东海36 周年点聚•双飨日与夜无限放送

东海36 周年点聚●双飨日与夜无限放送

东海一向以优质及创新的佳肴，加上物有所值的价格定位，成功吸引不同层面顾客的好评及支持。2018年正值集团 36 周年志庆，东海推出一系列之上等菜肴配上惊喜价格回馈大众，以答谢大家多年来的支持。午市夜市优惠打「孖」上，以最抵价钱叹尽日与夜美食: 点聚 · 双飨 65折。

点心65折滋味任你点

烧卖丶虾饺丶鹌鹑蛋烧卖丶皮蛋酥… …都是陪伴着香港人成长的经典酒楼美食，满载着港人的不少回忆。成立已有36年的东海饮食集团，今年特别推出点心优惠，推出多款怀旧点心及限定分店65折大优惠，让大家重拾当年情怀。

70丶80年代的点心制作过程繁复及随着客人口味转变而被渐渐遗忘。东海饮食集团由80年代开业至今，一直秉承精制传统粤菜宗旨，运用新鲜材料，坚守传统之烹调技术，从中不断创新求变，凭着精湛造诣及无穷创意，精心打造的点心，深得客人及媒体追捧。2018年东海重新推出4款经典怀旧点心，重现当年一盅两件的饮茶场面。3款创新点心，当中两款更荣获2017世界粤菜厨皇大赛银奖殊荣。

36周年65折点心优惠详情:

供应日期 : 2018年3月6日起

供应分店 :

东海荟•拉斐特尖沙咀弥敦道100号The ONE L12 电话: 2698 0990

东海荟尖沙咀北京道1号11楼电话: 2877 2938

东海寿桃包

寿桃包是中国人的贺寿包点，外形参考王母娘娘瑶池所植三千年开花，三千年结果的蟠桃，寓意健康长寿。从前的寿桃包大都是比较小型的，所以当东海酒家在2000年首创比拳头还大，造型神似汁水丰盈仙桃般的寿桃包，立时令这贺寿包点火热起来。

招牌寿桃包最受客人欢迎，能一直保持高水准，皆因所有包都是每天新鲜制造。松软的包身打开是由四川湘莲打成的莲蓉，黏黏糯糯，半凝半溶，入口尽是阵阵莲子的香气，清甜而不腻；将越南咸蛋黄蒸至半熟，再原粒包入寿桃包内，咬开起沙之馀还流油，滋味无穷。

黄桥烧饼

黄桥烧饼原产於江苏省泰兴市黄桥镇，最早出现可追溯於宋代。於1940年夏天的黄桥战役，黄桥镇居民冒着炮火把烧饼送到前线，而该烧饼因而命名为「黄桥烧饼」。色泽金黄，香酥可口的黄桥烧饼更於2003年获得「中华民族小吃」的称号。十多层的酥皮包裹着冬菇丶葱及金华火腿，即叫即焗制，建议出炉後10 -15分钟内品尝，这才能带出外层酥，内层馅料多汁惹味的完美搭配口感。

蜜汁叉烧包

外层白皑皑，露出少许红红橙橙内馅的叉烧包，是广东包点的经典代表作之一。新鲜出炉的叉烧包，包皮软滑刚好，稍为裂开露出叉烧馅料，渗发出阵阵叉烧的香味。

鹌鹑蛋烧卖

香港发展步伐急促，旧式茶楼及怀旧点心日渐式微。香浓的鹌鹑蛋配上弹牙猪肉，「鹌鹑蛋烧卖」实在令人难以忘怀。昔日鹌鹑蛋因量少且价格贵，属珍贵的食材。「鹌鹑蛋烧卖」制作步骤繁复，当中手艺亦甚考师傅功架，因此成为精巧点心之一，是不少港人之集体回忆。

姜芽皮蛋酥

松化香口的皮蛋酥是传统港式糕饼，更是粤式嫁囍礼饼之一，寓意早生贵子。新鲜出炉的皮蛋酥，外层酥松香口，包裹着绵滑浓郁的绿豆蓉，加上优质皮蛋，味道芳香美味，深受不少食客喜爱。要做出一个美味的皮蛋酥，除了考师傅的功架之外，还取决於用料。主角皮蛋是选用优质的流心皮蛋，这才确保可以皮蛋酥出炉後不会影响口感。要做到香而不腻，秘技就是加入一小片酸姜，酸酸辣辣既能够中和油腻感之馀又能带出皮蛋酥的独特香味。

花竹虾翡翠饺

2017世界粤菜厨皇大赛 ─ 粤菜点心银奖

一般翡翠饺的准备功夫繁多，而此作品做法更添巧思 ; 把新食材融入经典点心之中，再创惊喜。加入天然苋菜汁，搓成一层薄薄晶莹剔透的饺子皮，再以苋菜及花竹虾作为内馅。不单卖相美观讨好，而且香气四溢，真是人间美味。

山葵芝麻凤尾虾

2017世界粤菜厨皇大赛 ─ 粤菜点心银奖

另一得奖作品是以用中式点心做法配上日式材料创作而成。凤尾虾肉质厚嫩，加上秘制材料炸芋丝 ; 以上乘控制火候技巧，炸至外层金黄，松脆可口而层次感丰富。另外，以山葵芝麻酱作点缀，带出虾肉的甜味，令人垂涎的一道精品。

紫霞仙子(上素脆肠粉)

香口的脆网皮包着红萝卜丝及冬菇丝等材料，外层脆口惹味内里清香爽口。脆网皮外是米香味浓的肠粉皮及来自台湾近年十分流行的心里美萝卜丝，肠粉皮透着淡淡的粉紫，粉白相间的细丝色彩迷人。心里美质地比白萝卜略硬，爽口丶甘脆，味道清甜，配上内馅，口感十分独特。

乐聚东海宴 65折

香港人精打细算又识饮识食，所以由即日起，惠顾东海饮食集团旗下指定分店，便可以超值价钱，享受乐聚东海宴。以超抵套餐价(最平每位 $ 298*起) 品尝各款经典菜式！东海陪伴港人走过 36 周年，继续打造香港人最爱味道！

五大经典名菜！重点推介！

上汤焗龙虾伊面

龙虾是香港人最爱食材之一，作为如此经典的菜式，东海深信必要付出更多耐心才能脱颖而出。大厨严选深海龙虾，不仅虾肉洁白细嫩，味道鲜美，而且含有丰富蛋白质，低脂肪，营养价值高，可谓是海鲜中的极品。大厨先把鲜龙虾洗净，再以俐落刀法，把龙虾切件。龙虾稍作调味後，落镬以猛火炒至半熟，最後加入伊面配以浓郁上汤焗煮，整道菜式虾味鲜浓而又能保持肉质爽口弹牙。

葱油蒸虎杉斑