すき焼 森久 (卑利街) (已結業)

1️⃣ ⭐️Sukiyaki Set (8/10) $680⭐️✨前菜、漬物有木耳再加筍，個口感好似粟米仔仲紫菜蟹肉蛋🥚蛋左滑但偏稀，加咗薑😛作為前菜可以暖下個胃🤓✨A4近江和牛 (肉眼、西冷、牛肩)一開始師傅加糖煮溶先煮肉眼🐂牛肉紋路好靚，好夠脂肪，咬落去入口即化🥺食咗塊油膩嘅就開始著蔬菜類🥦仲有好有咬感嘅福袋同類似麵根嘅野，兩樣都掛湯，醬油甜甜地，好開胃😍食多3-4回牛肉就煮咗個蒟蒻🥸好爽口，超有口感👍🏻雖然好似唔係食咗好多，但係去到呢個位都有少少飽🤰🏽再煮埋個牛脷(另加)同牛肩，Olaf 最中意最後嘅牛肩😍有肉味得梨又唔會太膩，平衡得好好😚一次唔食到幾個部位先食得出唔同口感同味道，淡到濃，次序都好有心思🤩✨和牛蛋炒飯師傳用和牛蓉炒咗個蛋炒飯，啲飯粒粒分明😍滑蛋炒得啱啱好，唔會好乾身😛✨湯、甜品最後上咗啲青瓜同好似梅嘅小食解下油膩🤭而麵豉湯係赤麵豉湯，呢個味道Olaf 都係第一次試，原來係用三椒同三葉煮成🤓可以清下口中嘅油分，所以味道辣辣地，有啲啲煙薰味🤨當然唔少得綠茶雪糕🍦超濃綠茶味🍵大滿足😍📌 生雞蛋同白飯都任你添😍包你食得飽

雖然呢間啲嘢食係ok 但係我想講佢哋安排時間真係好差之前我有個朋友打嚟改咗期點知到到當日餐廳又話冇佢哋book今日本身我哋約咗1:00pm琴日佢打電話叫我哋1:15pm到最後我哋遲咗少少大概1:20pm到點知佢哋雖然有吉位但係佢哋話留咗俾另一啲客人要我哋出去行吓再打俾我哋😅在堅持之後，餐廳至俾咗嗰個吉位我之後有對情侶嚟咗，佢哋應該都係book咗位，但係最後都要佢哋等咗一段時間先至可以入座然後餐廳大概2:30pm已經冇其他客人，準備中場休息咁講真師傅一路整我哋一路食，都冇食得特別慢但係當我哋食緊甜品，有個男職員定唔知經理就同第二個女職員傾偈講笑語氣咁講: “夠鐘不如叫佢哋走啦”(聲量係我哋聽到嘅)咁我想講，你哋一開始有冇講限定食幾多個鐘，如果佢哋唔係咁遲先安排到座位俾我哋，咁我哋都唔會食到呢個時間啦所以就算好食都好，安排同服務態度真係麻麻(其實個女職員，同埋師傅都OK嘅，係嗰個男職員無端端俾說話我哋聽)所以真係唔係太推薦如果真係想去食，記住book 12點嗰啲時間，就唔會好似俾人趕走咁不過當然我都每個月都咁多人book位佢哋少一兩個客應該都唔會介意🤷🏻‍♀️以下係食物，其實呢個價錢啲嘢食O

For her birthday, friend booked out the whole restaurant. Even tho I didn’t normally like wagyu (too fatty) or sukiyaki (too sweet), I was looking forward to making a racket. We were lucky to be served by Mori San himself. All the other staff was professional and friendly. We all went for the dinner omakase. (Since our dinner we have encountered the sous chef serving sukiyaki at the Parkview Japanese restaurant). Seated at the bar table, we all attentively watched Mori San and his staff at work:

