Italian Bite

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休息中

social media見到呢間意粉大熱特登揾日平日去試，去到完全無頭緒以為排隊就得，前面客人提醒先知原來係要攞籌再跟time slot翻黎，除左店家指示唔清晰要自己醒水其實呢個機制運作一切順利。有聞主廚係義大利人又做過pici，事實證明菜品確實有保證，呢個質素喺坊間cafe食完全可以賣雙倍價錢，但而家開喺西九呢個細舖位用平民價就食到高質嘅手工意粉，實在難得🥹所有前菜都有跟兩塊法包，意粉份量對男仔可能偏少但考慮埋cream sauce容易食膩其實個人覺得啱啱好，留quota食前菜配菜甜品仲開心。

好耐無喺度分享美食啦！ 今日就同大家介紹一間近期大熱紅到連MM Channel 都搵佢訪問嘅平民手工意粉店 Italian Bite!之前真係無想像過係西九龍中心呢個相對貼地平民嘅地方竟然會有外國人特登走入黎開手工意粉舖，而且老闆仲要大有來頭係來自名牌意粉店Pici嘅開山功臣！ 雖然舖仔細細，但睇得出老闆都係想盡量呈現番意大利食材嘅原味道，所以自開店以來一直都係排隊人龍店。整個menu都係行簡約路線，前菜5款，手工意粉6款，沙律甜品各兩款。其中最值得推介嘅係意大利麻花捲麵配松露蘑菇醬（$90），麻花捲麵嘅烹調時間做得啱啱好，典型嘅Al Dente 質感咬落仲有少少煙韌，松露醬香得黎都唔會搶晒麻花捲麵嘅小麥味！反而另一款意大利螺絲粉配青醬（$88）個人就唔係好推介，螺絲粉嘅口感雖然都唔錯，但係青醬嘅草青味相對濃烈。另外Tiramisu（$58）亦都係必食之作，咖啡味香濃之餘個cream都做到好柔軟，再加埋啲脆脆增加口感令人印象深刻！坦白講呢個價錢食到呢種質素性價比可以話極高，不過惟一就係要有定心理準備排隊。老闆每日限制左只會招呼130人，午晚市各65人，每一輪只限13人落單，所以唔想排太

近排興食意粉🍝，本身想食上環嗰間，但又去開深水埗就試呢間，有意大利🇮🇹人厨同埋手造，去到1點已有20人排，仲要截埋龍。位唔多，得幾個，其他人就坐其他未開鋪既位。所以賣飛都慢慢賣，一個意大利🇮🇹厨煮意粉🍝，一個意大利🇮🇹人收錢，仲有隔離鋪有個意大利🇮🇹女仔🧍‍♀️整沙律、tiramisu同洗嘢，仲有一個港人幫厨整tiramisu。排咗成個鐘先買到飛，原本想叫麻花捲粉，點知賣哂，改叫意大利🇮🇹青醬螺絲🔩粉$88，仲有cold cut$45同tiramisu$58後上，因為意大利🇮🇹人要用英文落order，可簽卡，買咗飛就自己搵位，但冇位，我企喺度等。等咗15分鐘有位，再有埋cold cut，我等埋螺絲🔩粉一齊食。cold cut三款，都幾有肉味，配青醬螺絲🔩粉🍝正，青醬有nuts，好味，螺絲🔩粉al dante。意大利🇮🇹厨有d燥。最後食完叫埋tiramisu上，港人幫厨即整，皓新鮮，cream正。

最近深水埗人氣爆燈意大利粉，有幸在爆紅之前品嚐！由意大利人主理，手工意粉自家製作，實在意粉的空間就在店舖的旁邊。今次叫了兩樣東西：1.意大利細扁麵配自家製肉醬 $73（Tagliolini with Beef Ragu）意粉濃而不膩，將味道夠，但又不會太鹹。手工意粉煙靭，好吃。可惜份量有點少，味道不算太驚喜，中上水準。2.提拉米蘇 （Tiramisu）$58提拉米蘇出色，由意大利人即席製作組裝。Mascarpone Cheese香滑。特別之處在於有自製的咖啡脆脆，替代了平時其他提拉米蘇的咖啡味，同時增加了口感。店名：Italian Bite地址：深水埗深水埗欽州街37K號西九龍中心6樓6FC54-59號舖（新開美食廣場）