【解暑菜单】法藉老板带你吃正宗法式口味!
我们都很熟悉香港的夏天,简单四个字就是「又湿又热」,那种焗促感实在令人提不起劲,闷在家中凉冷气已是假日节目。那法国人的夏天呢?法国网球赛,各个夏至音乐节,巴黎沙滩节等!但……不是每个人都能说走就走,先在香港食法国人的夏日料理,来个法式解暑吧!

今期必食: 新鲜青口配白酒忌廉汁
这间法国料理Odelice! 由法藉老板带领,吃的正是French Modern Cuisine,食出真正的法国味道呀!大厨特意为夏天创作新菜单为香港人解解暑。特别推介法国入口必食青口,相当新鲜。
法国青口新鲜当造,今期必点!

吞拿鱼尼斯沙律
说到解暑,怎会少得沙律。新鲜蔬菜配上软绵的炙烧吞拿鱼,再淋上蜜味芥末油醋汁几开胃,同场还有鸡蛋丶鯷鱼丶法边豆丶青橄榄和车厘茄等,非常健康呢!

法式夏多布里昂牛排
牛排是取自澳洲牛脊中段肉,份量蛮多足有600克,光吃这个主菜都够饱。牛排口感近似烧牛肉,外层烧得香口又带盐香,内里则软稔有肉味。编辑喜爱沾龙蒿蛋黄酱,蛋黄酱喜爱者一定明白!另外亦有辣味香芹青酱,亦可自选2份配菜喔!

法式香煎鸭胸
大厨轻煎鸭胸皮至香脆,切开鸭胸就是浅粉红的鸭胸肉啦,鲜嫩又松软。而这道菜的亮点,个人觉得是佐菜橙香蕃薯蓉,酸酸甜甜,为鸭胸引味很配喔!

香煎盲槽鱼
这道香煎盲槽鱼真心有惊喜,鱼皮是煎得薄脆那种,鱼肉呢?竟是非常嫩滑多汁,有点像中菜蒸得嫩滑的鱼肉!但最最惊喜的,是大厨准备的香柠牛油酱,将鱼肉夹杂番茄粒後沾酱食,信我,你一定不会後悔!

冻海鲜拼盘

这个大份量的海鲜拼盘,在夏天食真的太爽心啦!有原只龙虾丶法国生蚝丶冻虎虾丶纽西兰大蚬和田螺,全部都新鲜空运到港。最推介多肉爽弹的龙虾,爱海水味的必食Juicy生蚝。可配红酒乾葱油醋汁和辣味香芹青酱。

士多啤梨可丽饼
可丽饼是法国经典甜品,大厨将饼皮做得薄亦有淡淡蛋香。夏天来一口香甜士多啤梨真的很幸福,可丽饼还卷着酸甜柠檬酱和云呢嗱忌廉喔! 

特色士多啤梨提拉米苏 
平时吃的提拉米苏都是较重咖啡味,法国大厨做的这款则充满意大利杏仁甜烈酒味,爱酒味甜品的话一定要试。
* 资料由客户提供