旺角罕有 180度日落美景自家制熟成牛西餐厅
一直在身边守护你的人,还记得当天初遇他的感动吗?明明互不相识,却又被他一举一动所吸引,爱情就是如此不按牌章,却又令人不能自拔。Bellevue 也将法国女孩Bel 和Le Vue 的爱情故事画在墙上。在这里,可以一边窥探他们的爱情故事;一边延续你俩的故事。


除了爱情壁画,Bellevue 广阔玻璃反照着维港和九龙群山,令这里更有气氛。只要选对用餐时间,就能在日落美景下吃一顿浪漫晚餐。

龙虾汤伴烟肉海鲜云吞
先来一道龙虾汤,为这场约会掀起序幕。菜式全由前星级酒店行政总厨主理,单是龙虾汤就用上6小时熬制,汤底充满龙虾头和蔬菜味道。再以传统做法加入茴香头和干邑酒调味,诚意十足。

脆炸香草田螺酿白菌
要在对方心中留下好印象,当然要选小巧菜式保持仪态。田螺在香炸前,先用蒜蓉丶洋葱和百里香炒香,再酿入香草牛油和白菌,,咬开田螺的香脆炸浆,即有一阵牛油蒜香,口感松脆。


扒黑椒吞拿鱼伴希腊沙律
同样是精致前菜的吞拿鱼,外皮香口,内里则是半熟的鲜甜肉质。吞拿鱼以黑椒和美式香辣粉腌制,带有微微辣香。建议先试吞拿鱼的软绵口感,最後配上希腊沙律清新味蕾,准备迎接主菜。

自家熟成牛肉三重奏
若二人同为牛控,一定非常期待这道牛肉三重奏,可以一次吃尽美国特级安格斯西冷和肉眼扒,以及澳洲M5和牛。Bellevue 的牛扒更是30天熟成牛扒,在餐厅自设德国熟成肉柜制成,可全面控制温度和湿度,确保每件牛扒质素丶等级和来源。

我们都知道,乾式熟成牛扒利用时间和牛肉酵素,令牛肉的胶原组织及肌肉纤维崩解,所以肉质更嫩滑丶肉味更浓郁。一次过试3种熟成西冷和肉眼扒,更能仔细尝出各自特点。爱肉味浓的话,推荐安格斯肉眼扒;爱牛肉口感,则多尝安格斯西冷和M5和牛吧!

香煎原条龙脷
原条龙脷份量十足,鱼皮煎得金黄香脆,带点惹味的咸香,鱼肉则嫩滑细致。为了达到煎鱼外脆内软的境界,大厨确实花了不少工夫准备。去除鱼皮和内脏後,涂上白酒丶盐和黑椒调味,更要准确控制火喉,是一道考验大厨经验的菜式。

烤香草带子伴蟹肉甜粟意大利饭
在美景下约会,菜式当然也要来点甜。每口意大利饭都包着粒粒清甜栗米,很是开胃。带子则选用北海道A2刺身级,以牛油香草煎成外脆内半生熟。意大利饭则以牛油丶鸡汤丶忌廉和芝士粉调味,浓郁丰腴之馀,巧妙地以蟹肉粟米解腻,拿捏得恰到好处。

烤缅因州龙虾尾伴牛肝菌龙虾汁扁意粉
要说到美国「最强龙虾」当然要提缅因州龙虾!缅因州是美国龙虾的最大产地,鲜甜又多肉。大厨以白酒丶盐和黑椒为缅因州龙虾尾调味,再用牛油香草煎香至七成熟,保留龙虾肉独有弹牙口感。配以自家制龙虾汁烩扁意粉,并在上菜前淋上龙虾头熬制的龙虾油提鲜,龙虾味十足。

焗朱古力心太软伴柚子冻糕
若你懂女生的心,一定知道她会爱上这道心太软。心太软以57度比利时朱古力制成,带点朱古力独有苦涩味,但不过苦也不过甜。坊间多配以云呢嗱雪糕,大厨则改配自家制柠檬柚子奶冻,清新甜酸味道令心太软更有层次。

焗迷你火焰雪山伴野莓焦糖炖蛋
要看「火焰雪山」是否属水准之上,就要看蛋白是否光身软滑。甜品甫上桌,即见蛋白软绵光滑,加上内里的忌廉曲奇和双重朱古力雪糕,令「火焰雪山」味道更有香浓朱古力味,配上法式焦糖炖蛋享受甜品盛宴吧!


来一杯更有气氛
同场还有各款饮品,让这个约会更有气氛。特别推荐Strawberries 'n Cream,材料丰富得俨如甜品一样,以士多啤梨沙冰作主调,加上各种水果丶窝夫丶朱古力脆等,是二人自拍打卡之选。想带点微醺心情,则可选酒精饮品-Lemon Pisco,以琴酒丶柠檬汁和蛋白调配,微酸易入口,也可餐後解解腻。
Strawberries 'n Cream

Lemon Pisco

Bellevue Bar and Grill
地址: 油麻地弥敦道558-560号誉发广场23楼
电话: 23860338
* 资料由客户提供