川善茶居 (已結業)

我幫襯過無數餐廳，總會以貪新忘舊的心態去幫襯餐廳！ 以我貪新鮮的個性，就算是新餐廳，幫襯不夠 5次的話，很快便會淡忘！ 要我重複幫襯的餐廳，可以說是少之有少！ 還要連續幫襯好幾年的餐廳，恐怕十隻手指數得哂！以現時租金持續高昂的香港，經營餐廳絕對不是一件容易的事！ 單是租金已是最大絆腳石！ 正所謂：「創業難！守業更難！」打開門做生意，最緊要 keep 住一班客！做餐廳除了有熟客繼續支持之外，還要吸納新客！又要保持食物質素、店員的服務、食材加價...多方面的範疇要兼顧！ 餐廳營運負責人相對壓力很大！然而，其中一間我幫襯好幾年的餐廳，非 <川善茶居> 莫屬！ 在 4年間，由開業的 3張枱，增設至現在約 8張枱！食物水準依然，絕對有繼續幫襯的理由！那天下班後，我便走到 <川善茶居> 食下午茶！ 簡單點一杯抹茶特飲及一件甜品，夠飽又滿足！連由細細隻兩個月看到大的貓兒也變得肥斯大隻！ 我很喜歡牠的毛色！看著神情多變的牠倒是樂趣呢！Matcha Seoul $40已有好一會兒無幫襯，短短 4年間，這款久違了的招牌抹茶特飲由當初 $32 已加價到現時的 $40！依然真材

早前在instagram上發現一張綠茶心太軟的照片，實在令人動容！（自從去年茹素後，就對甜品上癮，可能覺得沒有吃葷的，心裡總覺得有缺憾，所以向甜品類進攻）看到了打卡的地點是在上環的川善茶居，再後來發現近來也有不少朋友在Facebook上傳在此茶居的聚會照片，而且這間是蛋奶素餐廳，實在太適合我！不禁crop下照片，與我的同學們分享。大家都提議說有機會可到此嚐嚐。恰好Hillel同學下個月便要去德國留學兩年，我們就藉此作為一個小小fare well party。得知此間小店聲名大噪，所以我們不敢挑選週末時間到訪，挑選了一個感覺沒有人會想吃甜品的星期二（這是什麽邏輯），並且訂了位，約莫四點半，只因最怕不能成行。地點算是容易找到的，臨近地鐵站，而且大廈外牆也有頗大的宣傳牌，一入門口覺得很熱，雖然店內兩把大風扇已經打開， 不知道空調是不是壞了，反正覺得很悶熱！做了功課才來的，點了openrice上大家比較推介的幾款甜食，一份綠茶天使蛋糕、一份綠茶芝士蛋糕、一份綠茶心太軟、兩杯Green Hot Chocolate、兩杯Matcha Mojito。碟子和蛋糕的造型都很得我心，但是天使蛋糕很硬呀，而

如果每系列甜品都有一位掌門人，那綠茶掌門人應該非川善茶居的Sinmei莫屬。5月初與甜魔寶寶經歷了驚艷的首訪後，7月尾的週六在隆濤院吃過十分麻麻的點心任食後，再來仍然感到莫名驚喜，當然也與壽星女的江湖地位有點關係!　首先，大家必須知道週末時段的川善茶居實在是超爆旺場的，沒訂位的至少要排45分鐘，所以訂位是必須的。多謝IM一早打點妥，當日我們除了不用等位，又是就坐靠窗的位置，坐得舒適之餘光線也充足，吃得聊得份外開心!大家先選擇各自的心水飲料，CEO又點了Matcha Caipirinha($42)，見他不斷重溫這款凍飲，相信味道應該很不錯，下次三訪之時我一定也會試。文迪也是揀了凍飲的Matcha Snow White($42)，成品很美但印象中老公點過，綠茶味並不算很濃的，所以我另有選擇。沒錯，這次我點了Green Hot Chocolate($32)，成品由優質綠茶粉+白朱古力牛奶及忌廉打成，口味非常甘濃清幽，同時又富有朱古力的香甜，非常美味討喜，而且熱飲始終比較適合孕媽媽，是繼上回的Matcha Soul後另一極力推介飲品!I及M就不約而同揀了Mango Tango($38)，看賣相

