天气开始转冷，埋藏了良久的火锅心又再火热起来，看看市面上火锅店如恒河沙数，新派传统丶鸡煲椰子鸡丶玩靓装等等，但讲到实力派，市场上就只有几间，其一正是爆红火锅界的「滚得栈」。

继深井及天后店後，新分店已登陆油麻地，真系方便晒港九新界的朋友! 新店面积颇大，可坐180人，更有多间VIP房，岩晒大班朋友庆祝食饭。新店位置相当方便，油麻地港铁站行过去都唔驶1分钟，朗豪坊行去都系几分钟搅掂，而且营业至凌晨2 :30am，食宵夜Fit晒! 特别一提，深井店有代客泊车服务!

小编个人心水必然是这个「鸳鸯锅」，可以拣有辣有唔辣，点打都有fun！4人以下的汤底不用加钱，由蚝仔粥的概念创作的潮州汤底，虽然就没有蚝仔，但仍有潮州必食的紫菜丶大地鱼熬煮的鱼汤及大量葱花，清清地，与食材会巧妙拼出美味的化学作用。另一边厢的四川麻辣汤，raw少少来个反高潮，麻中有辣，足料入馔，又是另一种刺激的味觉选择！

而最受欢迎的就系「招牌番茄蟹汤」，一锅汤落足一斤番茄，蕃茄味浓郁。而肉蟹至少一斤二両重，Size够晒巨型，汤底可以越滚越入味。另可选同系的番茄龙虾汤，用原只一磅重波士顿龙虾，份量十足。

要滚得健康，可试试用上7小时功夫熬制的花胶响螺鸡汤，极惹味，入口满满清香鸡味，花胶及响螺足料绝不欺场，滋润养生又饱肚，堪称女士恩物，好满足！

喜欢试新嘢的，不可错过这椰子鸡。这个「爽皮」意指爽口鸡皮，是起了骨的鸡皮。这个新登场汤底，以椰清水加入红枣丶椰子等熬煮鸡汤。到了饭桌後，可加爽皮下灼一会，爽皮口感貌似脆肉鲩，汤底清甜滋润舒适，大人细路都锺意！近期最红系佢!

另一款新出汤底－南瓜和味蟹，最啱天热的时候打边炉。日本南瓜与时令海蟹做主汤料，颜色抢眼，味道双重甜美，又一滚得栈杰作。

来到皇牌配料，深受各大牛魔皇欢迎的本地手切牛颈脊，厚身兼且脂肪分布平均，入口幼嫩，牛味香浓，配上沙嗲汤底就更惹味。

由店内特设鱼缸出品的活鱼刺身，上枱时隐约见到鲜鱼的鲜绷活跳样，弹下弹下证明刺身够鲜，在舌尖尝到阵阵「海水味」

未介绍配料之前，同大家讲下这道必食菜式。据闻以前老一辈时兴打边炉食糯米饭，店主就特意聘请师傅用心炮制。事实上，要做到真正的「生炒」，在香港可说是绝无仅有，烹调时有赖师傅的功力，过程中不断将糯米翻炒，饭粒乾身，咸香味浓，食极都唔会厌，足以令你成为「糯米饭」的死忠粉丝。