Fiata Pizza

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📍 F明明2022年排名第8名，跳跳跳，到咗2025年已經排名Top 3! 餐廳小食唔多專賣pizza，炸Pizza ✔️先炸後焗二重炮製pizza ✔️通通都有😚 pizza全部都係即叫即製🔥 🌀 ESTATE 係Chef Recommends! 個麵糰真係係my top 3! 表層帶微焦好香脆，粉糰發酵得好外層帶點蓬鬆。中間做到濕潤煙韌口感，食Pizza麵糰質感比起配料更重要🙋🏻‍♀️ 配料簡單塗抹上惹味蕃茄醬，鋪上火箭菜、24個月熟成parma ham、Burrata cheese😻 口感順滑的Burrata cheese令 pizza多咗層次，味道偏濃郁香口!🌀 Pizza due Cotture 第一次食炸pizza，原來個感覺好似煙韌版沙翁🙈 店員好nice話可以揀選不同口味，4款口味入面揀咗BRONTE & MARGHERITABRONTE係開心果口味，pizza以火腿覆蓋，再表面放上由水牛羊奶造成的cream 及鹽味開心果醬，成個配搭完全冇違和感～ MARGHERITA 表面有松茸醬，不過不失👌🏻 🌀 TiramisuMascarpone忌廉口感幼滑細緻，中層忌廉食到朱古力脆

Fiata Pizza 喺今年啱啱出爐嘅50 Top Pizza Asia-Pacific 2025 排第四名，亦係香港Top 1 Pizza 🍕 所以今年生日同屋企人嚟咗呢度食lunch慶祝呢度嘅Weekday Set Lunch 幾抵食，$178 包咗前菜、pizza同埋飲品🥤而 Light Lunch Set 就 $120 包主菜同飲品 or $150 包pizza同飲品🥤我哋嗌咗一個Weekday Set Lunch 同埋三個Light Lunch Set 🍴，total order 咗3款Pizza 🍕，有Margherita、Parmigiana同MarinaraMargherita Pizza，呢款Classic Pizza雖然材料得簡單嘅番茄醬🥫、芝士🧀、羅勒🌿同埋橄欖油🫒，但正正就係咁簡單就已經好好味！餅底好有咬口，搭上滑滑嘅馬蘇里拉芝士，口感非常好。番茄醬酸酸甜甜，配上新鮮羅勒，味道好清新，係一個唔會出錯嘅選擇！Parmigiana Pizza，呢款Pizza上面有蕃茄醬🥫、芝士🧀、茄子片同羅勒🌿，估唔到茄子🍆嘅甘甜都幾夾成個Pizza，令口感平衡，唔油膩，而Piz

❛ Bronte 5.0 ($225)ꜰɪᴏʀ ᴅɪ ʟᴀᴛᴛᴇ ɴᴀᴘᴏʟɪ | ᴍᴏʀᴛᴀᴅᴇʟʟᴀ ᴏʀᴏ ᴅɪ ʙᴏʟᴏɢɴᴀ ɪɢᴘ | ꜱᴏʀʀᴇɴᴛᴏ ʟᴇᴍᴏɴ ᴢᴇꜱᴛ | ꜱᴇᴍɪ ᴅʀɪᴇᴅ ᴛᴏᴍᴀᴛᴏ | ʀɪᴄᴏᴛᴛᴀ ᴅɪ ʙᴜꜰᴀʟᴀ | ᴘɪꜱᴛᴀᴄʜɪᴏ | ʟᴇᴍᴏɴ ᴏɪʟ開心果碎、ᴍᴏʀᴛᴀᴅᴇʟʟᴀ、檸檬皮同蕃茄乾嘅搭配有驚喜好食😫 肉唔會過鹹食落唔膩，批邊厚而且夠煙靭，空氣感十足，底部和外層都烘到脆！份量對得住價錢👍🏻❛ Margherita ($165)ꜱᴀɴ ᴍᴀʀᴢᴀɴᴏ ᴅᴏᴘ | ꜰɪᴏʀ ᴅɪ ʟᴀᴛᴛᴇ ɴᴀᴘᴏʟɪ | ʙᴀꜱɪʟ經典口味之一，番茄醬新鮮酸甜，鋪滿mozzarella芝士和basil加以點綴 簡直係無得輸❛ Tiramisu ($80)咖啡同酒味香濃，手指餅入味又唔會太軟腍，手指餅同馬斯卡彭比例同甜度啱啱好，馬斯卡彭厚身香滑，係我食過其中嘅出色嘅tiramisu! 不愧為全港排名第一🥇 絕對值得一試嘅pizza！最好係餐廳可以網上訂座唔使排隊👍🏻—ʜᴋᴅ $300-400 𝗉𝗉𝙧𝙚𝙨𝙚𝙧𝙫𝙖𝙩𝙞𝙤𝙣𝙨: ye

