【可订制特定菜单】 私房菜概念火锅店 推介养生人蔘汤+安格斯牛拼盘
私房菜就听得多,私房火锅又试过未呢?天后呢间大隐隐于市嘅「狮子林私房火锅」就以私房饭堂为理念,唔单止挑选新鲜食材入馔,用心将传统美食改良,仲可以按口味同需求,预订一份专属于你嘅特定菜单!
汤底及配料选择多元化,亦可以按需求预订私房菜单
楼上设有三个唔同大细房间,私隐度高

养生美颜 台式人蔘白汤锅
师傅以台式养生锅同美人锅为灵感,设计出呢款以韩国人参、当归、杞子、红枣、龙眼乾、党参等药材熬制而成嘅台式养生人蔘白汤锅,味道甘甜、补而不燥。里面仲有吸饱汤底嘅蜂巢冻豆腐同台湾直送鸭血,绝对必食!
台式养生人蔘白汤锅

酸香细腻 自家酸菜白肉锅
自家酸菜白肉锅同样走台式风格,自家制酸菜腌制需时两个礼拜以上,令酸菜足够入味。配搭脂香十足嘅白肉,酸味突出但唔呛、反而细腻柔和,配唔同食材都夹到。锅中亦有唔少粉条,爽滑弹牙。
自家酸菜白肉锅

生猛海鲜推介 南非鲍鱼.新鲜龙趸
汤底系火锅灵魂嘅同时,配料当然亦要有水准。餐厅精选各款时令产地直送海鲜,南非原只鲍鱼每只约九头大,肉质嫩滑弹牙,充满鲜味。新鲜龙趸片更系用20至30斤嘅大龙趸生劏而成,鱼皮爽韧、鱼肉雪白嫩滑!而且一啲都唔腥呀。
南非原只鲍鱼
新鲜龙趸片
多款生猛海鲜

牛魔王必食!盛极安格斯牛拼盘
香港人打边炉点少得肥牛?但随着各位越食越精,睇嚟只有呢份盛极安格斯牛拼盘先满足到牛魔王们。有齐牛胸爽、牛颈嵴、牛舌、安格斯牛肉同安格斯牛粒,仲有秘制酱汁系专门带出安格斯牛肉嘅牛香!牛胸爽系牛胸腔肋骨中间嘅软骨,又称「牛白肉」,爽口带油香。牛颈嵴油花适中,肉质软嫩。牛舌鲜脆有嚼劲。
盛极安格斯牛拼盘(300g)

精心巧制 自家手打肉丸.饺子
肉丸同饺子都系唔少人打边炉必食,同坊间千篇一律嘅肉丸唔同,餐厅唔单止坚持自家手打,仲会加入唔同创意配搭。例如性格四式手打墨丸就系混入芫荽、黑松露、鲍鱼、蟹子,的确四款食材各自有唔同独特香气,风格多变又够弹牙。而本土味四式猪肉丸就以家常肉饼常见嘅菜、虾乾、土鱿、咸蛋黄作为配料,无谂到变成火锅肉丸又几好食几过瘾。唔好错过自家饺子拼盘,一份有齐饺子、云吞同韭菜饺,大粒饱满、皮薄馅多。
性格四式手打墨丸
本土味四式猪肉丸
自家饺子拼盘

惹味炸物 蟹粉鱼皮.虾酿老油条.即炸响铃
炸鱼皮见得多,当一般火锅店只有原味同咸蛋黄味,呢度居然推出蟹粉炸鱼皮,仲系用大闸蟹嘅蟹粉制作啊!师傅话想带多啲新嘅口味畀大家选择,蟹膏咸鲜香浓,同松脆嘅鱼皮好夹,当小食就咁食,或者浸几秒汤底食又得。台式火锅常见嘅老油条香脆又索汤,师傅就酿入弹牙嘅自家手打虾胶变成台式虾酿老油条,增加口感层次。讲到索汤,当然不得不提最经典嘅即炸响铃卷,脆口得嚟最紧要系乾爽唔油腻呀。
蟹粉炸鱼皮
台式虾酿老油条
即炸响铃卷

特色推介 鲜鹅肠.鸡子.紫淮山
为咗精益求精,师傅仲特别准备唔少需要花功夫制作嘅配料,例如鲜鹅肠近年越嚟越少火锅店有供应,皆因一定要将鹅肠洗得乾净先可以去除腥味,相当费时。但呢度就有老饕最爱嘅肥美鲜鹅肠,名副其实保留咗鹅肠里面嘅肥膏,食落外脆内软,油脂甘香!农场鲜鸡子特别以绍兴黄酒浸泡,提鲜同时减少腥味,口感嫩滑。新鲜紫淮山亦值得一试,口感同淮山差唔多,胜在含大量花青素,具抗氧化同美容功效。
肥美鲜鹅肠
农场鲜鸡子
新鲜紫淮山

狮子林私房火锅
地址: 天后永兴街21号地舖
电话: 35636887
WhatsApp: 97362742
* 资料由客户提供