唔少餐厅都有得食牛扒，但要品尝到一块优质美味牛扒却不易，以为只有星级酒店或顶级扒房先有机会食到靓牛？No No No，今次介绍这间位於西营盘半山的「The Den」!
唔好被半山吓亲，其实餐厅地点相当方便，如果坐港铁，出闸後大约步行约3-5分钟就到。记得拣西营盘站 C 出口，慢慢行到柏道便会见到一条小斜路 - 屋兰士里，沿着斜路拾级而上就会见到小小的餐厅，别以为只是一般cafe，餐厅食物质素之高一定叫各位牛魔王惊喜！
小店座位不多，但气氛舒适轻松，感觉相当cozy。
亲民价享受高质「澳洲和牛」
这家隐世扒房开业五年，主攻顶级澳洲和牛。店主从事肉类批发，对牛肉认识了如指掌，经过多次试味，最後选用这种来自澳洲新南威尔士州的和牛，而且可以合理价钱益食家，让更多食客可以试到高级澳洲和牛的滋味！
由澳洲新南威尔士州农场直送到港，保证新鲜。
The Den只采用M5以上级数的和牛，脂肪分布平均富绝佳云石纹理，肉质腍滑多汁，可以说是市面上最上乘的牛肉！以冰鲜方法处理，更加保留到丰腴的肉味及完美质感，完全不含激素。由厨师每日亲自将牛肉切割，份量比一般扒房更大，至少1吋厚以上，才可感受到最优质牛扒的味道及肉汁。
牛扒油花多而平均，令肉质更细嫩软滑，食落肉汁丰盈。
餐厅供应六种不同部位，包括肉眼丶西冷丶牛柳丶菲力丶T骨牛扒及斧头扒，不同部位各有特色，如肉眼脂肪较多，食落更juicy丶西冷肉味重富肉香，可根据个人口味挑选。最受欢迎要数巨型T骨牛扒及斧头扒，可供3至4人以上分享，肉味澎湃倍添滋味！
牛肉生熟程度以medium rare最佳，最可发挥出牛肉本身的原汁原味。
巨型T骨牛扒有齐西冷及牛柳的肉质，厨师以巧手烤焗至半熟，呈现漂亮垂涎的粉嫩红色。牛肉足有1公斤以上，厚切卖相相当震撼！牛扒甫上枱即传来独特烤肉气，肉味丰富浓厚，仍保留美味肉汁，叫人一试难忘！配上自家秘制的青酱及黑椒烧汁，将美味层次升华！难怪店内的牛肉名人榜中，不少食客，甚至连小朋友也能独吞整件美味牛扒！
T骨扒可以吃到两种不同味道及质感的牛扒，连骨更富浓郁牛肉香。
菜式多元化丶配菜诚意炮制
食靓牛扒亦要有配菜锦上添花，首选Chili Beef Fries ，香脆薯条配上自家制香浓和牛肉碎，充满咸香惹味，叫人「肉」罢不能！而Cauliflower Gratin有满满忌廉及芝士，椰菜花焗至香软滑溜，邪恶十足，很容易KO一整碟！
Beef Chili Fries
Cauliflower Gratin
还有活波士顿龙虾…
Wagyu Cob Salad
Peri Peri Chicken
餐牌款式众多，多款前菜丶小吃及主菜任君选择，选料讲究上乘，值得留肚试试。别错过特别推介的活波士顿龙虾丶挪威三文鱼扒丶澳洲羊架丶纽西兰青口等，选择之多让人难以取舍！最好召唤三五知己及肉类爱好者，一同分享和牛及其他食材的鲜香美味！
Fresh Steamed Mussels以白酒忌廉汁煮制，根据时令选择纽西兰丶澳洲或法国货。
Garlic Prawns选用大虎虾配以新鲜蒜蓉丶辣椒制成，酱汁带东南亚风味。
不吃牛亦有鱼柳可选，Salmon Fillet配忌廉汁最夹。