*💭すき焼 森久🥩不用特意去日本也能吃到的壽喜燒🤩，全程有師傅幫忙，不用擔心自己煮會把食材浪費掉。Lunch menu有前菜、茶碗蒸、甜品、飲品及麵豉湯，不過這都不是重點，重點是可以品嚐到和牛🤤Sukiyaki set可以選牛或豬，識食當然是選牛了，油花分布好平均，由於師傅是日本人，大概聽得出應該有西冷同肩胛位。不過除了首輪的西冷入口即溶外，其他部位比較韌，沒有入口即溶。不過牛肉配上蛋漿同珍珠米真的無得頂😋😋。除了肉類外，還有大量蔬菜，平衡一下飲食。完場前，會有一碗滑蛋和牛飯或烏冬作結。師傳每次煮食都會灑上適量砂糖,，放下食材，然後再放壽喜燒汁。每次都交替地煮肉或配菜，沒有味道疲勞，十分貼心。整體食物質素好， 師傳及員工體貼，自動幫你添飯或加茶，不過價錢就相對地有點貴了。

聖誕/新年玩得太開心，偷懶左兩日冇出𝗽𝗼𝘀𝘁，今日就同大家分享吓聖誕節正日食咗嘅好嘢先😽今次男朋友𝘀𝘂𝗿𝗽𝗿𝗶𝘀𝗲 𝗯𝗼𝗼𝗸咗我想食但唔捨得食咗超級耐嘅すき焼き森 @sukiyaki_mori ！！！今次去嘅係喺卑利街嘅 @sukiyaki_mori_kyuu ，臨急抱佛腳嘅男朋友喺聖誕節前一個星期都仲𝗯𝗼𝗼𝗸到𝗹𝘂𝗻𝗰𝗵 𝘁𝗶𝗺𝗲時間，不過就已經冇晒有師傅幫手煮嘅𝘀𝘂𝗸𝗶𝘆𝗮𝗸𝗶 𝘀𝗲𝘁 ($𝟱𝟴𝟬)，只可以試到𝗹𝘂𝗻𝗰𝗵 𝘀𝗲𝘁，但我都已經好滿足，希望下次再有得去試吓𝘀𝘂𝗸𝗶𝘆𝗮𝗸𝗶 𝘀𝗲𝘁係咪真係正好多啦(´∀｀).my boyf brought me to a place i wanted to try for ages 😱 @sukiyaki_mori 🤤 but unfortunately since we booked a bit late we couldnt get the typical lunch sets u see on IG 😔 so we only got the mini-lunch 😊 still the same beef but cooked di

紀念日想食餐好啲👫🏻！決定食日本正宗壽喜燒🍲，最後揀咗呢間中環出名Sukiyaki，上網睇過性價比最高係食晏晝時段，餐廳真係勁Full🤯要訂到位都要一個月前打電話，記得要講明係食Sukiyaki Set👅！/🐮Sukiyaki Set $580 + 牛舌 $100座位係採用日式吧枱，重點係可以睇住日籍師傅主理😍，套餐由前菜到主角A4近江牛都超級精緻，牛肉一共有三個部位，分別係西冷、肉眼同肩位，每片牛肉油脂豐富，入口有即化感覺沾上蛋漿更其軟滑😛，另外加一份牛舌亦都有驚喜，煮得夠爽脆👅/細心係每食完一款肉類師傅都會夾雜煮豆腐蔬菜類，味道唔會太過單一，而且有白飯提供，所以都唔會食到太油膩🥰，但記得唔好添太多白飯，因為最後師傅會炮製碗滑蛋碎牛飯都係精粹之一嚟㗎！最後有埋雪糕做結尾，成件事好飽好幸福💗，不過加一服務不算太理想，收餐具收得太急令到食客覺得好大壓力呀，如果可以改善一下會更好🧐！

係網上見到好多人介紹呢間係中環食正宗壽喜燒嘅餐廳由日籍廚師主理共有兩家分店同樣係中環聽講經常full booking亦需要預約先食到今次提早大半個月前book先食到餐廳外面比較神秘只得個招牌同餐牌完全望唔到裡面令客人專心用膳而裡面係日系純木設計全程都會有專人幫手烹調仲會講解すき焼 Sukiyaki Set 壽喜燒套餐（牛）HKD$680晚餐嘅一人前壽喜燒包括 前菜 蒸物 刺身 野菜 肉 烏冬或飯 甜品 都好多嘢食好豐富！前菜前菜係一啲漬物包括白果 甜薯 同三文魚籽壽司成個擺盤非常精緻有心思醃白果嘅汁酸酸甜甜幾開胃配上又甜又綿嘅甜薯三文魚籽壽司好新鮮 一口size蒸物小重點之一 就係舞茸茶碗蒸蒸蛋好滑溜用高湯蒸煮清清地而舞茸嘅菇味唔會太濃配合個蒸蛋好清新Sukiyaki牛肉選用咗A4近江和牛包括咗肉眼 西冷 牛肩 各兩塊牛肉色澤粉紅 脂肪分布均勻店員會先燒兩塊牛 煮野菜途中會再煮和牛先用油脂燒熱個鍋加入醬汁將和牛放係鍋上煮煮到大概七成熟蘸上蛋汁仲會提供啲白飯比你一齊食 和牛入口充滿油香好濃郁牛味肉質超級嫩滑肉眼嘅脂肪比例比西冷較多所以油香更強配合蛋汁一齊食簡直提升咗個味道野菜食緊和牛之際