假日同友人行街順便食晚飯，今次去一間人氣店，由意大利人主理的Fiata Pizza，主打拿坡里手工pizza，感覺正宗，之前想去但好full，今次book定位唔洗等。假日的19:00去到已經好多人，堅!餐廳有兩層，格局似酒吧，燈光昏暗，我地2人坐2樓，樓底較矮，坐位較迫，但同時幾有氣氛，但因為空間細比較嘈。餐牌，一場來到即試下人氣之選。FRESCA (Grapefruit Soda)，$45，有柚子及微微的檸檬清香，冰涼酸酸地，爽!MARGHERITA，$165，人氣之選，餡料係蕃茄醬、牛乳莫扎瑞拉芝士及羅勒等，意大利國旗主色，餅皮邊位較厚，焦香微脆內裡帶點煙韌，中間餅底好薄，餡料份量十足，芝士味恰好，蕃茄醬酸甜配合羅勒的清新，食起上來唔會好有飽滯感，味道不俗。ESTATE，$225，餡料係巴馬火腿、布拉塔芝士及紅洋蔥果醬調味， 巴馬火腿味道鹹香，布拉塔芝士口感柔軟似乳酪味的，再配合紅洋蔥果醬調味，較為輕盈的Pizza易入口。Tiramisu，$80，以酒杯盛載，賣相精緻，入口香甜軟滑，咖啡味濃郁，略帶點酒香味。2個女子竟然都食得晒2個Pizza~食物果然係有水準，下次有機再戰。

拿坡里傳統手工製Pizza, 餐廳被評為香港No.1 最好食Pizza。更在2023年獾得亞太區 Top 50 Pizza 第5名及世界排名 43 位。一直都很想慕名去朝聖吓。等了又等终於趁放假平日午市時段去踫踫運氣睇吓有冇位。 幸運地有位。餐廳設地舖及樓上兩層。走進餐廳已經被烤焗中薄餅嘅香氣包圍著。坐低後朋友叫了一個 Bufala DOP pizza, 我就要咗一份lunch set -有沙津，pizza，飲品。Lunch set 飲品我要了Ice Chocolate，無乜特別。沙津要咗Insalata Di Prosciuttu Di Parma (即係沙律菜parma ham), Parma ham 鹹香而柔軟。Pizza 我揀咗Prosciutto Di Parma, 跟之前沙律嘅食材差不多，主要 Parma ham ， 再配上火煎菜， 番茄仔，芝士等食材。 Pizza嚟到已聞到非常之香，餅批中間超薄，批邊勁厚，批邊位更帶微燶。入口薄餅中心嘅茄醬芝士等仍然保持濕潤，配上Parma ham 鹹香跟火箭菜爽脆，非常滿足。食到餅批邊，鬆厚而酥, 越咬越煙韌，更食到微焦味道。至於朋友叫

話說本豬第一次嚟Fiata Pizza覺得係全港最好食嘅 .ᐟ.ᐟ.ᐟ但今次嚟到同幾個朋友一致覺得退步咗亦都有機會係因為叫嘅款式唔同另外提提大家坐樓上好光猛💡樓下就暗啲同氣氛好啲🕯️建議大家睇下自己想要咩環境再揀～✧ Diavola（$185）呢個就係震驚本豬好好好好食嘅pizza茄汁味偏甜好中本豬胃口🥫而且落得份量唔會太多又唔會太少夠調味之餘又唔會太多整濕咗個餅Pepperoni嘅微辣同芝士嘅咸香就增加咗幾重味道🧀做得最好嘅係個pizza dough🍕個口感食落好軟腍 絕對唔係硬到要齒開亦唔會好似餅乾咁脆到會bark開要比喻嘅話就有啲似印度naan🫓食落似係搵個炭爐燒完熱焫焫即刻拎出嚟上碟整個口感同味道加埋真係絕配(*≧ω≦)✧ Estate（$225）俾parma ham吸引而叫咗呢個真係大錯特錯..個dough上面冇乜醬就好似係薄餅上面就咁鋪咗塊ham同嚿burrata cheese咁🫕食落非常乾‎(·•᷄ࡇ•᷅ ）而且塊ham好難連住個餅食實會扯咗出嚟 食完變咗齋食冇味嘅pizza✧ Porcini ($235)Pizza餐牌上唯一一個有菇嘅款式一塊上面嘅菇其實得兩三嚿唔係好夠喉Ex

Fiata is chosen as the best pizza in Hong Kong.  Definitely great and a bit similar to Baci but my taste buds not that refined to separate the ranking of these 2 great pizza places.We chose the Burrata on my friend's recommendation, the 2 pizzas as recommended on their menu, A'Salsiccia and Montagna Romantica, and 3 their desserts.It was my first time trying smoked burrata and it was definitely a great appetizer, preparing us for the pizza.Loved the nice charred parts on the side. The pizza was