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开饭介绍
亲切友善的港式餐馆,供应各类烧味粉面饭,各款菜式标榜即叫即做,店员特别推介各款自制水饺。
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附加资料
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营业时间
星期一至六
07:00 - 19:00
星期日
09:00 - 15:30
公众假期
09:00 - 15:30
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
招牌菜
早上要在中环辨点事，还以为可以如果十一时左右完事的，就可以一睹豚王的风采，怎知道好事多磨，最后折腾至十二时多一点才完成，但见中环放饭的大军已经成群的涌出来，心想也真的没可能吃得到豚王了，就衬还未最高峰前任意找所店子坐下吃罢了事。老求还老求，但吃方面，也还是要有个底线，对自己好一点，蓦地想起一乐食馆的烧鹅，反正待了在本人的Wish List已很久了，那就择日不如撞日，一个人去试碗烧鹅粉就成了，反正来帮衬的人，十个有九个都是吃烧鹅。是一所米芝莲Bib Gourmand的店子，而且也有不少台湾的饮食节目介绍过这店，加上此店就在烧鹅名店镛记附近，也能卖此物卖得如此出色，当然是有其过人之处，本人自然会有一定的期望。不想吃得太多，就简单的来一碗烧鹅濑粉吧，可能是食客太多的关系，这一碗濑粉，也足足要等上十分钟才上桌，但见汤头冒烟，鹅皮闪烁反光，热力蒸出鹅肉及鹅汁的香，看来这碗粉，可真的是非同小可。先来喝一口汤，汤头颇咸但确有鹅味，喝得出有味精，但却同时感受到鹅汁的五香粉味，明知啖汤有味精，就在鹅及五香粉的香味之下，不知不觉的喝了多口，究竟这是什么回事！濑粉爽身，软硬度适中，光吃还带点米香，但当然本人还是佐以带有鹅汁的汤同吃，美味就是那么简单，其实简单背后，不知道有多辛酸的故事，全赖烧鹅的出色。出色非偶然，无论是酱汁的调配，鹅的大小选择，以至烧时火路的控制也是学问，本人在此也不好抛什么书包，毕竟本人也只是门外汉，但我可以告诉大家的是，此鹅皮薄肉厚，鹅皮浸了点汤仍旧带点点脆，吃起来肥而不腻，鹅皮下的脂肪已经在烧制时流出，形成甘香的鹅汁，再者味道方面香而不膻，细嚼之下，在口中传来除了鹅肉的浓郁肉味之外，就是酱油中陈皮及五香粉的味道，实在是叫人拍案叫绝。实在是非常好吃的烧鹅，下回如果再来光顾，一定要叫鹅脾濑免切，不过似乎再来之时，店家已经是搬了舖，幸而也还是在附近，始终在港岛区，我就又可再尝美味了。
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事缘之前一晚看到某博文写到中环获米芝莲推介的一乐食馆因收楼重建关系, 营业至 10 月 25 日便结业了, 虽然距今还有一个月, 但我怕之后遗忘了便不会来, 因此第二天便急急走来, 一尝其驰名的烧鹅髀濑的魅力。店子的门面跟对面光鲜的新商厦相比, 简直是「up dup」到不得了, 而我就是连经过了也懵然不知! 不过入到去才知道禾秆冚珍珠, 烧鹅髀濑竟卖 $43 碗, 中环即系中环, 果然富贵!看来此店是家庭式作业, 是日乃公假, 几个十岁上下的小朋友都趁假期在店里帮忙, 好醒目的。说回那碗烧鹅髀濑, 我才不管要不要免切, 反正我也不会用手拿著来吃, 切开了还好, 是不是极之好吃我也不敢说, 因为单是中上环已有多家卖烧鹅的名店, 那些我也未吃过, 也就不妄下定论了。当然烧鹅, 还要是烧鹅髀, 是很难会难吃的, 一口咬下去, 薄脆又满口油香的鹅皮, 真是又邪恶又美味, 鹅髀切开之后, 鹅油混到汤里更添浓香, 虽然个人觉得汤底的味道浓重了些。中秋过后该不算是吃鹅的最佳时节吧, 因此鹅肉不是很好肉地, 但也算细嫩可人, 哈哈。濑粉带点粗糙感, 入口有种「粉雷雷」的实在。总算叫做试过, 特地来倒又不必。
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这次要介绍的是「一乐烧鹅」，是属于「非常正」的类别。此餐厅位于中环陆羽茶室隔壁，非常麻甩的格局，却以一味炭烧烧鹅摘取「米芝莲推荐食肆」的荣誉，全以实力取胜。此处驰名烧鹅濑卖$26，双拼$29，绝对是中环难得的「毒男绿州」。是日试的鸡鹅濑，鹅肉须不是皮脆热辣，但仍香口肉嫩，点上酸梅酱同吃一流。最难得是汤底非常浓郁够味，味道有点像瘦肉汤，吃后亦不觉口渴。抵赞。
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28/6带班台湾朋友去食鹅脾濑,我们叫了五盘双拼.可能去晚了,量蛮少的,烧鹅还不错.但叉烧就不好吃~硬. 切鸡也是口感不好,也没菜. 我想~不会再有下次光顾啰!宁愿去深井吃烧鹅好过....小插曲: 由于濑粉跟饭价钱有差, 当问价时比店员怒气回应,好似比钱还要受气是应该的...*@#!!!
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叉烧干似柴皮,可能这不是她的强顼?!入选为米芝莲指南之一,真是名过其实,而且服务员态度奇差!作为每日返中环工的人,如果唔系其他地方冇位食饭,是绝对不会考虑到这里用餐的!!!
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