已經係第二次黎, 就係因為第一次食完覺得太正, 所以叫埋屋企人再黎 黎呢到一定要叫 chef 煮既壽喜燒. 佢地有2間店, 我就通常黎分店呢間, 因為2次都係肥仔師父, 好專業, 又細心 ! highly recommend 大家 加 碟牛舌 , 好正 ! 分店有位男待應, 又係好細心有禮貌. 日本師父煮得好味 , 加埋有質數既服務, 貴一貴都好值! 個人認為午餐唔太貴, 物超所值! 

係香港可以食到正宗關西式壽喜燒既店舖一隻手數得曬，今次做足Research，揀左依間幾乎備受好評既壽喜燒店，餐廳既Schedule都好full，平日食Lunch都要預早一個月先book到。裝潢好貼近本人既喜好，採用日式bar枱設計，同平時食omakase既感覺相似，可以睇到師傅即席為客人炮製料理。今次黎食午餐，比起晚餐會平一百蚊經濟少少🐂 壽喜燒套餐 すき焼せッド $580• 前菜好有秋天感覺一道前菜。係用左日本菠菜同一啲菇菌，清清涼涼咁幾舒服😚• 蒸物 蒸物係松茸菇茶碗蒸，個蛋蒸得好滑，su一聲就吞左落肚，味道清得黎又帶點鮮味，好食！🤤• 野菜菜係同牛肉夾雜咁serve，等你唔會一直食牛肉咁單調，同時又可以清新下個味蕾先食下一塊牛肉，味覺會再靈敏啲。新鮮既菜吸收埋壽喜燒醬汁簡簡單單已經好甜好好食，特別係芋絲好彈牙爽口，乾身帶焦香感，係咁多款蔬菜之中印象最深刻🥰• 壽喜燒選用A4近江牛，一共有四款部位，分別係肉眼、西冷同兩款肩位，由淡食到濃味。師傅先用牛脂起鑊，然後灑上薄薄一層砂糖，將和牛放平煎香，再加入壽喜燒醬汁煮一煮，食得！小肥妹同大隻仔都一致認為第一塊既肉眼係最好味，脂肪同肉既比

午市套餐性價比高食材由日本進口 超級推薦必食牛舌-One of the best sukiyaki restaurant in Hong Kong. The whole experience is so nice when you see the chef cooking in front of you with the quality food from Japan. Lunch set included appetizer, steamed dish, vegetable plate, sukiyaki, rice, dessert and coffee. We also added the BEST OX TONGUE too. Appetizer is a cold dish which cool us down from the hot weather outside and prepare us for the following delicious food. The steamed egg with sakura shrimp and ginger makes the

🥈慶祝食一餐高級sukiya🤣🤣.基本上睇飲飲食食旅行片係我同🐡🐡既日常，前個排見到有人介紹呢間sukiyaki 話好好好好食就即刻bookmarked 😝波波偷偷地book 左黎同老人家我慶祝😘.一碟牛3個部位係兩個人分，睇落去唔錯但食去未去到入口即溶，係有點點失望🙈加左牛舌薄薄地都做到爽彈唔錯👍🏻少少蔬菜冇好特別😂老實講呢個價錢有個日本師傅全程只係serve你一枱客都算係咁😆.老人家真係澱粉怪😂人地講明最後後再有一碗蛋牛飯，一開始比少少飯送下牛，都額外加添左一碗飯🤣🤣真係超鐘意食呢度既飯，每粒都好完整但做到軟綿內煙韌😍😍係做左幾十年人食過最好味既白飯🤤而去過日本🇯🇵食過由老婆婆整既雙倍價錢sukiyaki 既🐡🐡大人話覺得呢餐似係食左一餐高級sukiya😂😂寵壞了🙈

