Bostonian Seafood & Grill 全新创意海陆滋味
香港朗廷酒店新任行政总厨首推全新单点菜单

香港朗廷酒店的新任行政总厨Cesare Romani为加强Bostonian Seafood & Grill的餐饮共享概念,特意为餐厅设计全新的单点菜单,全面采用可持续海鲜及来自世界各地的上乘食材,以提升您和亲朋好友的聚餐体验。


全新多元化的前菜将为您开拓感官刺激的味觉之旅,包括绽放浓郁海洋风味的法国芬迪奇(n°2) 生蚝丶爱尔兰石蚝丶日本熊本蚝时令优质生蚝拼盘。其他开胃诱人的前菜包括香烤牛骨髓配烟熏海盐渍红洋葱香草沙律及牛肉他他配白灼鹌鹑蛋丶三文鱼籽及辣根忌廉等。

主菜除了以往大受欢迎的招牌珍宝海鲜塔外,客人亦可选择全新的精选海鲜如海滩石海藻焗波士顿龙虾配焦糖柠檬及海藻牛油丶炭烧雪松木纸卷塔斯曼尼亚三文鱼扒配威士忌及云呢拿牛油。

菜单另引入全新的手工乾式熟成牛肉并即席切割。36安士的西班牙上等腰脊肉进口自加利西亚地区并以90日乾式熟成,肉质非常柔软而牛味浓郁。於牧场天然草饲放养的32安士爱尔兰斧头牛扒经28日乾式熟成,质感弹牙韧劲,愈嚼愈香。其他优质牛扒包括被誉为日本最顶级和牛之一的鹿儿岛A5和牛西冷扒,闻名自美国中西部的 Greater Omaha 特级黑安格斯肉眼扒丶西冷扒里脊肉,还有来自澳洲的Margaret River和牛西冷扒Rangers Valley里脊肉及肉眼扒

牛肉以外的炭烧烤物有Snake River Farms 黑毛猪丶烤澳洲羊架及以迷迭香丶百里香及大蒜腌制的天然稻草焗法国春鸡,烟熏稻草带来淡淡的独特香气,极具新意。


餐厅更推出一系列全新甜点以满足甜品爱好者的味蕾。时令香烤核果先以迷迭香丶蜂蜜及云呢拿慢煮当季水果再以焗炉轻轻香烤制,配以南瓜籽烤酥饼碎及自家制柠檬雪糕,令人耳目一新。另有法式经典甜点苹果挞配杏仁丶清新的青苹果雪葩及淡忌廉,为精致的用餐体验作结。

如欲预订或查询,请致电2132 7898或电邮至 tlhkg.fbservicecentre@langhamhotels.com
* 资料由客户提供