Birdie

营业中

休息中

在香港很少可以吃到好吃的日式串燒，Birdie 食物質素真的很高。他們是用本地鮮雞，雞肉新鮮、沒有雞腥味👍串燒是現埸在炭火上燒，就像日本的串燒店一樣，當然也有日本人廚師在做，串燒燒的剛剛好，配上一點點七味粉、柚子胡椒，惹味非常😋我們點了：「香茜雞肉沙律」 辣，很清新👍👍香茜最近在日本很流行，這個日式香茜菜式很特別「免治雞肉」👍👍「chicken harami」👍👍「雞肝」 很新鮮，好吃👍👍👍「雞尾」 雖然是當然的，但是還是有一點肥😅「雞腿」 鮮嫩👍👍👍「雞頸」 有咬口👍👍「雞腎」沒有腥味👍👍「豚腩紫蘇」紫蘇減少了腩肉的油膩感👍👍「pancetta&mozzarella roll」 👍「親子丼」蛋好吃、蛋味很濃。但是調味偏甜

契娘壽辰，契爹爹及兩位愛女專登揀咗間人氣新店「Birdie」，一家十二口去開P，食佢最愛嘅日式串燒雞。店子位於樓梯街（又稱「石板街」）上一幢新進食廈「H Code」內，地點其實唔係咁就腳，老人家行上行落可算甚有難度，飯前飯後飲多咗兩杯就更加屬高危地帶。樓上串燒店光線充裕，中央大型嘅弧形開放式廚房被十八個吧位圍繞著，食客可邊飲、邊食、邊睇住師傅們燒煮食物。圍牆及窗邊則有幾張合併式嘅二至多人散座，當晚十二人就被安排入座其中兩張六人枱。落地玻璃身後有個小露台，相信係為方便煙民而設。店內四周十分簡潔，用上嘅簡單佈置均與燒鳥及雞雞有關。木造嘅餐桌上擺放有牙籤及竹籤桶。每個位前亦有齊備嘅自用餐具、乾紙巾、濕紙巾、調味醬。設計最具心思就係個超衛生嘅筷子座。餐牌道出餐店黃昏六時開門，亦即只做晚市，據悉分六點及九點兩輪。如店名所示，餐廳主打雞隻不同部位之串燒菜式。另外都有提供牛、豬、蔬菜、小食、飯麵、甜品嘅項目。飲品方面不時會有季節限定嘅日本清酒及特價推介。其餘長期都有嘅洋酒、清酒、汽水等則有三頁之多。貴客如欲自攜佳釀，開瓶費為$200/一樽375mL或以下、$300/一樽750mL或以下、$500/一

朋友圈內都介紹這家日本燒鳥店位置在石板街裏面的新大廈9樓J.boroski 的對面時段分為六點至八點以及八點至10點燒爐在bar 裏面，特別升高了，抽油煙機很大，足夠吸走串燒的油煙，所以全程坐了兩小時也不覺得頭髮有臭味。這是我很欣賞的。坐下來我們點了雞皮、雞腎、雞尾、雞翼及雞大腿，每道菜都很有heart。特別應該一讚的是雞尾燒得特別脆特別juicy 然後店員特別介紹親子丼，一般我都不會吃但難得來到日本進口雞肉的專門店就即管一試，通常做親子丼都是用比較不好吃的部份，但這裏完全不一樣，每口雞肉都有軟筋，很香、很有咬口，蛋汁也特別處理過真的好好味呀！ 人均消費大約$800一個人

最近舊同事剛在美國學成歸港，約我吃飯聚舊，想想要去哪裏吃飯，便想到報紙介紹中環新食點 H-Code 的 Birdie 日式串燒店。訂了晚上六至八時的時段，我五時五十五分抵達，侍應要我多等五分鐘，説營業時間是六時才開始，絕對是日式「堅持」！遠遠看到串燒師傅仍在忙碌地準備長炭，然後見到這店原來和我喜歡的日式烤肉店系屬同門，再聽到幾名日籍顧客以日語和日籍師傅交談，我頓時精神為之一振，因為我肯定我來對了地方吃串燒！侍應帶我們到半圓型的大吧枱坐下，串燒師傅在這大吧枱中心「獻技」，賞心悅目；這店的餐牌以雞的不同部位為主，雖然吃的部位沒有另一日式串燒店「酉」那麼刁鑽，但絕對足夠，再加上和牛串、豬腩串、多款蔬菜串和其他沙拉、前菜，應有盡有！我們來吃串燒，便不浪費任何時間和胃口，只點串燒！在中環吃日式串燒，這店價錢尚算公道，倘若加上環境、食物質素和師傅的功架，可以說是物有所值！唯一美中不足之處是由於食物準備需時，要在兩小時內交枱，吃起來便不禁感到有點急促！