[🇭🇰香港- 中環].係香港想食壽喜燒,一定去搵Mori San!之前都係去舊舖,今次第一次嚟新舖,地方更加寬躺同埋吧枱唔係高櫈,坐得更加舒服👍🏻一直都係用近江牛,最愛都係油脂最重嘅Ribeye;今日嘅茶碗蒸係海膽,驚喜位係海膽下面配左白飯,估唔到口感會咁好;未食牛已經好滿足!就同我之前介紹一樣,大家記得一定要留肚食最後嘅近江牛肉粒炒蛋飯!超正😌.🔻🍽 すき焼 森久📌 地址: 中環卑利街51號地舖.#tummysready #tummysreadytoeat #tummysreadyinhongkong #tummysreadyatcentral #tummysreadyforsukiyaki #tummysreadyforjapanese

見之前網上多人介紹這間壽喜燒, 即管來試一試😅首先餐廳地點在中環蘇豪區, 門牌並不起眼, 小小的店子, 裝修簡潔, 員工有禮🙂我們點了壽喜燒lunch set $580/位 x 2 (有和牛或豚肉選擇), 另加一份牛舌 (4片) $100.點餐完畢後, 即奉上前菜&櫻花蝦蒸蛋. 期後師傅會在我們面前介紹食材, 強調全部食物都是來自日本🇯🇵 師傳首先用牛的脂肪起鑊, 灑上砂糖, 放下和牛, 再落壽喜燒汁煮成. 每次都是煮肉和配菜 輪流烹調, 令你不會覺得味覺口感單調. 其間有無限量珍珠飯供應, 不過奉勸大家不要吃得太多🤭, 因為餐內還有一個滑蛋和牛碎粒飯, 漬物＆麵豉湯(本人不懂欣賞麵豉湯的味道🤫) 最後, 奉送雪糕🍨＆飲品☕. 整體食物質素好, 味道好(除麵豉湯外). 以食壽喜燒餐廳來說, 都算是性價比高的一間餐廳😋😋

朋友試完後極力推介，我當然即刻去試啦。位於卑利街，不太容易搵，容易經過錯失咗。如果搭鐵路，建議中環站下車相對易搵。店面不大，祇有十多個座位，記得要提早預訂，不要打算walk-in。環境服務方面，典型日本餐廳質素，坐得舒適，服務殷勤，環境清潔。叫個壽喜燒套餐，由前菜、刺身、壽喜燒、飯、甜品，款式豐富。d肉真係燒到啱啱好,好嫩滑,個汁又好味。材料新鮮、高質，師傅在你面前即整、即上、即食，真是色香味俱全，一流。整個套餐大約1000元，可能會覺得貴，但物有所值。

「客室涼夏闊，遠山入庭來」～一進門就見到依句俳語。當然，香港租貴，所以室既不闊，亦無遠山入景。但正如好多久未回鄉嘅香港人一樣，入去Sukiyaki Mori Kyuu，望下日式裝潢，多少可以解解鄉愁。響香港，食壽喜燒嘅店唔多，我暫時食過3間壽喜燒店。第一間係Hana華小料理屋，第二間係日山，Sukiyaki Mori Kyuu，久聞大名，唔少人食過都讚好。今次終於有幸一試。Mori煮法似關西風。所謂關東風關西風，分別在於落調好嘅汁先定煎牛肉先。不過咩風都唔打緊，好食就得。叫咗一豬一牛。師傅自己都話：「其實豬肉點都唔夠牛肉好食，因為要全熟。」所以我都唔多講啦，大家鍾意可以一戰。牛肉嚟講，我食過嘅三間店Mori最花心機，一個set入面有4款部位，包括肉眼、西冷、肩膀兩款，共4大塊。連埋前菜飯甜品，其實好夠飽。我個人最鍾意西冷，油脂最合適，亦最稔。好多人都會講嘅和牛蛋飯，其實唔錯。不過前面啲肉太好食，相對而言佢放響set嘅尾聲，似係為咗填飽個肚。話說明治剛開始維新時，大力鼓吹人民食肉。但係深受佛教文化影響嘅日本人係好抗拒。聽聞啲日本人食壽喜燒果陣仲會響客廳同佛堂貼上「遮掩紙」掩人耳目。不過咁