一番風味 (已結業)

一向對海鮮粥情有獨鍾，同朋友經過一番風味就想試一試佢哋嘅招牌蟹粥，估唔到一試難忘，蟹粥蟹膏味香濃，金黃色嘅蟹粥一放到上枱已經鮮香撲鼻，原隻肉蟹肉質厚實，應該都幾新鮮。難得係香港都可以食到嘅咁好味嘅蟹粥！此外，仲叫左惹味烤茄子🍆，呢個就惹味但有少少過鹹，如果不是叫了蟹粥，茄子餸飯應該味道剛剛好！二人同行食一窩粥已經好飽，建議四人同行可以選擇餐廳的四人套餐，有粥有小菜 餐前小食叫了川椒皮蛋，開胃必叫！

今日三人行去食飯，三人行必有我師。我哋今日嘅主題係在呢息口向上的市況下，有啲咩投資選擇，每個人都有自己的看法。行行下，我哋就到咗一番風味。原來三人同行，有例湯附送，what a bonus。啲湯雖然有啲鹹，但係有啲膠口，我覺得好似有啲骨膠原滋潤緊我~套餐我就揀咗咖哩吉列豬扒配白飯。豬扒炸得好脆，豬扒有肉汁，外脆內軟。咖哩好野味。成個套餐58蚊，屬市場價格。如果我哋可以喺12點45分前賣單，我哋仲有折扣添! Another bonus!

～♠～♠～♠～♠～♠～♠～♠～邊度食：一番風味 @灣仔食乜嘢：睇下面～♠～♠～♠～♠～♠～♠～♠～母親大人鍾意食海鮮，行過見到呢間餐廳啲蟹粥顏色咁靚，🤗 梗係即刻番屋企報告俾老媽子聽話搵佢一齊去食啦招牌蟹粥 ❤️ ($348)評分：8/10.先講吓呢個招牌蟹粥，可以畢到四碗滿嘅粥，因為落咗蟹膏(?)用咗膏蟹(?) 所以熬製出嚟嘅粥隻色咁金黃色咁顯眼😍 啲粥唔算煲到好蓉爛，反而偏傑有啲似啲 BB 食嘅糊仔咁 👀 但味道好鮮美，完全唔清淡。我個人覺得好正花雕蒸蝦球 ❤️ ($108)評分：7/10.除咗粥水之外仲有啲小菜可以嗌，呢個蝦球賣相就真係冇乜點有心思可言，橙色一 pat pat 嘅食落先發現系蒸蛋 😂 啱啱上抬嘅時候成碟嘢酒味好重但其實食落酒精已經揮發晒。蝦球係大粒嘅但就唔平喇砵酒軟殼蟹 ❤️ ($48)評分：7.5/10.軟殼蟹其實炸完之後味道同所有嘅炸物一樣，不過蟹肉依然保留住咬開會一絲絲嘅質感。所以算係火候控制得OK 啦。但都係油膩嘢間唔中食吓就算咸香雞 ❤️ ($78/例牌)評分：6/10.雞肉都嫩滑但好鹹，名副其實嘅鹹香雞😅 而且食落係凍嘅，比較似前菜多過小菜查看類似食評👉#娜娜

這天只有45分鐘的lunchtime, 剛好呢間又不是很多人。而且門口的蟹粥相好吸引。但原來午市係没有蟹粥食的，為有點午市套餐。不過午市套餐都幾多選擇的。。我點了個星州辣汁炒軟榖蟹跟菜飯，也有湯送。不過套餐不包野飲，冷熱飲都要加錢，不是很抵。蟹有兩件其餘的是南瓜，南瓜的炸粉太厚了。。不過個辣汁都幾野味，但路我想像的有點不同。。這個係炸完撈d辣汁上去，而不是炒。。應該蟹粥才是這裡的招牌菜。。但今次無緣食到了。。