是日又回到川善茶居這個地方, 因為就是H.I.M.慶祝生日的日子. 這天除了總管, Min姐及文迪之外, 很開心亞茵也首次出席我們H.I.M.的活動, 跟我們一同慶祝. 謝謝總管一早訂了下午四時的檯子, 來到這裡就不用排隊, 直接進內, 舒適的享受這裡的美食. 當然, 大家對川善茶居這個地方也很熟悉, 我們坐在龍椅的位置, 自然光最好, 最適合對拍照有要求的Instagram Star!Matcha Caipirinha $42: 9分, 已經數不清是第幾次喝這杯Matcha Caipirinha了, 抹茶, 黃糖, lemonade及青檸的組合, 清新而帶茶香, 最重要是因為這杯是冷飲, 更加適合夏天飲, 也不怕放久了會變涼. 畢竟大家在這裡都預了是慢慢傾, 慢慢講, 喝冷飲會是我的心水推介.Matcha Snow White $42: 文迪的選擇也是冷飲, 就是Matcha Snow White. 主角除了是綠茶之外, 還有牛奶及雲尼拿雪糕.Green Hot Chocolate $32: 亞茵的選擇是Green Hot Chocolate, 就是由綠茶粉配上白朱古力牛奶, 再加上

川善茶居既位置唔算難搵 由地鐵站出口行過馬路就到 都幾方便當日大約兩點幾去到 可能因為落大雨既關係所以好難得咁有位坐低之後都見到至少有八九個人黎到冇位迫住要走所以建議大家去前都book左位先唔係次次都咁好彩  或者早少少去都得其實個茶居都唔係好大 一眼就望晒 所以坐位真係有限但係坐落又唔會覺得好迫 坐低食下野傾下計都幾舒服架今次黎到既目的主要係試晒佢主打既抹茶系列 例如抹茶心太軟，抹茶天使蛋糕，抹茶芝士蛋糕等等通通都係我同友人既至愛 所以先黎'朝聖' 一坐低個女侍應就比左兩張menu我我同友人分別叫左Soya Matcha同Green Hot ChocolateSoya Matcha $42賣相都okay 但係飲落就麻麻地 d抹茶粉好似未溶晒咁完全冇豆味 得抹茶味 Green Hot Chocolate $32同樣地 呢個熱飲都令人失望 有好重既抹茶味但係蓋過晒朱古力味雖然野飲令人大失所望 但係我地對甜品都係有一絲希望先黎既係抹茶天使蛋糕之前睇其他review既時候覺得件cake都幾大件下原來比想像中細好多抹茶天使蛋糕 $38呢個蛋糕好既地方就係唔太甜 所以可以繼續食後面既甜品而

為了慶祝交左份Individual Final Report, 專程去上環找美食。見之前Openrice的餐廳排行榜入面有"川善茶居", 好似幾吸引, 食評也幾高, 所以決定和朋友倆去試試。入到去見環境也不錯, 地方都整潔。本來想坐個靚位, 但冇book 枱, 要坐個細位。點知之後有兩人入黎, 又係walk-in, 點解可以坐靚位架 .......仲要張枱又大~不公平~到食物方面試了比較出名ge Drinks同甜品, 點了Hot Match soul、Green Hot Chocolate、Green Tea Chocolate Foundant 抹茶心太軟。其實價錢真的比較貴~ Hot Match soul $32(入面有green tea powder, soya milk, honey, almond, sultanas & cinnamon flowers)味道都不錯, 表面的玉桂花加green tea soya milk同honey, 味道幾清香幾特別, 但內裡的果仁片同提子亁向Match soul 入面突出唔到佢地ge味道, 有點強加入去, 其實我覺得果仁片同提子亁可有

那天星期日，我與朋友一起做義工到保良局探訪小朋友！  她知我是 <川善茶居> 的熟客，一早已打算約我去食下午茶！  恰巧！她有位朋友一直想幫襯，可是好幾次都無位！至今仍未幫襯過，她即管試試邀約他，他今次終於可品嚐這裡的出品！於是，我提早 book 位，一行 3 人衝上 <川善茶居>！  他們兩位見到甜品櫃放置不同口味的甜品，也禁不住點了全部！希望沒有嚇親可愛的長髮店員吧！ 早前，我聽老闆娘 Sinmei 說，她有位 80 後的女店員中風入院！至今仍然昏迷不醒！  有見及此！ Sinmei 將其中一款熱賣的甜品 Green Tea Cream Cheese Yo Yo 的收益，作為慈善用途！為這位女店員的添上一點祝福及心意！並把食客的心意便條紙貼成心形，極具心思！ 她是難得一見的善心老闆娘！ 送上甜品之後一會兒，女店員奉上清水給大家，服務貼心！ 隨後，有其他食客埋單，老闆娘特意為我們調去四人桌子，讓我們坐得舒適，配合所需，相當週到！我們點了多款甜品，店員醒目地把其中三款甜品放在一起，先送上甜品併盤！包括：Green Tea Cream Ch

