是使用辣椒和香料腌制的明太鱼籽，加入点缀调味后，令鸡翼咸香惹味，有著微微辛辣，让整体层次丰富，挤上柠檬汁同食可缓和油腻感亦增添清香，是每次到此必点的小食。特制白丸元味原本想点选期间限定的鲜蚬煮干鸡白汤拉面，但因著餐厅已售罄，所以变转了拣选特制白丸元味。汤底色泽奶白，口感黏度恰当，咸香鲜味，面条选用蛋白直面，并点选了硬身面底，因而咀嚼时更爽口弹牙，柔韧幼滑，配料方面使用上溏心蛋和火腿，溏心蛋蛋黄部份制得流心，整体稠密致滑，蛋香浓郁，叉烧色泽带粉，共有四块，是慢煮多个小时而成的，口感鲜嫩软腍，富有肉香。总结而言，餐厅装潢以木系为主要元素，整体风格富有日本风味，环境方面宽躺舒适，卫生整齐，食材精心制作，入味可口，拉面汤底浓郁鲜香，味道使人回味，绝对是与朋友们吃拉面的好地方。
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趁著半天的空闲假期，我便相约闺密姊妹来到九龙湾德福商场闲逛一番。晚饭时间我们便顺道吃个拉面再归家，得知一风堂推出期间限定拉面，便决定到此品尝品尝。餐厅从门口、以至天花、餐桌均可见装潢以木系为主元素，内里配搭上柔和黄调灯光，再挂上拉面匙羹的挂墙装饰和大幅产品介绍的日语文字，整体感觉富有日式风味。唐扬海老唐扬海老色泽金黄，炸制时间控制恰到好处，外层虾壳香酥脆爽，可连同头部食用，内里肉质虾味浓郁，整体味道鲜味十足，咸香惹味，作普通小食或配酒同食均很是合适。明太子鸡翼明太子就是经过加工腌制的鱼卵，师傅将它酿造于鸡翼内馅中调味点缀。鸡翼入口嫩滑脆香，肉味浓郁，配搭明太子咸香辛辣的味道，令人开胃并丰富其层次，挤上柠檬汁则既可增添清香亦可缓和油腻。Kuro 黑拉面黑拉面是期间限定款式，顾名思义汤底是呈黑色的，饮用时味道浓郁鲜美，表面带有适量油分。面条选用黄面，其咀嚼口感柔韧顺滑，弹牙爽口，且有著少许弯曲弧度可让汤底更易挂上。配料有叉烧、溏心蛋、牡蛎，叉烧是有预先经过烧制的，以求逼出肉质油分，因而食用时甘香浓郁，软腍鲜嫩。溏心蛋是半只份量，内馅的蛋黄制得呈现流心，整体入口绵密滑溜，蛋香十足。牡蛎于拉面中原本已有两只，但我额外加 $28 再添加了两只，它是出产自日本广岛县的，肉质软嫩弹牙，鲜甜味浓，是款富有蛋白质的海鲜食材。总结而言，餐厅装潢富有日本风味，环境予人感觉柔和舒适，拉面方面用料丰富，汤底制得浓郁出色，其余食材亦新鲜高质，可尝出制作用心，绝对是吃拉面的好选择。
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So far I love to lunch my friend in here !!! This time we saw the promotion for new join member can reduce $15. We order 2 ramen in 赤丸，for extra noodle only $2 !! That’s a reasonable price !! The taste is good with bit spicy , but the most disappointed thing is the water , seems directly from the tape ! The smell is really horrible !I change a new one , still the same !! Hope that they can provide the tea next time !!
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大家去一风堂通常都系食拉面，今次嗌埋小食试下，估唔到仲好味过碗拉面😲 🐔炸鸡外横隔膜 依个炸鸡外横隔膜真系超好味，香气扑鼻，边缘炸得焦脆，咬落有啲弹性。酱汁应该混入咗蜂蜜，甜味同烧烤味恰到好处，加上碎大葱嘅强烈气味。。。我食咗两碟🙆🏻♂️🙆🏻♂️
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