講到食蟹粥嘅話我相信大家都會是諗起澳門嘅蟹粥但係我哋邊有可能話去就去前幾日睇Facebook我朋友post左個一番風味食蟹粥睇到相我就已經覺得好吸引所以我就約埋屋企人一齊黎試一試你一到一坐低就見到一個四人套餐我哋啱啱好四人諗都唔使諗就order左呢個套餐先上前菜不久就上避風塘炒海蝦除左蒜外，加入豆豉入去炸 所以有陣陣香既豆鼓香海蝦既肉好爽口不錯星洲辣汁炒軟殼蟹個辣汁似淡左既茄汁帶有少少嘅辣軟殼蟹炸得香口主角蟹粥終於上場一上枱已俾佢嘅顏色吸引着一個好金黃嘅顏色，睇上去就知道必定好濃郁粥內有原隻嘅蟹喺度佢嘅肉質一啲都唔‘梅’仲好鮮甜每一啖粥入邊都佈滿着蟹膏入口每一啖都充斥着濃郁既蟹味而且粥底仲好甜成個蟹粥味道相當豐富原本是蒸蟶子由於賣哂，所以改為蒸鮑魚鮑魚新鮮食落口好‘腍’蒸龍躉球肉質嫩滑而無腥味唔好食魚嘅朋友都覺得不錯蒜蓉炒時蔬

成日都心郁郁去食碗蟹粥，可惜香港可以食到蟹粥嘅地方少之有少。經朋友介紹，今日終於約齊飯腳去「一番風味」食一窩蟹粥。門面亮白企理，估唔到舖面又大又闊絡，五六七八個人同枱都無問題。入正題，四個人唔駛諗叫左個四人餐，蟹粥、炸/蒸海鮮都有。先黎兩碟爽口小菜開一開胃再黎兩款炒炸海鮮 : 避風塘炒海蝦，一大堆炸蒜埋藏住八隻海蝦，蝦肉爽彈，連同炸蒜食特別惹味星洲辣汁炒軟殻蟹，店員放上枱嘅時候，只見到四大件炸物，大件到完全看唔出係軟殻蟹，雖然有四件但都要一開為二，否則個碗都放唔落。炸得好香脆又多汁，配帶有小小酸味味嘅星洲辣汁，即刻減輕油膩感。食埋個果皮蒸鮑魚就食戲肉嚕唔得唔讚下個鮑魚清清地，肉質蒸得岩岩好，唔靭仲好軟身橙色嘅招牌羔蟹粥，粥底偏杰身，光睇色水已覺好濃味，入口更鮮甜。好大隻膏蟹切件在煲內，當中蟹蓋仍有好多蟹膏可以大啖品嚐欖豉蒸龍躉球味道獨特，輕輕欖菜味襯托出魚鮮，以雲耳托底，班片都蒸得嫩滑最後一道炒菜完滿了整頓飯，翠綠色嘅大菜心，加上蒜蓉清炒，爽口無渣

之前路過灣仔就見到呢一間食蟹粥嘅地方就走入黎試一試。裏面嘅裝修好簡潔，就有好多香港舊陣時嘅歷史照片喺度，真係好似佢個名咁好友一番風味。首先就叫咗一個蒸扇貝，非常之新鮮同大隻，上面放左啲蒜蓉說同埋蔥花粉絲亦都好入味，但係唔會過鹹，恰到好處。之後當然係叫主角出場，蟹粥。本身隻蟹都好大隻好肥美好多膏，令到想鍋粥都充滿着蟹膏嘅味道，味道好濃郁，如果鍾意重口味嘅名一定好鍾意食。之後叫左呢一個古法蒸龍躉片，非常之清淡，啱晒我同朋友食，龍躉非常之新鮮配上粉絲一齊清蒸，就可以品嚐到龍躉本身嘅鮮味。