經過一輪忙碌的工作生活後, 感覺猶如好久沒有給自己一個假期, 所以今天就給了自己一個藉口, 偷偷懶懶請假一天, 去尋找一個寧靜環境看看書休息一下早已在開飯喇見到食家們介紹這間茶居, 已經深深被這裡的裝潢吸引了, 也許是閒日的關係, 人數也不多, 在外面經過一個悶熱的天氣再蒲進這裡, 一打開門陣陣的涼風, 溫暖的燈光, 柔和的音樂, 未坐下已有一種令你舒適的感覺由於看到這裡有印有店名的盒裝茶, 也忘了問一下店員, 這裡是不是有茶提供給客戶購買的!!地方不算很大, 但店內的裝潢, 傢俱, 用具等都很優美!!加上店員非常親切的服務, 當你想不到點些什麼時, 他們都很細緻給你介紹的...經過一輪介紹後, 我點了一杯混合了兩種都是我喜歡的味道飲品Green hot chocolate這兩種味道非常配合, 而且各味道又不會掩蓋了對方..........另外, 再點了一件APPLE CAKE和EARL GREY CUPCAKE........店員果然沒有介紹錯, APPLE CAKE的味道非常好, 不算很甜, 軟硬度和濕度剛剛好,入口後有一種清新的感覺, 再加上面層一片片的蘋果肉就更加知道真材實料呢

從openrice得知這剛開張的小茶居，因小妹甚喜愛茶道，所以到此品嚐。昨天是第二次光顧，因為第一次去的時候沒帶齊工具，加上自己有project要做，所以跟老闆娘Sinmei約好今天再到茶居拜訪拜訪。請見諒小妹把兩次的經驗合併成一次來寫。第一次來的時候已經對那地方一見鍾情，平常看到的茶室都是西式擺設，而這裡則有濃烈的中國味道。傢俱以木枝為主，亦配搭有幾張全透明的膠椅，印有古典花紋的沙發。加上朱紅的牆壁。一掃老土的感覺，反而帶有一股典雅的氣質。坐在那兒會感覺到自己的氣質提升。吸收靈氣。茶居的右手邊是一個品茶區，以一個圓形的玄關隔開，那兒古色古香。玄關架上放滿一餅又一餅的茶葉，各式各樣的品茶用具。小妹亦在那一嘗了老闆娘的手藝。這是前幾天所喝的Matcha soul，它是以抹茶粉，豆奶，蜜糖，杏仁，白提子乾和肉桂花做成。別以為抹茶粉沖泡出來的抹茶飲料並不傳統，原來也是正宗的茶道之一。香濃的抹茶香跟花香相當飄逸，會吃到杏仁跟提子乾，再有微微的蜜糖甜意。整體感覺相當清新怡人。今次來的時候點了Green hot chocolate。由抹茶粉，白巧克力，牛奶跟忌廉做成。味道會偏甜，但不會很甜。抹茶牛

記得 12月21日下午，我經過上環中遠大廈時，有位膚色頗黑的男生派了一張紅卜卜的傳單給我，原來是一間樓上茶居 <川善茶居 Sinmei Tea> ！ 隨即我以英文問他有關營業時間，他還向我介紹有多款飲品，我聽起來幾有興趣！ 那麼，我跟他說：I will try it tomorrow! 地方不難找，位置就在上環永樂街「樓上燕窩莊」對面的一座商業大廈-昌盛大廈 5 樓。環境舒適優雅！是上環鬧市一間樓上茶館。富有中國色彩的品茶一角！古色古香！還有很典雅的酸枝椅子，坐得舒服！室外小桌更是涼風送爽！ 景觀認真麻麻地，面對一片石屎森林！勝在空間感充足，感覺很悠閒！得知店名之所以用 Sinmei 為名，全因這裡的老闆娘叫 Sinmei 由英國倫敦回流香港，因此而命名，既簡單又具代表性。 她是個十分好客健談，待客親切友善如朋友的人！ 自從，她得悉及了解更多環保資訊後，近這幾年，才轉食素；此外，她對日本茶道及中國茶甚有興趣！以她無限的創意、意念、飲食的喜好...種種原因驅使之下，開設這間茶居，可與志同道合的食客及朋友一起分享箇中樂趣！而另一位曾在街上派傳單給我的正是同樣由英國倫敦留學，