放工幫同事拎野返屋企，佢住在灣仔，之後同事提議去佢屋企附近的一番風味食晚餐，佢話佢一有時間就去食果度D蟹粥，重話好好味，我一定一試難忘，講到我心思思，二話不說，馬上就去食！餐廳地方整潔，以中菜為主，入座後見大部分食客都有食蟹粥，原來是招牌菜之一。我們也急不及待點菜，希望快點品嚐到美食！蒜茸粉絲蒸扇貝，扇貝好大隻又鮮甜，尤其粉絲吸收了扇貝的精華，蒜茸的香味，美味極了！黃金蝦，蝦大隻，廚師將蝦炸得香脆，再用咸旦黃爆炒，蝦肉鮮甜彈牙，咸旦黃香濃，十分惹味！招牌蟹粥，主角出來了，侍應一打開煲蓋，馬上香味四溢，侍應另外用碗載好給我們享用，蟹是用頂級膏蟹，都好大隻，粥好綿滑，因為有蟹膏，所以粥程橙黃色，食落非常香甜，膏蟹也好鮮味，同事冇介紹錯，真的一試難忘，令人回味無窮。

今晚朋友話帶我去到灣仔食海鮮餐，餐廳門面有啲似茶餐廳，但原來禾稈冚珍珠，最出名係蟹粥！招牌蟹粥 羔蟹有得揀要羔蟹定肉蟹，因為我地本身都好鍾意食羔就點羔蟹。唔係講笑，真係勁多羔，蟹羔撈落粥度變得金黃色，粥底超級鮮甜，而且蟹粥份量好多，兩個女仔食綽綽有餘隻蟹都唔un咖，啖啖肉，蟹鉗都好大隻蟹殻都一樣痴滿橙色既羔避風塘炒蝦蝦好新鮮 啲肉爽實 用避風塘炒法好惹味，而且唔會好辣搶晒本身蝦既鮮甜蒜茸粉絲蒸扇貝一人一隻大大隻粉絲好有咬口，唔會蒸得太耐淋晒扇貝有先起肉切片，唔駛落手就可以食，而且好厚肉，用少少蒜茸吊味已經夠

Ahhhh I super regretted to have meal with my friends here, where the dishes are so so bad. All the dishes we ordered are not tasty, especially a meal with duck liver... omg the duck liver is pure SOUR!!!!!!! I have to say it's not fresh!!!!!!!! There's almost no customer here. No wonder.

一番風味這間餐廳我來了第二次， 上一次來吃的蟹粥 十分難忘今次我誠意邀請另一位朋友 前來共同 欣賞美食！ 環境一如既往乾淨整潔 一點也不擠迫！ 由於這次是第二次來，所以餐廳餐牌一點也不陌生，一到就已經知道要點什麼來吃！ ！ 這次我們也點了蟹粥， 蟹粥的蟹黃蟹膏比上次更加濃厚， 粥的份量亦十分多， 並不是非常稀 不是只有粥水， 十分濃的稠的粥， 每一啖都有粥米！ 膏蟹的份量亦很多很大隻 以我們兩人的食量真的有點浪費因為吃不完！ 所以你這也是我十分喜愛這家餐廳的原因！ 上次過來吃了龍躉， 今次亦都想吃海鮮所以點了黃金蝦， 十分美味同時鹹蛋整成一小粒一小粒能夠吃出蛋黃， 蝦殼亦十分脆可以吃不用吐掉！ 扇貝我們選了蒜蓉蒸粉絲， 由於扇貝十分大隻所以我們只點了兩隻一人一隻來分享， 扇貝十分新鮮 蒸過後的 韌度 十分適中沒有很過火， 所以吃起來鮮味十足！ 雖然沒有點太多，但足以令我們吃飽肚！ 同時亦有剩蟹粥，所以 基本是滿載而歸， 十分滿足！

今晚試試灣仔一間港式地道小菜餐廳 - 一番風味，間中回憶一下正宗香港小菜菜式的味道餐廳名字其實有種日本餐廳的感覺，不過可見當中的菜式全是香港地道小菜 ; 這個只是餐廳推介的餐牌，除了有多款 "一番推介" 菜式之外，更有 "特選推介" ，今晚我亦點選了餐廳招牌菜之一的 - 金榜醬蟹煲試試看 !牆上的餐廳推介 ~第一個小菜 - 黃金蝦 ! 這個蝦的份量不少，而每隻蝦都驚喜的大隻，外層非常漂亮的黃金，就是咸蛋黃，全都黏緊著每隻蝦，口感又滑又香，非常吸引咬下去時，口感既爽口又不油膩，由於已經過高溫脆炸，所以就算連外殼食都沒有問題，但蝦頭就不會食用了 ; 這個黃金蝦絕對值得一試第二個主菜，亦是今晚的重頭戲 - 金榜醬蟹煲 !蟹煲份量基本上適合4-6人食用，但今晚我們就只有兩個男生食，結果都剩下了一點點..... 但可見蟹粥非常濃郁，完全呈金黃色，蟹都被粥蓋過，而粥的味道就有極濃郁的蟹味，甚至有不少蟹膏夾帶著 ; 而軟棉棉的粥，連同大量蔥粒，整體口感變得不錯整隻蟹都非常新鮮，從蟹蓋可見，蟹的體積大，雖然蟹蓋內的蟹膏一早已經清除並放於粥內，不過仍然難掩蟹的鮮 ! 而蟹腳及蟹蚶的肉更是鮮嫩，很容易就可

一番風味嘅水蟹粥，正！正過澳門d把鬼誠昌皇冠水蟹粥多多聲！其實水蟹粥個名有d名不符實，正確應該叫膏蟹粥！一番風味嘅膏蟹粥，單單睇煲粥金黃嘅顏色，已經吸晴！但今次無點膏蟹粥，全因為朋友話佢個金榜蟹煲好正，要留肚。但係，我真係好想點膏蟹粥囉.....好彩無叫膏蟹粥，原因係 ......金榜蟹煲一上枱，單睇個汁已經知好好味，個汁有d似濃郁嘅叻沙，隨煲付上四片麵包點汁食已經知唔夠喉，要叫碗白飯撈汁唔好浪費個汁，最後當然食到脹肚滿腹！個汁有微辣，再加上隻新鮮同份量唔細嘅肉蟹，感動！如果再點煲膏蟹粥，一定食唔落。下次一定黎食膏蟹粥！好想將個汁打包囉走！

同同事食過呢間中午lunch set，cp 值很高，於是原班人馬再下一城，挑戰晚市海鮮四人餐先來兩碟前菜：青瓜拍麻醉雞絲Not too spicy, 青瓜可口招牌羔蟹粥成鍋都係羔蟹流出既蟹羔，變成金黃色，好鮮甜美味羔蟹雖然煲過粥，仍然有肉食。欖豉頭抽龍躉沒有腥味，我怕魚腥都覺得好好味。龍躉沒有太多魚骨，欖豉同頭抽味道配合得恰到好處！炸黃金蝦完完全全係用蛋黃炸的，勁香口！蝦同蛋黃香味混合，超好味！芝士焗貝，不過不失。風沙鮑魚，又一得意之作！鮑魚估唔到咁大隻，此做法也有大排擋獲氣既水準！蒜容時蔬，正常！總結，海鮮餐好值得，一定要食個羔蟹粥呀！

今日同男朋友去左灣仔食飯，男朋友鐘意食海鮮，我地搵左間中菜館食個晚餐。男朋友負責點餐，味道好驚喜，我就想寫篇食評讚揚下餐廳！避風塘炒大蝦。避風塘味道夠惹味，味道咸香蝦殻好濃香好濃味，蝦味爽嫩爽口！蝦頭有蝦膏，好鮮甜！蒜蓉粉絲蒸蟶子。粉絲吸哂醬油鮮味，入口嫩口唔會乾身，粉絲伴上醬油夠咸香！蟶子啖啖肉爽口彈牙！蒜蓉炒菜心。菜心爽甜唔會有草青味，加上蒜蓉炒香味道清甜爽口。菜心爽嫩新鮮！夠翠綠！蟹粥霸氣登場！蟹膏煮成粥，粥底夠綿密，蟹味極是濃郁極重，好鮮！